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GLASEAR [1 fiche]

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Fiche 1 2009-10-07

Anglais

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
DEF

To apply a thin layer of syrup or jelly to the surface of a cake or a braised meat or fowl.

Français

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
DEF

Enduire un mets (gâteau, tarte, viande) d'un glaçage sucré ou d'une gelée d'aspic.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas culinarias
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