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Fiche 1 - données d’organisme interne 2014-10-20

Fiche 1, Anglais

Fiche 1, Subject field(s)

Beverages
Industrial Techniques and Processes

roasting 1, fiche 1, Anglais, roasting
correct

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

... a time-temperature dependant process, whereby chemical changes are induced in the green coffee, with a loss of dry mass primarily as gazeous dioxide and other volatile products of the pyrolysis. 2, fiche 1, Anglais, - roasting

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

During roasting ... the inside of the bean reaches just over 200 ºC, chemical reactions begin, pyrolysis starts, oil begins to develop in the beans, and the color darkens. Volatile compounds are produced ... 3, fiche 1, Anglais, - roasting

Fiche 1, Français

Fiche 1, Domaine(s)

Boissons (Industrie de l'alimentation)
Techniques industrielles

torréfaction 1, fiche 1, Français, torr%C3%A9faction
correct, nom féminin

grillage 2, fiche 1, Français, grillage
nom masculin
brûlage 3, fiche 1, Français, br%C3%BBlage
nom masculin

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Traitement du café vert par la chaleur, entraînant un brunissement et le développement de la flaveur caractéristique. 4, fiche 1, Français, - torr%C3%A9faction

Fiche 1, Espagnol

Fiche 1, Campo(s) temático(s)

Bebidas
Procesos y técnicas industriales

torrefacción 1, fiche 1, Espagnol, torrefacci%C3%B3n
correct, nom féminin

tostadura 2, fiche 1, Espagnol, tostadura
correct, nom féminin
tueste 2, fiche 1, Espagnol, tueste
correct, nom masculin

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TOSTADURA [1 fiche]

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Fiche 1, Anglais

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Fiche 1, Les abréviations, Anglais

Fiche 1, Les synonymes, Anglais

Fiche 1, Justifications, Anglais

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Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Fiche 1, Français

Fiche 1, Domaine(s)

Fiche 1, La vedette principale, Français

Fiche 1, Les abréviations, Français

Fiche 1, Les synonymes, Français

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Fiche 1, Espagnol

Fiche 1, Campo(s) temático(s)

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