TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
RISOTTO [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2017-06-07
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Prepared Dishes (Cooking)
- Restaurant Menus
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- risotto
1, fiche 1, Anglais, risotto
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
An Italian rice specialty made by stirring hot stock into a mixture of rice (and often chopped onions) that has been sautéed in butter. 2, fiche 1, Anglais, - risotto
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
The stock is added 1/2 cup at a time and the mixture is stirred continually while it cooks until all the liquid is absorbed before more stock is added. ... Risottos can be flavored variously with ingredients such as chicken, shellfish, sausage, vegetables, cheese, white wine and herbs. 2, fiche 1, Anglais, - risotto
Record number: 1, Textual support number: 1 PHR
lemon risotto 3, fiche 1, Anglais, - risotto
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Plats cuisinés
- Menus (Restauration)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- risotto
1, fiche 1, Français, risotto
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Le risotto doit être préparé avec un riz à grains moyens, comme l'arborio ou le carnaroli [...] Il faut mélanger sans cesse le riz à la cuillère en bois lors de la cuisson tout en versant le bouillon et bien attendre que le liquide soit absorbé avant d'ajouter une nouvelle louche. 2, fiche 1, Français, - risotto
Record number: 1, Textual support number: 1 PHR
risotto au citron 3, fiche 1, Français, - risotto
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Platos preparados (Cocina)
- Menú (Restaurantes)
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- risotto
1, fiche 1, Espagnol, risotto
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Plato típico de la cocina italiana [...] amarillo y cremoso [y cuyos] componentes básicos son el arroz, la manteca, el queso rallado y el azafrán. 1, fiche 1, Espagnol, - risotto
Fiche 2 - données d’organisme interne 2015-04-21
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Prepared Dishes (Cooking)
- Restaurant Menus
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- risotto milanese
1, fiche 2, Anglais, risotto%20milanese
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- risotto alla milanese 2, fiche 2, Anglais, risotto%20alla%20milanese
correct
- risotto à la milanaise 3, fiche 2, Anglais, risotto%20%C3%A0%20la%20milanaise
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
à la milanaise: Characteristic of Milan and its region; usually involving the use of grated Parmesan cheese, saffron, and butter, and in some dishes a coating of breadcrumbs. 3, fiche 2, Anglais, - risotto%20milanese
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Plats cuisinés
- Menus (Restauration)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- risotto à la milanaise
1, fiche 2, Français, risotto%20%C3%A0%20la%20milanaise
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
à la milanaise : Se dit de plats panés (œufs, mie de pain, parmesan) à la manière lombarde. 2, fiche 2, Français, - risotto%20%C3%A0%20la%20milanaise
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Platos preparados (Cocina)
- Menú (Restaurantes)
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- risotto a la milanesa
1, fiche 2, Espagnol, risotto%20a%20la%20milanesa
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
El risotto a la milanesa es uno de los más clásicos y destaca por el color amarillo que le da el azafrán. 1, fiche 2, Espagnol, - risotto%20a%20la%20milanesa
Fiche 3 - données d’organisme interne 2015-01-08
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Prepared Dishes (Cooking)
- Restaurant Menus
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- mushroom risotto
1, fiche 3, Anglais, mushroom%20risotto
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
A mushroom risotto can be taken in many different ways, depending on what kind of mushrooms you have and whether they are introduced at the very beginning of cooking or just added at the end ... 2, fiche 3, Anglais, - mushroom%20risotto
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Plats cuisinés
- Menus (Restauration)
Fiche 3, La vedette principale, Français
- risotto aux champignons
1, fiche 3, Français, risotto%20aux%20champignons
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Campo(s) temático(s)
- Platos preparados (Cocina)
- Menú (Restaurantes)
Fiche 3, La vedette principale, Espagnol
- risotto con setas
1, fiche 3, Espagnol, risotto%20con%20setas
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Espagnol
Fiche 3, Les synonymes, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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