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ALBUMEN PUR [8 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2011-09-15

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
DEF

In grain milling, machine used to separate bran particles and pieces of endosperm with adhering bran from particles of pure endosperm.

CONT

A purifier is essentially a long oscillating sieve, inclined downwards and becoming coarser from head to tail. Passing through the sieve in the direction from floor to ceiling are air currents. The buoyancy effect of the air causes the flour to stratify into endosperm chunks of different size. Thus, in addition to removal of bran, a purifier can be and is used to make a coarse separation of middlings.

OBS

Term used at the Canadian Grain Commission.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
DEF

machine comprenant une à trois couches de tamis placés dans un bâti oscillant; elle utilise le principe de la séparation par grosseur et par densité pour calibrer un mélange d’albumen pur, de fragments vêtus et de particules de son, et les séparer

OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2010-08-25

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Grain Growing
CONT

A modern purifier is equipped with two and sometimes three decks of sieves. By careful adjustment of the air valves, an accurate separation of the feed stock may be made into pure endosperm, composite pieces, and branny particles. The pure endosperm is conveyed to reduction rolls for grinding into flour, composite particles are returned to a separate section of the break system where finely corrugated rolls scrape the endosperm from the bran skins, and the bran is directed to by-products.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Culture des céréales
CONT

Un sasseur moderne est équipé de deux et parfois trois couches de tamis. En réglant soigneusement le mouvement de l'air, on peut effectuer une séparation précise de la mouture en albumen pur, en particules vêtues et en particules de son. L'albumen pur est envoyé aux cylindres convertisseurs où il est réduit en farine; les particules vêtues sont reprises dans une section séparée du système de broyage où des cylindres à cannelures très fines, les claqueurs, racleront les membranes de son de l'albumen qui y adhère, et le son s’en va avec les issues.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Molinería y cereales
  • Cultivo de cereales
CONT

Los primeros molinos, llamados “sistema de molienda o de trituración“ (break) son estriados, por lo que raspan el grano y luego el salvado; después de esta etapa se separan salvado y germen.

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2009-05-22

Anglais

Subject field(s)
  • Grain Growing
  • Milling and Cereal Industries
CONT

Air trunk is a part of the purifier whose purpose is to separate bran particles, and pieces of endosperm with adhering bran, from particles of pure endosperm.

Français

Domaine(s)
  • Culture des céréales
  • Minoterie et céréales
CONT

Le collecteur d’aspiration fait partie du sasseur qui lui a pour fonction de séparer les particules de son et d’albumen vêtu, des fragments d’albumen pur.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cultivo de cereales
  • Molinería y cereales
Conserver la fiche 3

Fiche 4 2008-09-11

Anglais

Subject field(s)
  • Industrial Tools and Equipment
  • Milling and Cereal Industries
DEF

A pair or pairs of smooth rolls used to reduce middlings in process, to flour particles size.

CONT

The pure endosperm is conveyed to reduction rolls for grinding into flour, composite particles are returned to a separate section of the break system where finely corrugated rolls scrape the endosperm from the bran skins, and the bran is directed to by-products.

OBS

Mostly used in the plural.

OBS

middlings rolls: Term used at the Canadian Grain Commission.

Terme(s)-clé(s)
  • reduction roll
  • middling roll

Français

Domaine(s)
  • Outillage industriel
  • Minoterie et céréales
DEF

Paire de cylindres lisses utilisés pour réduire les finots à la taille des particules de la farine.

CONT

Un sasseur moderne est équipé de deux et parfois trois couches de tamis. En réglant soigneusement le mouvement de l'air, on peut effectuer une séparation précise de la mouture en albumen pur, en particules vêtues et en particules de son. L'albumen pur est envoyé aux cylindres convertisseurs où il est réduit en farine; les particules vêtues sont reprises dans une section séparée du système de broyage où des cylindres à cannelures très fines, les claqueurs, racleront les membranes de son de l'albumen qui y adhère, et le son s’en va avec les issues.

OBS

Termes utilisés habituellement au pluriel.

OBS

cylindres convertisseurs : Terme en usage à la Commission canadienne des grains.

Terme(s)-clé(s)
  • cylindre convertisseur
  • cylindre lisse de convertissage

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2001-07-23

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Grain Growing
CONT

A modern purifier is equipped with two and sometimes three decks of sieves. By careful adjustment of the air valves, an accurate separation of the feed stock may be made into pure endosperm, composite pieces, and branny particles. The pure endosperm is conveyed to reduction rolls for grinding into flour, composite particles are returned to a separate section of the break system where finely corrugated rolls scrape the endosperm from the bran skins, and the bran is directed to by-products.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Culture des céréales
CONT

Un sasseur moderne est équipé de deux et parfois trois couches de tamis. En réglant soigneusement le mouvement de l'air, on peut effectuer une séparation précise de la mouture en albumen pur, en particules vêtues et en particules de son. L'albumen pur est envoyé aux cylindres convertisseurs où il est réduit en farine; les particules vêtues sont reprises dans une section séparée du système de broyage où des cylindres à cannelures très fines, les claqueurs, racleront les membranes de son de l'albumen qui y adhère, et le son s’en va avec les issues.

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2001-07-23

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Grain Growing
CONT

A modern purifier is equipped with two and sometimes three decks of sieves. By careful adjustment of the air valves, an accurate separation of the feed stock may be made into pure endosperm, composite pieces, and branny particles. The pure endosperm is conveyed to reduction rolls for grinding into flour, composite particles are returned to a separate section of the break system where finely corrugated rolls scrape the endosperm from the bran skins, and the bran is directed to by-products.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Culture des céréales
CONT

Un sasseur moderne est équipé de deux et parfois trois couches de tamis. En réglant soigneusement le mouvement de l'air, on peut effectuer une séparation précise de la mouture en albumen pur, en particules vêtues et en particules de son. L'albumen pur est envoyé aux cylindres convertisseurs où il est réduit en farine; les particules vêtues sont reprises dans une section séparée du système de broyage où des cylindres à cannelures très fines, les claqueurs, racleront les membranes de son de l'albumen qui y adhère, et le son s’en va avec les issues.

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2001-07-23

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Grain Growing
CONT

A modern purifier is equipped with two and sometimes three decks of sieves. By careful adjustment of the air valves, an accurate separation of the feed stock may be made into pure endosperm, composite pieces, and branny particles. The pure endosperm is conveyed to reduction rolls for grinding into flour, composite particles are returned to a separate section of the break system where finely corrugated rolls scrape the endosperm from the bran skins, and the bran is directed to by-products.

OBS

Mostly used in the plural.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Culture des céréales
CONT

Un sasseur moderne est équipé de deux et parfois trois couches de tamis. En réglant soigneusement le mouvement de l'air, on peut effectuer une séparation précise de la mouture en albumen pur, en particules vêtues et en particules de son. L'albumen pur est envoyé aux cylindres convertisseurs où il est réduit en farine; les particules vêtues sont reprises dans une section séparée du système de broyage où des cylindres à cannelures très fines, les claqueurs, racleront les membranes de son de l'albumen qui y adhère, et le son s’en va avec les issues.

OBS

Utilisé le plus souvent au pluriel.

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 2001-07-23

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Grain Growing
CONT

A modern purifier is equipped with two and sometimes three decks of sieves. By careful adjustment of the air valves, an accurate separation of the feed stock may be made into pure endosperm, composite pieces, and branny particles. The pure endosperm is conveyed to reduction rolls for grinding into flour, composite particles are returned to a separate section of the break system where finely corrugated rolls scrape the endosperm from the bran skins, and the bran is directed to by-products.

OBS

Mostly used in the plural.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Culture des céréales
CONT

Un sasseur moderne est équipé de deux et parfois trois couches de tamis. En réglant soigneusement le mouvement de l'air, on peut effectuer une séparation précise de la mouture en albumen pur, en particules vêtues et en particules de son. L'albumen pur est envoyé aux cylindres convertisseurs où il est réduit en farine; les particules vêtues sont reprises dans une section séparée du système de broyage où des cylindres à cannelures très fines, les claqueurs, racleront les membranes de son de l'albumen qui y adhère, et le son s’en va avec les issues.

OBS

Utilisé le plus souvent au pluriel.

Terme(s)-clé(s)
  • particules composées

Espagnol

Conserver la fiche 8

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