TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

a bag typically of cheesecloth or flannel through which the juices for jelly are strained.  1, fiche 1, Anglais, - jelly%20bag

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Tissu peu serré employé pour passer un coulis, une gelée, une sauce épaisse ou une purée de fruits. Le produit est soit foulé avec une spatule, à travers un tamis ou une passoire qui sert de support, soit emprisonné dans le tissu dont on tord les deux extrémités en sens inverse.  1, fiche 1, Français, - blanchet

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

L'étamine était autrefois en crin, en laine, en soie ou en fil; on s’en servait pour tamiser, bluter ou filtrer. Aujourd’hui, elle est le plus souvent en fil de lin, en coton ou en Nylon, et est surtout utilisée en confiserie, sous le nom de «blanchet», pour la préparation des gelées et des sirops de fruits.  1, fiche 1, Français, - blanchet

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol