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BROUILLIS [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 1993-11-08
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Winemaking
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- brouillis 1, fiche 1, Anglais, brouillis
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
the first distillation, which is about 25% alcohol, is called brouillis. There are generally three charges of wine and the brouillis collected is returned to the still for a final distillation. 1, fiche 1, Anglais, - brouillis
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Industrie vinicole
Fiche 1, La vedette principale, Français
- brouillis
1, fiche 1, Français, brouillis
nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
la vapeur [...] passe dans les circonvolutions de l'alambic [c'est tout d’abord de l'alcool presque pur qui coule] Le producteur détient alors son brouillis, une sorte de concentré de vin, titrant environ 27% d’alcool. [Décembre 3-4-5-6]. 1, fiche 1, Français, - brouillis
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1993-11-08
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Winemaking
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- bonne chauffe 1, fiche 2, Anglais, bonne%20chauffe
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
the middle cut or the heart of the brandy is called the bonne chauffe. This cut, which starts out at about 150 proof, drops gradually to about 68 to 70 proof. 1, fiche 2, Anglais, - bonne%20chauffe
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Industrie vinicole
Fiche 2, La vedette principale, Français
- bonne chauffe
1, fiche 2, Français, bonne%20chauffe
nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
après trois chauffes, on a recueilli assez de brouillis pour en remplir la chaudière. Alors commence la bonne chauffe qui exige beaucoup de soins. 1, fiche 2, Français, - bonne%20chauffe
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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