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BROUTARD [3 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2008-02-05

Anglais

Subject field(s)
  • Cattle Raising
DEF

A beef animal marketed directly from the pasture or range without supplementary feeding.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des bovins
CONT

Le veau broutard, né en général à la fin de l'hiver, tête sa mère et reste en liberté avec elle durant toute la saison de pâturage. Il consomme alors progressivement de l'herbe.

OBS

veau rouge : terme normalisé par l’Association française de normalisation (AFNOR).

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2007-03-26

Anglais

Subject field(s)
  • Sheep Raising
  • Zoology
DEF

A 4 - 6 month old lamb that was weaned at 60 days and fed to 100 - 120 lbs. for slaughter.

Terme(s)-clé(s)
  • milk fed lamb

Français

Domaine(s)
  • Élevage des ovins
  • Zoologie
DEF

Jeune agneau abattu alors qu’il ne consomme pratiquement que le lait de sa mère.

OBS

Agneau de lait, agneau blanc ou agneau de 100 jours(agneau de 30 à 40 kg vif, tué entre 90 et 150 jours), agneau gris ou broutard(de 6 mois à 1 an) ]. Les animaux de réforme(mâles et femelles) fournissent 20 à 25 % de la production de viande ovine.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cría de ganado ovino
  • Zoología
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Fiche 3 2004-06-08

Anglais

Subject field(s)
  • Sheep Raising
  • Slaughterhouses
CONT

A lamb weighing more than 15 kg. - Traditionally, despite the lack of precise criteria applicable to the living animal, slaughter lambs are subdivided into milk-fed lambs or unweaned lambs, and grass-fed lambs ("grazers") or lambs fattened after weaning. The term "grass-fed lamb" should be qualified by the term "castrated" or "entire," if appropriate.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des ovins
  • Abattoirs
CONT

Agneau pesant plus de 15 kg.-Traditionnellement, malgré le manque de critères précis applicables à l'animal vivant, on subdivise l'agneau de boucherie proprement dit en agneau blanc(laiton) ou agneau non sevré, et en agneau gris(broutard) ou agneau engraissé après sevrage. L'appellation «agneau gris» doit être suivie du qualificatif «castré» ou «non castré», selon le cas.

Espagnol

Conserver la fiche 3

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