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CATALYSEUR NICKEL [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2008-05-08
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Industries
- Fatty Substances (Food)
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- hydrogenation
1, fiche 1, Anglais, hydrogenation
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
[A] process used in the edible oil industry whereby unsaturated oils are reacted with hydrogen under pressure in the presence of a nickel catalyst to yield a semi-solid highly saturated oil 2, fiche 1, Anglais, - hydrogenation
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Used primarily for the manufacture of shortenings and margarine; the colour of the oil is improved and stability towards oxidative changes is improved during hydrogenation. 2, fiche 1, Anglais, - hydrogenation
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Term used at the Canadian Grain Commission. 3, fiche 1, Anglais, - hydrogenation
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Corps gras (Ind. de l'aliment.)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- hydrogénation
1, fiche 1, Français, hydrog%C3%A9nation
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Procédé utilisé dans l'industrie des huiles alimentaires qui consiste à faire réagir des huiles insaturées avec de l'hydrogène sous pression, en présence de nickel comme catalyseur, pour obtenir une huile semi-solide hautement saturée. 2, fiche 1, Français, - hydrog%C3%A9nation
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Ce procédé est utilisé principalement dans la fabrication des shortenings et des margarines; il améliore également la couleur de l’huile et la rend plus résistante à l’oxydation. 2, fiche 1, Français, - hydrog%C3%A9nation
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Terme en usage à la Commission canadienne des grains. 3, fiche 1, Français, - hydrog%C3%A9nation
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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