TERMIUM Plus®

La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

CLASSEMENT AGE [4 fiches]

Filtrer les résultats par domaine Liste alphabétique des termes

Filtrer les résultats par domaine

Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2018-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Slaughterhouses
  • Regulations and Standards (Food)
  • Meats and Meat Industries
CONT

Beef Grading. Canadian beef is graded in two general ways: Tenderness - as indicated by youthfulness of the carcass. Grade A is the most tender, E the least. Fat level - as indicated by surface fat. 1 is the leanest, 4 the fattest. Most cuts of beef used in the food service trade grade A1, A2 or A3. The grade is most commonly indicated by the "Red Brand" ribbon-rolled down the entire beef side. Grade B shows as a blue ribbon brand.

Français

Domaine(s)
  • Abattoirs
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
CONT

Classement du bœuf. La majeure partie du bœuf vendu au détail est classé. Pour déterminer le rendement en viande comestible des jeunes carcasses, on incise celles-ci entre la 11e et la 12e côte de façon à exposer le muscle long dorsal(faux-filet). Cela permet aux agents de classement d’évaluer la qualité de la viande et de mesurer la couche adipeuse à un point précis déterminé à partir de l'extrémité du faux-filet. La couleur de la couche adipeuse extérieure varie du blanc au bronze ou à l'ambre, selon la maturité de la carcasse. L'âge avancé de l'animal ou certains types de nourritures tels les fourrages verts donnent au gras une teinte jaunâtre, cependant la qualité de la viande n’ en n’ est pas diminuée.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Mataderos
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
  • Industria cárnica, de fiambres y embutidos
OBS

La correcta clasificación de la materia prima en términos inequívocos y cuantificables (el novillo y su media res) junto con cualquier dato útil que la caracterice, es la base de todo sistema de tipificación ("grading"). Este consiste en evaluar objetivamente varios indicadores que hacen a la calidad de la carne, como su pH, el color, el marmóreo, el espesor de la grasa, la textura y consistencia de la carne, etc., según preferencias del mercado.

OBS

clasificación de la carne vacuna; tipificación de la carne vacuna: En Argentina y Uruguay estos términos también se utilizan para referirse a la evaluación de la res antes de faenarla.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2005-04-11

Anglais

Subject field(s)
  • Census
  • Labour and Employment
  • Insurance
  • Social Organization
DEF

A segment of a population that is of approximately the same age or is within a specified range of ages.

CONT

Occupational Category, Employment Type and Age Band.

Français

Domaine(s)
  • Recensement
  • Travail et emploi
  • Assurances
  • Organisation sociale
DEF

Ensemble des individus d’une population déterminée dont l’âge est compris dans les limites données.

CONT

Le classement par âge, de la population est généralement établi, soit par années d’âge, soit par groupes d’âges [...]

CONT

Catégorie professionnelle, type d’emploi et groupe d’âge.

OBS

Les deux graphies «groupe d’âge» et «groupe d’âges» sont également utilisées.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Censo
  • Trabajo y empleo
  • Seguros
  • Organización social
CONT

En México el sida es la cuarta causa de muerte en el grupo etario [...] entre los 25 y 44 después de los accidentes automovilísticos, los homicidios y la cirrosis.

Conserver la fiche 2

Fiche 3 1991-10-29

Anglais

Subject field(s)
  • Demography
CONT

The age distribution of a population is either given by individual years of age or by age group, which may be quinquennial age groups or quinary age groups, or broad age groups, such as 0-19 years, 20-59 years, 60 years and over.

Français

Domaine(s)
  • Démographie
CONT

Le classement par âge de la population est généralement établi, soit par années d’âges, notamment par groupes d’âges quinquennaux, ou groupes de cinq années d’âge, soit encore par grands groupes d’âges : p. ex. 0-19 ans, 20-59 ans, 60 ans et plus.

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 1984-10-10

Anglais

Subject field(s)
  • Insects, Centipedes, Spiders, and Scorpions
DEF

Classification of female mosquitos according to their physiological age (number of gonotrophic cycles) or simply as nulliparous or parous.

Français

Domaine(s)
  • Insectes, mille-pattes, araignées et scorpions
DEF

Classement des moustiques femelles suivant leur âge physiologique(nombre de cycles gonotropiques), ou simplement, en nullipares et pares.

Espagnol

Conserver la fiche 4

Avis de droit d’auteur pour la banque de données TERMIUM Plus®

© Services publics et Approvisionnement Canada, 2025
TERMIUM Plus®, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada
Un produit du Bureau de la traduction

Options d’affichage

Changer l'ordre d'affichage des langues officielles du Canada
Affichage des langues non officielles (l'espagnol ou le portugais)
Affichage des définitions, contextes, etc. dans les fiches

En vedette

Portail linguistique du Canada

Accédez à une collection de ressources canadiennes sur tous les aspects du français et de l'anglais, y compris des jeux.

Outils d'aide à la rédaction

Les outils d’aide à la rédaction du Portail linguistique ont fait peau neuve! Faciles à consulter, ils vous donnent accès à une foule de renseignements utiles pour mieux écrire en français et en anglais.

Lexiques et vocabulaires

Accédez aux lexiques et vocabulaires du Bureau de la traduction.

Date de modification :