TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
CONTENANT CONGELATION [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2015-03-12
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Weather Stations and Meteorological Instruments and Equipment
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- alcohol thermometer
1, fiche 1, Anglais, alcohol%20thermometer
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- spirit thermometer 2, fiche 1, Anglais, spirit%20thermometer
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Glass thermometer containing alcohol (freezing point: -130°C). 3, fiche 1, Anglais, - alcohol%20thermometer
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Stations, instruments et équipements météorologiques
Fiche 1, La vedette principale, Français
- thermomètre à alcool
1, fiche 1, Français, thermom%C3%A8tre%20%C3%A0%20alcool
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Thermomètre en verre contenant de l'alcool(point de congélation :-130 °C) 2, fiche 1, Français, - thermom%C3%A8tre%20%C3%A0%20alcool
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
[...] détermination de la température [...] Capteurs basés sur la dilatation des corps : -liquide : l’exemple le plus connu est celui des thermomètres à alcool ou à mercure [...] 3, fiche 1, Français, - thermom%C3%A8tre%20%C3%A0%20alcool
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Estaciones, instrumentos y equipos meteorológicos
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- termómetro de alcohol
1, fiche 1, Espagnol, term%C3%B3metro%20de%20alcohol
nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Termómetro de vidrio que usa alcohol (punto de congelación: -130°C). 2, fiche 1, Espagnol, - term%C3%B3metro%20de%20alcohol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1994-06-23
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Biochemistry
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- setback
1, fiche 2, Anglais, setback
correct, nom
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Starch is supplied as a white, granular powder which is insoluble in cold water because of the polymeric structure and hydrogen bonding between adjacent chains. However, when an aqueous suspension is heated, the water is able to penetrate the granules and causes them to swell, producing a "gelatinized" solution or paste, depending on the concentration. Cooling this hot solution causes thickening, which is called "setback". 1, fiche 2, Anglais, - setback
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Biochimie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- rétrogradation
1, fiche 2, Français, r%C3%A9trogradation
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Les nombreux groupes hydroxyles libres(OH) de la molécule d’amidon déterminent le comportement du polymère en solution aqueuse car ils ont tendance à former des liaisons hydrogène entre les chaînes de polysaccharides, cela empêchant la solution des dispersions de l'amidon en cas de refroidissement ou de congélation. Cette réaction intermoléculaire est le mécanisme sous-jacent de la rétrogradation, un processus indésirable modifiant la texture et la stabilité(donc l'acceptabilité) de nombreux produits alimentaires contenant de l'amidon. 2, fiche 2, Français, - r%C3%A9trogradation
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1993-07-22
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Freezing and Refrigerating
- Food Industries
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- fluidized bed freezing
1, fiche 3, Anglais, fluidized%20bed%20freezing
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- fluidized-bed freezing 2, fiche 3, Anglais, fluidized%2Dbed%20freezing
correct
- fluidized freezing 3, fiche 3, Anglais, fluidized%20freezing
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Freezing in a trough having a perforated bottom through which an upward flow of cold air entrains the produce, usually of small unit size, and causes it to flow like a fluid. 1, fiche 3, Anglais, - fluidized%20bed%20freezing
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
food technology 1, fiche 3, Anglais, - fluidized%20bed%20freezing
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Congélation, surgélation et réfrigération
- Industrie de l'alimentation
Fiche 3, La vedette principale, Français
- congélation en lit fluidisé
1, fiche 3, Français, cong%C3%A9lation%20en%20lit%20fluidis%C3%A9
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Congélation dans un courant d’air froid ascendant à travers le fond perforé d’un canal contenant le produit(en général en unités de faibles dimensions), qui est mis en suspension et s’écoule ainsi comme un fluide. 1, fiche 3, Français, - cong%C3%A9lation%20en%20lit%20fluidis%C3%A9
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1990-05-02
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Special Packaging
- Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- popsicle pack 1, fiche 4, Anglais, popsicle%20pack
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Emballages spéciaux
- Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
Fiche 4, La vedette principale, Français
- sac à homard congelé
1, fiche 4, Français, sac%20%C3%A0%20homard%20congel%C3%A9
proposition, nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
Chez les poissonniers, sac contenant de la glace dans lequel on a introduit un homard entier en état de congélation. 1, fiche 4, Français, - sac%20%C3%A0%20homard%20congel%C3%A9
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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