TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
CUISINE COLLECTIVE [5 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2024-04-30
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Cooking and Gastronomy
- Hygiene and Health
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- collective kitchen
1, fiche 1, Anglais, collective%20kitchen
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
A collective kitchen is a group of people who come together to pool their knowledge, skills and efforts to prepare healthy, economical and tasty meals. This activity allows participants to share costs, discover new cooking techniques, ingredients and recipes, and leave with their portion of the prepared food. 2, fiche 1, Anglais, - collective%20kitchen
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Cuisine et gastronomie
- Hygiène et santé
Fiche 1, La vedette principale, Français
- cuisine collective
1, fiche 1, Français, cuisine%20collective
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Une cuisine collective, c'est un groupe de personnes qui mettent en commun temps, argent et compétences pour préparer, en quatre étapes(planification, achats, cuisson et évaluation), des plats économiques, sains et appétissants qu'elles rapportent chez elles. 2, fiche 1, Français, - cuisine%20collective
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2007-11-15
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Food Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- ethnic cuisine
1, fiche 2, Anglais, ethnic%20cuisine
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
ethnic: Of a population group sharing a distinctive cultural and historical tradition ... 2, fiche 2, Anglais, - ethnic%20cuisine
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
Fiche 2, La vedette principale, Français
- cuisine ethnique
1, fiche 2, Français, cuisine%20ethnique
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
ethnique : Relatif [...] à une ethnie. 2, fiche 2, Français, - cuisine%20ethnique
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Cette année, des catégories spéciales seront consacrées aux domaines de la cuisine régionale du monde entier(cuisine ethnique), de la restauration directe et collective, des traiteurs, ainsi que de la cuisine militaire. 1, fiche 2, Français, - cuisine%20ethnique
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1999-09-15
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Social Services and Social Work
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- congregate dining program
1, fiche 3, Anglais, congregate%20dining%20program
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Services sociaux et travail social
Fiche 3, La vedette principale, Français
- programme de repas-rencontres
1, fiche 3, Français, programme%20de%20repas%2Drencontres
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
- programme de repas collectifs 1, fiche 3, Français, programme%20de%20repas%20collectifs
correct, nom masculin
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Programme qui permet aux personnes âgées de la communauté de se réunir en un lieu donné pour prendre un repas ensemble. 1, fiche 3, Français, - programme%20de%20repas%2Drencontres
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Le repas peut être servi(genre restaurant ou cafétéria) ou être préparé par les personnes âgées elles-mêmes(genre cuisine collective). 1, fiche 3, Français, - programme%20de%20repas%2Drencontres
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1988-10-03
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Restaurant Equipment
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- institutional kitchen
1, fiche 4, Anglais, institutional%20kitchen
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Record number: 4, Textual support number: 1 CONT
The kitchen in a modern home ... is a small room filled with concentrated and complicated equipment. On the other hand, institutional kitchens have expanded enormously. 1, fiche 4, Anglais, - institutional%20kitchen
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
institution: a society, club, college, or any organization established for some public or social purpose. A church, school, university, hospital, asylum, or prison is an institution. 2, fiche 4, Anglais, - institutional%20kitchen
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Équipement (Restaurants)
Fiche 4, La vedette principale, Français
- cuisine de grand établissement
1, fiche 4, Français, cuisine%20de%20grand%20%C3%A9tablissement
correct, nom féminin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
- grande cuisine 2, fiche 4, Français, grande%20cuisine
correct, nom féminin
- cuisine collective 2, fiche 4, Français, cuisine%20collective
correct, nom féminin
- cuisine de collectivité 3, fiche 4, Français, cuisine%20de%20collectivit%C3%A9
proposition, nom féminin
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 CONT
L’utilité des récupérateurs de graisse se manifeste surtout dans les cuisines de grands établissements : restaurants, pensionnats, hôpitaux, etc. 4, fiche 4, Français, - cuisine%20de%20grand%20%C3%A9tablissement
Record number: 4, Textual support number: 2 CONT
Les grandes cuisines.(...) une bonne cuisine collective comprend des fours pour les rôtis et les pâtisseries, des plaques coup de feu pour la rapidité, des plaques de mijotage(...), des brûleurs découverts(...), des frituriers et des marmites fixes ou basculantes(soupes et légumes). 4, fiche 4, Français, - cuisine%20de%20grand%20%C3%A9tablissement
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
Fiche 5 - données d’organisme interne 1975-03-11
Fiche 5, Anglais
Fiche 5, Subject field(s)
- Cooking Appliances
Fiche 5, La vedette principale, Anglais
- forced-air oven 1, fiche 5, Anglais, forced%2Dair%20oven
Fiche 5, Les abréviations, Anglais
Fiche 5, Les synonymes, Anglais
Fiche 5, Justifications, Anglais
Record number: 5, Textual support number: 1 OBS
innovations include a vertical cutter and mixer, forced-air oven, tilting frying pan, continuous grill, automatic food-supply devices, and monorail and automatic-car meat-transport systems. 1, fiche 5, Anglais, - forced%2Dair%20oven
Fiche 5, Français
Fiche 5, Domaine(s)
- Appareils de cuisson des aliments
Fiche 5, La vedette principale, Français
- four à air pulsé 1, fiche 5, Français, four%20%C3%A0%20air%20puls%C3%A9
Fiche 5, Les abréviations, Français
Fiche 5, Les synonymes, Français
Fiche 5, Justifications, Français
Record number: 5, Textual support number: 1 OBS
les catégories de besoins de restauration commerciale et collective, four à air pulsé ou micro-ondes, appareils de cuisson continue pour cuisine centrale, etc. 1, fiche 5, Français, - four%20%C3%A0%20air%20puls%C3%A9
Fiche 5, Espagnol
Fiche 5, Justifications, Espagnol
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