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EAU SURSATURATION [10 fiches]

Fiche 1 2006-08-03

Anglais

Subject field(s)
  • Geology
  • Tectonics
  • Hydrology and Hydrography
DEF

Being or occurring within a geologic formation: originating more or less contemporaneously with the enclosing geologic material.

PHR

Intraformational water.

Français

Domaine(s)
  • Géologie
  • Tectonique
  • Hydrologie et hydrographie
CONT

[...] la sursaturation peut être due à une diminution de température [...] ou à un départ de l'eau intraformationnelle(vases sous-marines).

CONT

[...] des observations récentes montrent que le gypse peut cristalliser à l’intérieur de vases sous-marines, dès que sa concentration dans les eaux intraformationnelles est suffisante.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2003-07-08

Anglais

Subject field(s)
  • Atmospheric, Climatic and Meteorological Phenomena
DEF

In meteorology, the condition existing in a given portion of the atmosphere (or other space) when the relative humidity is greater than 100 per cent, that is, when it contains more water vapor than is needed to produce saturation with respect to a plane surface of pure water or pure ice.

OBS

Such supersaturation does develop because frequently there is no "plane surface of pure water (or ice)" available. In the absence of water surfaces and in the absence of condensation nuclei or any wettable surfaces, phase change from vapor to liquid cannot occur due to the free energy barrier imposed by the surface free energy of the embryonic droplets which would then have to form by spontaneous nucleation... Cloud condensation occurs in our atmosphere at relative humidities near 100 per cent only because nature provides an abundance of condensation nuclei.

OBS

A most air sample is said to be supersaturated with respect to water or to ice.

Français

Domaine(s)
  • Phénomènes météorologiques, climatiques et atmosphériques
CONT

Formation des nuages.-La condensation se produit théoriquement quand l'air qui se refroidit atteint le point de condensation mais si l'air est très pur, il peut contenir une quantité de vapeur d’eau supérieure à la saturation sans que la phase liquide apparaisse. On parle alors de sursaturation.

OBS

Il faut préciser s’il s’agit d’une sursaturation par rapport à la glace ou par rapport à l'eau.

OBS

Le terme «sursaturation» a aussi un autre sens en chimie physique.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Fenómenos meteorológicos, climáticos y atmosféricos
DEF

Estado del aire que contiene más vapor del que corresponde, como máximo, a su temperatura y presión.

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2002-06-25

Anglais

Subject field(s)
  • Geochemistry
DEF

The process by which a crust or coating is formed.

OBS

incrustation (or encrustation): A crust or hard coating of minerals formed on a rock surface; e.g. carnotite on sandstone, calcium carbonate on cave objects, and soluble salts on a playa.

Français

Domaine(s)
  • Géochimie
DEF

Formation par précipitation d’une croûte rocheuse à la surface d’un objet quelconque, et à partir d’une solution sursaturée en sels de compositions diverses.

OBS

[L'incrustation] peut se produire sous un ruissellement superficiel, ou bien dans une eau calme, mais qui se renouvelle lentement ou rapidement; cette eau est dite «incrustante». L'élévation de température, la diminution de pression, la fonction chlorophyllienne des algues et la sursaturation par évaporation ou par gel sont autant de causes favorables aux incrustations de carbonate de calcium.

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2001-11-05

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Sugar Industry
DEF

Mixture of sugar crystals and syrup which has been produced by boiling the crystals out of the syrup.

CONT

Sugar beets are processed as follows: after removing the juice from the beet pulp, it is refined by double carbonation, during which impure substances such as colorants, salts and proteins are precipitated. After carbonation the juice is heated several times and thickened until it reaches its saturation point. Then it crystallises and a crystalline mass if formed: the masse-cuite. In high-speed centrifuges the masse-cuite is separated into a solid part (sugar) and a liquid part (syrup). The syrup is then used again as a basis for sugar production and what is left over after that process is called molasses, which still contains 50% sugar ...

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Sucrerie (Industrie de l'alimentation)
CONT

À ce stade le jus clair contenant 13 % de sucre et environ 87 % d’eau, est concentré par évaporation sous vide dans une série de chaudières à vapeur successives. Le jus passe à travers des tubes en contact avec la vapeur et est porté à ébullition, peu à peu il devient sirop et contient environ 60 % de sucre. Le sirop achève sa concentration dans des chaudières à cuire travaillant sous vide pour éviter sa caramélisation, il est ainsi amené à l'état de sursaturation. À ce moment apparaissent au sein du sirop dense appelé à ce stade «masse cuite» les premiers cristaux de sucre, puis la cristallisation se généralise et la masse cuite est formée de multiples petits cristaux enrobés dans un sirop coloré par les impuretés résiduelles.

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2001-08-14

Anglais

Subject field(s)
  • Petrography
  • Geochemistry
Terme(s)-clé(s)
  • saline rock

Français

Domaine(s)
  • Pétrographie
  • Géochimie
DEF

Roche essentiellement composée d’un chlorure (halite, sylvinite), d’un nitrate ou d’un sulfate (gypse).

CONT

Le nom d’évaporite ou roche saline, s’applique à toute roche sédimentaire d’origine chimique, formée par précipitation de sels originairement dissous dans l'eau d’un bassin sédimentaire, à la suite de l'évaporation et de la sursaturation de la masse liquide.

CONT

La grande majorité des roches sont insolubles dans l’eau et seules sont solubles les roches salines et, à moindre titre, les roches carbonatées.

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2001-06-27

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Sugar Industry
CONT

High-test molasses (H.T.M.) is not a true molasses, as it is the mother liquor from which no crystalline sugar has been removed by centrifugation, but which has been treated with acid to reduce crystallization.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Sucrerie (Industrie de l'alimentation)
DEF

Liquide sortant de la turbine traitant la masse cuite.

CONT

Pour activer la cristallisation, le sirop est concentré dans d’énormes chaudières qui l'amènent à l'état de sursaturation. Les premiers cristaux de sucre apparaissent au sein du sirop dense, qu'on appelle «la masse cuite». Celle-ci est alors déversée dans des malaxeurs. En se refroidissant, les cristaux achèvent de grossir dans une eau mère appelée «égout».

Terme(s)-clé(s)
  • eau mère de sucrerie

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2000-02-25

Anglais

Subject field(s)
  • Atmospheric, Climatic and Meteorological Phenomena
  • Hydrology and Hydrography
CONT

A sample of air is said to be "supersaturated" if it contains more than enough water vapour to saturate it at its existing temperature. Owing to the presence of condensation nuclei, an appreciable degree of supersaturation with respect to water is rarely observed in the atmosphere.

Français

Domaine(s)
  • Phénomènes météorologiques, climatiques et atmosphériques
  • Hydrologie et hydrographie
CONT

Il arrive souvent que les particules solides permettant à la condensation de se fixer manquent dans les couches les plus pures de l'atmosphère libre, de sorte que l'air peut continuer ainsi de s’enrichir en vapeur d’eau bien au-delà du point de saturation, jusqu'à contenir plusieurs fois la quantité d’eau correspondant à celle de la tension maximale. Dans ce cas, l'air se trouve en état de sursaturation. Qu'une condensation vienne à s’y produire finalement, elle risque d’être d’autant plus brutale qu'elle est plus tardive dans un air plus sursaturé.

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 1999-11-12

Anglais

Subject field(s)
  • Hydrology and Hydrography
  • Geology

Français

Domaine(s)
  • Hydrologie et hydrographie
  • Géologie
DEF

Eau à degré élevé de dureté; elle dépose sur les branches, les pierres ou les herbes, du Co3Ca sous forme de calcite ou d’aragonite; le dépôt paraît dû au départ d’acide carbonique, soit par aération de l'eau, soit sous l'influence de la fonction chlorophyllienne des végétaux, soit par suite d’une légère diminution de pression, de sorte qu'il se produit une sursaturation en CO3Ca et un précipité qui se fixe sur les objets ayant brisé le fil de l'eau.

Espagnol

Conserver la fiche 8

Fiche 9 1982-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Wastewater Treatment
CONT

Present-day knowledge implies that water treatment applications are possible: elimination of excess gases by cavitation; a physical effect of degassing is produced (CO2, supersaturated air, oxygen, etc.) or a combined chemical and physical effect (e.g. destruction of residual ozone), increase in osmotic exchanges.

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Traitement des eaux usées
OBS

[Certaines] applications deviennent, dans l'état actuel de la technique, envisageables dans le domaine de l'eau : élimination de gaz excédentaires par cavitation faisant intervenir un effet physique de dégazage(CO2, air en sursaturation, oxygène, etc.) ou un effet chimique combiné à l'action physique(destruction de l'ozone résiduel par exemple) ;augmentation des échanges osmotiques.

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 1982-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Fluid Mechanics and Hydraulics (Physics)
  • Wastewater Treatment
CONT

Present-day knowledge implies that water treatment applications are possible: elimination of excess gases by cavitation; a physical effect of degassing is produced (CO2, supersaturated air, oxygen, etc.) or a combined chemical and physical effect (e.g. destruction of residual ozone, increase in osmotic exchanges.

Français

Domaine(s)
  • Mécanique des fluides et hydraulique (Physique)
  • Traitement des eaux usées
CONT

[Certaines] applications deviennent, dans l'état actuel de la technique, envisageables dans le domaine de l'eau : élimination de gaz excédentaires par cavitation faisant intervenir un effet physique de dégazage(CO2, air en sursaturation, oxygène, etc.) ou un effet chimique combiné à l'action physique(destruction de l'ozone résiduel par exemple) ;augmentation des échanges osmotiques.

Espagnol

Conserver la fiche 10

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