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GRILLADE SAUCISSES [2 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2018-01-05

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
DEF

Several broiled meats and vegetables (as lamb chop, kidney, bacon, mushroom, and tomato) served on one plate.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
OBS

grillade : Pièce de viande, le plus souvent de bœuf cuite sur le grill. En principe, le mot ne s’emploie pas pour les autres aliments, charcuterie ou poissons, traités de la même façon. La grillade est généralement servie garnie de pommes de terre frites ou de légumes revenus à la poêle(tomates, champignons, aubergines, notamment) [...] Sont traités en grillade : des viandes(bœuf surtout, avec l'entrecôte, la côte, les chateaubriands, mais aussi porc et mouton, notamment les côtes et les côtelettes, le mixed-grill, les brochettes), certaines volailles à la crapaudine, des saucisses, des pieds de porc panés [...] des poissons [...] des légumes(champignons, tomates et poivrons en particulier) [...]

OBS

Je propose d’employer le terme grillade au pluriel pour rendre l’idée de «mixed» grill en français.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2007-03-01

Anglais

Subject field(s)
  • Festivals, Carnivals and Social Events
  • Culinary Techniques
DEF

A cookout where roasted frankfurters are the main course.

CONT

Invite friends to a wiener roast.

OBS

wiener: A smooth-textured sausage of minced beef or pork usually smoked; often served on a bread roll.

OBS

wiener roast: Also designates the roasting apparatus.

Français

Domaine(s)
  • Festivals, carnavals et fêtes
  • Techniques culinaires
DEF

wiener roast : Pique-nique où l’on fait cuire en plein air des saucisses [fumées,] dites «wiener» [en anglais].

CONT

En septembre, l'équipe de jeunes organise une marche et des jeux suivis d’une grillade de saucisses sur un feu de bois.

CONT

Programme [...] : pique-nique et grillade de saucisses en commun avec les enfants [...] sur une aire de jeux.

PHR

Partie de grillade de saucisses.

Espagnol

Conserver la fiche 2

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