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HONGROISE [14 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2018-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
Terme(s)-clé(s)
  • goulasch soup
  • gulash soup
  • gulyas soup

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
OBS

(Cuisine hongroise). Potage préparé avec du bœuf et des oignons assaisonnés de paprika et cuits lentement dans un consommé.

OBS

goulasch : Le masculin semble l’emporter sur le féminin; le hongrois n’ayant pas de genre formel, il n’y a pas de contrainte étymologique.

OBS

variantes graphiques : gulash, goulash, goulache, gulyas.

OBS

goulache : Cette graphie, puisée des Rectifications de l’orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

OBS

Se trouve sous la forme suivante dans le Larousse gastronomique : goulasch (potage).

Terme(s)-clé(s)
  • gulash en potage
  • goulash en potage
  • gulyas en potage

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2018-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
DEF

A beef stew with onion, paprika, and caraway.

OBS

Plural: goulasches.

Terme(s)-clé(s)
  • Hungarian gulash
  • Hungarian goulasch
  • Hungarian gulyas

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
DEF

Ragoût de bœuf assaisonné à la mode hongroise avec du paprika.

CONT

Gulyas de bœuf à la hongroise.

OBS

De la goulasch, ou du moins des goulaschs, car, en Hongrie, il s’en prépare de plusieurs sortes [...]

OBS

Le masculin semble l’emporter sur le féminin; le hongrois n’ayant pas de genre formel, il n’y a pas de contrainte étymologique.

OBS

goulache : Cette graphie, puisée des Rectifications de l’orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Terme(s)-clé(s)
  • goulache hongrois
  • goulasch hongroise
  • gulash hongrois
  • gulash hongroise
  • goulash hongrois
  • goulash hongroise
  • gulyas hongrois
  • gulyas hongroise

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2017-03-23

Anglais

Subject field(s)
  • Place Names (outside Canada)
Universal entry(ies)
HU
code de système de classement, voir observation
HUN
code de système de classement, voir observation
OBS

A landlocked country of central Europe.

OBS

Capital: Budapest.

OBS

Inhabitant: Hungarian.

OBS

HU; HUN: codes recognized by ISO.

Français

Domaine(s)
  • Toponymes (hors Canada)
Entrée(s) universelle(s)
HU
code de système de classement, voir observation
HUN
code de système de classement, voir observation
OBS

État de l’Europe centrale.

OBS

Capitale : Budapest.

OBS

Habitant : Hongrois, Hongroise.

OBS

HU; HUN : codes reconnus par l’ISO.

PHR

aller en Hongrie, visiter la Hongrie

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Topónimos (fuera de Canadá)
Entrada(s) universal(es)
HU
code de système de classement, voir observation
HUN
code de système de classement, voir observation
OBS

Estado de Europa central.

OBS

Capital: Budapest.

OBS

Habitante: húngaro, húngara.

OBS

HU; HUN: códigos reconocidos por la ISO.

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2011-09-15

Anglais

Subject field(s)
  • Place Names (outside Canada)
OBS

or Subotitsa, or Hungarian Szabadka, or German Maria-Theresiopel. City, Serbia, northeast Yugoslavia, near Hungarian frontier.

Terme(s)-clé(s)
  • Subotitsa
  • Szabadka
  • Maria-Theresiopel

Français

Domaine(s)
  • Toponymes (hors Canada)
OBS

Ville du nord de la Yougoslavie(Vojvodine), à la frontière hongroise

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2008-03-14

Anglais

Subject field(s)
  • Horse Racing and Equestrian Sports
  • Horse Husbandry
OBS

Name of a breed.

Français

Domaine(s)
  • Courses hippiques et sports équestres
  • Élevage des chevaux
OBS

Nom d’une race de chevaux d’origine hongroise.

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2006-10-04

Anglais

Subject field(s)
  • Historical Names
  • National History
  • National Policies
OBS

The kingdom of Hungary desired equal status with the Austrian empire, which was weakened by its defeat in the Austro-Prussian War of 1866. The Austrian emperor Francis Joseph gave Hungary full internal autonomy, together with a responsible ministry, and in return it agreed that the empire should still be a single great state for purposes of war and foreign affairs, thus maintaining its dynastic prestige abroad.

Français

Domaine(s)
  • Appellations historiques
  • Histoires nationales
  • Politiques nationales
OBS

Subissant plusieurs graves défaites en Italie puis à Sadowa, l'Empereur Habsbourg, Francois-Joseph, doit relâcher la pression dans les années 1860. Une diète transylvaine se réunit à Sibiu(Hermannstadt/Szeben) où, pour la première fois, les Roumains sont représentés et vote l'utilisation à égalité des trois langues, roumaine, hongroise et allemande dans l'administration(1863-64). Néanmoins, après Sadowa, l'Empereur choisit de ne faire reposer l'équilibre de l'Empire que sur un pacte avec les seuls Hongrois, c'est le Compromis de 1867(Ausgleich) qui fonde l'Autriche-Hongrie.

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2006-09-28

Anglais

Subject field(s)
  • Lace (Embroidery)
OBS

The unusual combination of weaving and the traditional techniques of needlelace gave this lace its unique flavor ... the extremely fine woven linen is worked with a needle ... Early Halas lace even incorporated color into the designs which included doilies, fans and border lace. Over the decades the lace evolved and by 1935 color was almost never seen. As with most lace in the past, the techniques began to be copied but never with the quality or success of the original. To keep their standard high and to help distinguish between the true Halas lace and copies, the incorporation of a logo comprised of three fishes is now incorporated into each piece of Halas lace.

Français

Domaine(s)
  • Dentelles
OBS

Cette dentelle Hongroise, dont les origines remontent au début du 20e siècle, est constituée d’un ruban de toile en continu tordu et tourné pour créer le motif complet. Les tours de lacets sont ensuite réunis soit par des points de couture ou en filet réseau(tissage à l'aiguille et non aux fuseaux). Cette nouvelle technique de dentelle toute originale ne nécessite qu'une aiguille, du fil et un patron en papier. Au départ, les motifs étaient très colorés. Depuis 1935, les modèles sont uniquement en blanc. Pour éviter les copies, un logo comprenant trois poissons ornent tous les Halas originaux.

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 2005-10-19

Anglais

Subject field(s)
  • Horse Husbandry
  • Horse Racing and Equestrian Sports
OBS

Breed.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des chevaux
  • Courses hippiques et sports équestres
OBS

Race d’origine hongroise.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cría de ganado caballar
  • Carreras de caballos y deportes ecuestres
Conserver la fiche 8

Fiche 9 2005-04-26

Anglais

Subject field(s)
  • Horse Racing and Equestrian Sports
  • Horse Husbandry
OBS

Hungarian breed.

Français

Domaine(s)
  • Courses hippiques et sports équestres
  • Élevage des chevaux
OBS

Race hongroise.

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 2001-08-27

Anglais

Subject field(s)
  • Breadmaking
  • Food Industries
CONT

Many regional breads exist in Austria. In the South for example, as a result of Hungarian influence, a dark "hopped" bread is made from a fermented hop extract and whole wheat flour. This bread has a sweet, aromatic flavour and remains fresh and moist for a long period.

Français

Domaine(s)
  • Boulangerie
  • Industrie de l'alimentation
CONT

On trouve en Autriche de nombreux pains locaux. Dans le Sud, par exemple, sous l'influence hongroise, on consomme un pain houblonné préparé avec un extrait de houblon fermenté et de la farine de blé entier. Ce pain a une saveur douce et aromatique et demeure frais longtemps.

Espagnol

Conserver la fiche 10

Fiche 11 2001-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Cosmetology

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Cosmétologie
CONT

Pour les teintures végétales des cheveux, plusieurs applications sont nécessaires avec la camomille [...]. Les camomilles sont des composées : Anthemis nobilis(camomille romaine ou de jardin) et Matriarca chamomilla(camomille sauvage, allemande, hongroise). Leurs sommités fleuries contiennent de l'azulère et des glucosides de l'apigénine [...] apigétrine [...] et apiine. En pâtes ou en décoctions, ce sont de très bons produits qui blondissent les cheveux gris ou approfondissent la teinte des cheveux blonds; on ne peut que recommander les shampooings à la camomille.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Productos de belleza
Conserver la fiche 11

Fiche 12 1998-01-28

Anglais

Subject field(s)
  • Translation (General)
CONT

Today, analysts call it a textbook example of how to turn around an ailing ex-communist bank.

Français

Domaine(s)
  • Traduction (Généralités)
CONT

Aujourd’hui, les observateurs considèrent que l'évolution de MHB [la banque hongroise Magyar Hitel Bank] constitue un cas d’école sur la façon dont une ancienne banque communiste en perdition peut connaître un redressement spectaculaire.

Espagnol

Conserver la fiche 12

Fiche 13 1996-06-02

Anglais

Subject field(s)
  • Organizations, Administrative Units and Committees
  • International Relations
  • Electoral Systems and Political Parties

Français

Domaine(s)
  • Organismes, unités administratives et comités
  • Relations internationales
  • Systèmes électoraux et partis politiques
OBS

Parti politique représentant la minorité hongroise de Roumanie.

Espagnol

Conserver la fiche 13

Fiche 14 1986-02-06

Anglais

Subject field(s)
  • Treaties and Conventions
CONT

A declaration of interpretation may be accepted by other parties to an agreement as simply a statement of the manner of application of the treaty but in certain circumstances such a declaration may be tantamount to a reservation.

Français

Domaine(s)
  • Traités et alliances
CONT

Il peut s’agir aussi d’une déclaration unilatérale faite par un État participant mais acceptée explicitement ou implicitement par tous les autres. Ainsi, à la Conférence de la Paix de 1919, la délégation hongroise avait fait, sans soulever d’objections, une déclaration sur l'interprétation de l'article 1 du traité de Trianon. Ce procédé de la déclaration unilatérale d’interprétation acceptée est couramment employée dans la conclusion des traités bilatéraux.

Espagnol

Conserver la fiche 14

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