TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
KOMBUCHA [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2021-02-26
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Preservation and Canning
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- symbiotic culture of bacteria and yeast
1, fiche 1, Anglais, symbiotic%20culture%20of%20bacteria%20and%20yeast
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
- SCOBY 1, fiche 1, Anglais, SCOBY
correct
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
SCOBY is the commonly-used acronym for "symbiotic culture of bacteria and yeast," [that] is formed after the completion of a unique fermentation process of lactic acid bacteria (LAB), acetic acid bacteria (AAB), and yeast [and is used to] to form several sour foods and beverages such as kombucha and kimchi. 2, fiche 1, Anglais, - symbiotic%20culture%20of%20bacteria%20and%20yeast
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Conservation des aliments et conserverie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- culture symbiotique de levures et de bactéries
1, fiche 1, Français, culture%20symbiotique%20de%20levures%20et%20de%20bact%C3%A9ries
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
- SCOBY 2, fiche 1, Français, SCOBY
correct, nom masculin
- CSLB 3, fiche 1, Français, CSLB
nom féminin
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Originaire de Mongolie, le kombucha est traditionnellement préparé en Russie et en Chine depuis millénaires. Sa fabrication se transmet de génération en génération, en même temps que l'ingrédient clé, indispensable à la réalisation du kombucha : le SCOBY(culture symbiotique de levures et de bactéries [...] 2, fiche 1, Français, - culture%20symbiotique%20de%20levures%20et%20de%20bact%C3%A9ries
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2007-03-15
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Titles of Federal Government Programs (Canadian)
- Food Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- Functional Food and Nutraceutical Research Program
1, fiche 2, Anglais, Functional%20Food%20and%20Nutraceutical%20Research%20Program
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
FRDC [Food Research and Development Centre] has gone into high gear by setting up the Functional Food and Nutraceutical Research Program ... The program has got off to a roaring start with work on kefir, kombucha (fermented tea) and medicinal plants. 1, fiche 2, Anglais, - Functional%20Food%20and%20Nutraceutical%20Research%20Program
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
- Industrie de l'alimentation
Fiche 2, La vedette principale, Français
- Programme de recherche sur les aliments fonctionnels et les produits nutraceutiques
1, fiche 2, Français, Programme%20de%20recherche%20sur%20les%20aliments%20fonctionnels%20et%20les%20produits%20nutraceutiques
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Le Centre [de recherche et de développement sur les aliments] est d’ailleurs passé à la vitesse «grand V» en créant le Programme de recherche sur les aliments fonctionnels et les nutraceutiques [...] Ce programme a démarré sur les chapeaux de roues avec des travaux sur le kéfir, le kombucha(thé fermenté) et les plantes médicinales. 1, fiche 2, Français, - Programme%20de%20recherche%20sur%20les%20aliments%20fonctionnels%20et%20les%20produits%20nutraceutiques
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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