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MOLLUSQUES CRUSTACES [44 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2024-11-22

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Diseases
  • Fish
CONT

Saprolegniasis refers to mycosis caused by several species of aquatic oomycetous fungi (water molds). The genus Saprolegnia is most often associated with this condition.

Français

Domaine(s)
  • Maladies des animaux
  • Poissons
CONT

Les Saprolegniaceae du genre Saprolegnia, Aphanomyces et Achlya peuvent infecter les amphibiens, les mollusques, les crustacés, les poissons et leurs œufs causant la maladie que l'on nomme la saprolégniose. [...] La saprolégniose est souvent une infection secondaire qui est diagnostiquée par l'apparition de touffes cotonneuses blanches ou grisâtres qui, lorsque sorties de l'eau, ont une apparence plutôt mucoïde.

Espagnol

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Fiche 2 2023-05-11

Anglais

Subject field(s)
  • Collaboration with the FAO
  • Commercial Fishing
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
  • Crustaceans
CONT

Shellfish fisheries include clams, shrimp, prawns, geoducks, sea cucumbers, crabs, euphausiids, scallops, and sea urchins.

OBS

shellfish fishery: designation usually used in the plural.

Terme(s)-clé(s)
  • shell fish fishery
  • shellfish fisheries
  • shell fish fisheries

Français

Domaine(s)
  • Collaboration avec la FAO
  • Pêche commerciale
  • Mollusques, échinodermes et procordés
  • Crustacés
CONT

[...] la pêche aux mollusques et crustacés [comprend les] espèces [suivantes] : palourdes, crevettes, panopes, holothuries, crabes, krill(euphausiacés), poulpe, pétoncles, calmars et oursins.

Espagnol

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Fiche 3 2023-05-03

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Aquaculture
Terme(s)-clé(s)
  • aquiculture operator

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Aquaculture
OBS

aquaculture : Production d’organismes aquatiques en eau douce, saumâtre ou marine et dans des contitions contrôlées ou semi-contrôlées par l'homme, qu'il s’agisse d’animaux(poissons, crustacés, mollusques, etc.) ou de végétaux(algues).

Terme(s)-clé(s)
  • exploitant en aquiculture
  • exploitante en aquiculture
  • exploitant aquicole
  • exploitante aquicole

Espagnol

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Fiche 4 2022-10-28

Anglais

Subject field(s)
  • Statistics
  • Commercial Fishing
DEF

The total number of fish, [crustaceans or molluscs] in a population or on a fishing ground [that can] be measured in absolute or relative terms [in a particular area, volume, or period].

PHR

fish abundance

Français

Domaine(s)
  • Statistique
  • Pêche commerciale
DEF

Nombre de poissons, crustacés ou mollusques constituant une population et qui s’exprime en un effectif absolu ou par rapport à une unité de référence(surface, volume, temps).

PHR

abondance de poissons

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Estadística
  • Pesca comercial
DEF

Número total de organismos hidrobiológicos en una población o en una zona de pesca, medido en términos absolutos o relativos.

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Fiche 5 2022-08-31

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
  • Corporate Structure
  • Physical Geography
  • Economics
CONT

Shellfish landings doubled on the [Canadian] Atlantic [coast], while remaining fairly stable on the Pacific [coast]. Total landed value in the Atlantic fisheries increased by a factor of 3.3 (current dollars) between 1990 and 2018, rising from $950 million to $3.2 billion ... By contrast, landed value in the Pacific fisheries increased by a factor of 1.1, rising from $470 to $500 million.

OBS

Pacific fisheries: designation rarely used in the singular.

Français

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
  • Structures de l'entreprise
  • Géographie physique
  • Économique
CONT

Les débarquements de mollusques et [de] crustacés ont doublé sur la côte de l'Atlantique tout en restant assez stables sur celle du Pacifique. [...] La valeur totale des débarquements [des pêcheries] de l'Atlantique a été multipliée par 3, 3(dollars courants) entre 1990 et 2018, passant de 950 millions de dollars à 3, 2 milliards de dollars [...] En revanche, la valeur au débarquement des pêcheries du Pacifique a été multipliée par 1, 1, passant de 470 à 500 millions de dollars.

OBS

pêcheries du Pacifique : désignation inusitée au singulier.

Espagnol

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Fiche 6 2022-08-15

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Aquaculture
CONT

Aquacultural managers raise and monitor fish and shellfish and ensure an environment suitable for them to thrive and grow. ... Aquacultural managers specialize in coordinating seafood production from hatcheries or growing plants that can be harvested for many purposes, such as pharmaceuticals and food. They also help restore (or stock) water bodies with fish or shellfish to increase populations. Aquacultural managers oversee and direct employees that assist in the hatchery or production industries.

CONT

Whether you are a manager of this calibre – or are looking for an aquaculture manager, fish farmer, aquaculture operator or any similar role – you should know that hiring the perfect aquaculture manager means more than just managing, coordinating, determining requirements and conducting an examination. ... Every successful aquaculture manager enjoys working with people.

Terme(s)-clé(s)
  • aquiculture manager

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Aquaculture
OBS

aquaculture : Production d’organismes aquatiques en eau douce, saumâtre ou marine et dans des conditions contrôlées ou semi-contrôlées par l'homme, qu'il s’agisse d’animaux(poissons, crustacés, mollusques, etc.) ou de végétaux(algues).

Terme(s)-clé(s)
  • gestionnaire en aquiculture

Espagnol

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Fiche 7 2022-08-03

Anglais

Subject field(s)
  • Collaboration with the FAO
  • Statistics
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)

Français

Domaine(s)
  • Collaboration avec la FAO
  • Statistique
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
CONT

Poids comestible : Pour les besoins de la statistique sur la consommation, le poids des produits qui ne peuvent pas être consommés tels quels[, ] comme le poisson entier ou habillé et les mollusques et [les] crustacés dans leur coquille ou carapace[, ] a été converti en poids équivalent du produit comestible.

Espagnol

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Fiche 8 2022-01-27

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Fishing

Français

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
CONT

[…] il est important de connaître les rendements par trait de chalut des crevettiers. Le tableau […] montre les captures par trait de chalut observées sur les crevettiers de 1981 à 1986. Il s’agit là de moyennes exprimées en tonnes de poissons de fond, de mollusques et de crustacés capturés en même temps que la crevette. Les rejets à la mer ne sont pas compris dans ces chiffres.

OBS

prise par trait de chalut; capture par trait de chalut : désignations habituellement utilisées au pluriel.

Terme(s)-clé(s)
  • prises par trait de chalut
  • captures par trait de chalut

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Pesca comercial
CONT

En general, los datos de capturas por arrastre de estas especies han sido más variables que los de las platijas y peces de fondo principales, aunque el índice agregado representa adecuadamente las tendencias globales.

Conserver la fiche 8

Fiche 9 2021-10-26

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
  • Aquaculture
DEF

live food organisms: Small living organisms mostly fed to larvae of fish and shellfish (directly or indirectly), such as microalgae, rotifers, copepods, Daphnia, brine shrimp (meta-)nauplii and mollusc trochophores ...

OBS

[Their] mass culture is widely used in the industrial larviculture of marine fishes, molluscs and shrimps.

OBS

live food organism; live feed organism: designations usually used in the plural.

Terme(s)-clé(s)
  • live food organisms
  • live feed organisms

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Aquaculture
DEF

organismes alimentaires vivants : Petits organismes vivants utilisés principalement pour l'alimentation(directe ou indirecte) de larves de poissons, de mollusques et de crustacés, tels que microalgues, rotifères, copépodes, daphnies,(meta-) nauplii d’artémia et trochophores de mollusques [...]

OBS

[Leur] élevage en masse est largement utilisé en larviculture industrielle de poissons marins, de mollusques et de crustacés.

OBS

organisme alimentaire vivant; proie vivante : désignations habituellement utilisées au pluriel.

Terme(s)-clé(s)
  • organismes alimentaires vivants
  • proies vivantes

Espagnol

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Fiche 10 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

shellfish rake: an item in the "Fishing and Trapping Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

râteau à mollusques et crustacés : objet de la classe «Outils et équipement de pêche et de piégeage» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

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Fiche 11 2020-05-01

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Commercial Fishing
  • Hunting and Sport Fishing
DEF

The catching of fish for a living or for pleasure.

CONT

Fishing means fishing for, catching or attempting to catch fish by any method.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Pêche commerciale
  • Chasse et pêche sportive
DEF

Capture d’animaux aquatiques : poissons, crustacés, mollusques.

OBS

[La pêche signifie le] fait de prendre ou de chercher à prendre du poisson par quelque moyen que ce soit.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Pesca comercial
  • Caza y pesca deportiva
DEF

Captura de animales pertenecientes a la fauna acuática.

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Fiche 12 2019-06-20

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Collaboration with the FAO
DEF

A display of chilled fish, shellfish and their products to be weighed and wrapped by establishment personnel at the request of the consumer.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Collaboration avec la FAO
DEF

Présentation des poissons, mollusques, crustacés et leurs produits réfrigérés pour être pesés et emballés par le personnel de l'établissement à la demande du consommateur.

Espagnol

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Fiche 13 2018-05-09

Anglais

Subject field(s)
  • Food Safety
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Collaboration with the FAO
DEF

A technique whereby animals that may contain undesirable substances (sand, silt), pollutants, parasites or organisms of possible harm to human beings are placed and held in clean water to clean themselves.

OBS

[It is] usually applied to shellfish.

Français

Domaine(s)
  • Salubrité alimentaire
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Collaboration avec la FAO
DEF

Technique par laquelle les animaux qui peuvent contenir des substances indésirables (sable, vase), des polluants, des parasites ou des organismes pathogènes pour les êtres humains sont maintenus en eau propre afin de les purifier.

OBS

On utilise généralement cette technique pour les mollusques et les crustacés.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Inocuidad Alimentaria
  • Pesca comercial
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Colaboración con la FAO
DEF

Operación de mantener al molusco bivalvo vivo, en agua de mar limpia, durante un determinado período de tiempo, suficiente como para reducir la concentración de sustancias contaminantes microbiológicas, con el objeto de hacerlo apto para el consumo humano directo.

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Fiche 14 2018-04-16

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Oceanography
  • Biological Sciences

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Océanographie
  • Sciences biologiques
CONT

L'océanographe biologiste [...] étudie les organismes vivant dans les mers, comme les plantes microscopiques, les crustacés et les mollusques. Il s’intéresse également à la rivalité entre ces organismes, aux relations trophiques et à tous les facteurs qui peuvent déséquilibrer ces relations, comme les changements du climat et la pollution.

Espagnol

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Fiche 15 2018-03-14

Anglais

Subject field(s)
  • Marine Biology
  • Zoology
CONT

"Marine species" means fish and includes parts of fish, shellfish, crustaceans, marine animals and any parts of shellfish, crustaceans or marine animals, and the eggs, sperm, spawn, larvae, spat and juvenile stages of fish, shellfish, crustaceans and marine animals ...

OBS

marine species: term used by Parks Canada.

Français

Domaine(s)
  • Biologie marine
  • Zoologie
CONT

Les poissons et leurs parties, les mollusques, les crustacés, les animaux marins et leurs parties, ainsi que les œufs, le sperme, la laitance, les larves et le naissain des animaux susmentionnés.

OBS

espèce marine : terme en usage à Parcs Canada.

OBS

espèce marine : terme utilisé habituellement au pluriel dans le présent accord.

Espagnol

Conserver la fiche 15

Fiche 16 2018-03-14

Anglais

Subject field(s)
  • Fish
Universal entry(ies)
Fundulus diaphanus
latin
OBS

A fish of the family Fundulidae.

Français

Domaine(s)
  • Poissons
Entrée(s) universelle(s)
Fundulus diaphanus
latin
CONT

Le Petit barré doit son nom français aux zébrures noires qui ornent ses flancs et dont est privé son congénère, le Choquemort. Il se nourrit de petits crustacés, de mollusques, de vers et de plantes. La ponte a lieu en été; les œufs, d’un diamètre de 2 mm, sont au nombre de 250. Les adultes ne donnent aucune protection aux œufs et aux alevins. Le Petit barré entre dans le régime de plusieurs poissons [...] On le trouve dans le Saint-Laurent et les Maritimes, ainsi que sur le littoral atlantique jusqu'à la Caroline du Sud.

OBS

Poisson de la famille des Fundulidae.

Espagnol

Conserver la fiche 16

Fiche 17 2018-03-09

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
CONT

In fishing industry, fish processing or fish products industry refers to processing fish delivered by fisheries, which are the supplier of the fish products industry.

CONT

Fish Products Industry ... is comprised of many establishments primarily engaged in eviscerating, skinning, filleting, breading, pre-cooking, blanching or otherwise processing fish including molluscs, crustaceans, fish roe and/or other marine animals and plants as well as establishments primarily engaged in producing fish oil.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
CONT

L'industrie de la transformation du poisson [...] se compose d’établissements dont l'activité principale consiste à évider, découper en filets, paner, pré-cuire, blanchir ou traiter du poisson, des mollusques, des crustacés, des œufs de poisson ou d’autres animaux et plantes marines, y compris les établissements qui produisent de l'huile de poisson. L'industrie produit également des repas congelés de poisson-frites.

Espagnol

Conserver la fiche 17

Fiche 18 2018-03-08

Anglais

Subject field(s)
  • Fish
  • Aboriginal Law
OBS

"wild fish" means a fish listed in Schedule I, other than a fish propagated by man in a fish culture facility ...

OBS

wildlife fish: [Means] a. lampreys, crustaceans, mollusks, and non-anadromous fish, from or in non-tidal waters, b. the parts of lampreys, crustaceans, mollusks, and non-anadromous fish, from or in non-tidal waters, and c. the eggs, sperm, spawn, larvae, spat, juvenile stages, and adult stages of lampreys, crustaceans, mollusks, and non-anadromous fish, from or in non-tidal waters.

OBS

wildlife fish: term and observation taken from the Nisga'a Final Agreement [the letter "g" in Nisga'a should be underlined].

Français

Domaine(s)
  • Poissons
  • Droit autochtone
CONT

Les bioagresseurs sont des êtres vivants qui vivent aux dépens des poissons. Ils passent des poissons sauvages à ceux des piscicultures par le simple effet du courant.

OBS

On parle de poissons vivant à l’état sauvage ou poissons sauvages par opposition aux poissons vivant en pisciculture.

OBS

S’entend a. des lamproies, des crustacés, des mollusques et des poissons non anadromes, dans des eaux non soumises aux marées ou en provenant, b. des parties de lamproies, de crustacés, de mollusques et de poissons non anadromes, dans des eaux non soumises aux marées ou en provenant, etc. des œufs, du sperme, de la laitance, du frai, des larves, du naissain, des petits et des adultes des lamproies, des crustacés, des mollusques et des poissons non anadromes, dans des eaux non soumises aux marées ou en provenant.

OBS

poisson sauvage : observation relevée dans l’Accord définitif de Nisga’a [la lettre «g» dans Nisga’a devrait être soulignée].

Espagnol

Conserver la fiche 18

Fiche 19 2018-03-08

Anglais

Subject field(s)
  • Fish
CONT

[Fish] includes: (a) portions of fish; (b) shellfish, crustaceans, marine animals, marine plants and portions thereof; (c) the eggs, spawn, larvae, spat and juvenile stages of fish, shellfish, crustaceans and marine animals; and (d) such fish products and by-products as are prescribed pursuant to section 34 of the Fisheries Act, R.S.C. 1985, c. F-14.

OBS

fish: term and observation taken from the Umbrella Final Agreement / Gwich'in.

Français

Domaine(s)
  • Poissons
CONT

[Poisson ou ressources halieutiques englobent :] a) Les poissons proprement dits et leurs parties; b) par assimilation;(i) les mollusques, les crustacés, les animaux marins, les plantes marines ainsi que leurs parties; c) selon le cas, les œufs, la laitance, les larves, le naissain et les petits des animaux mentionnés à l'alinéa a) et au sous-alinéa(i) ;et d) les produits et les sous-produits de poisson désignés conformément à l'article 34 de la Loi sur les pêches, L. R. C.(1985), ch. F-14.

OBS

ressource halieutique : terme utilisé habituellement au pluriel dans le présent accord.

OBS

poisson; ressources halieutiques : termes et observation relevés dans l’Accord-cadre définitif - Gwich’in.

Terme(s)-clé(s)
  • ressource halieutique

Espagnol

Conserver la fiche 19

Fiche 20 2017-09-28

Anglais

Subject field(s)
  • Food Safety
CONT

[The figure] demonstrates a good inspection coverage (percentage of sites that had a general inspection out of total licenced facilities) of marine finfish sites and an increase in coverage in shellfish sites.

Français

Domaine(s)
  • Salubrité alimentaire
CONT

La figure [...] présente une bonne couverture d’inspection(pourcentage de sites ayant subi une inspection générale parmi toutes les installations autorisées) des sites de poissons marins à nageoires et une augmentation de la couverture des sites de mollusques et de crustacés.

Espagnol

Conserver la fiche 20

Fiche 21 2016-02-19

Anglais

Subject field(s)
  • Zoology
  • Biological Sciences
Universal entry(ies)
Invertebrata
latin
DEF

An animal belonging to the Invertebrata which includes all animals without backbones such as mollusks, arthropods, and coelenterates.

OBS

invertebrate: A loose term, not an acceptable taxon, embracing all animals except the chordates.

Français

Domaine(s)
  • Zoologie
  • Sciences biologiques
Entrée(s) universelle(s)
Invertebrata
latin
DEF

[...] animal sans colonne vertébrale, comme les insectes, les crustacés, les mollusques, les vers [...]

OBS

Invertébrés sert à désigner tous les animaux hors les Vertébrés. Ce groupement ne saurait à aucun titre avoir une valeur zoologique quelconque, les divers êtres qu’ils renferment étant absolument différents les uns des autres. C’est un terme commode, mais qui ne doit pas prendre place dans la classification.

Espagnol

Conserver la fiche 21

Fiche 22 2015-04-08

Anglais

Subject field(s)
  • Zoology
CONT

Macroinvertebrates are organisms that are large (macro) enough to be seen with the naked eye and lack a backbone (invertebrate). They inhabit all types of running waters, from fastflowing mountain streams to slowmoving muddy rivers. Examples of aquatic macroinvertebrates include insects in their larval or nymph form, crayfish, clams, snails, and worms ...

Terme(s)-clé(s)
  • macro-invertebrate

Français

Domaine(s)
  • Zoologie
OBS

Petits animaux vivant au fond de la rivière(sur et dans les sédiments) : larves d’insectes, mollusques, crustacés, etc. Ils sont à l'origine de divers indices biologiques et permettent d’évaluer la qualité biologique des cours d’eau.

Espagnol

Conserver la fiche 22

Fiche 23 2012-03-07

Anglais

Subject field(s)
  • Geology
  • Geochemistry
DEF

A sediment derived from living or once-living organisms.

OBS

Biogenous means "derived from organisms." The insoluble remains of organisms such as bones and teeth of animals and the protective covering of minute plants and animals are deposited on the ocean bottom.

Français

Domaine(s)
  • Géologie
  • Géochimie
CONT

Les constituants des sédiments organogènes sont les restes d’organismes vivants marins : algues calcaires, coraux, mollusques et crustacés, foraminifères, diatomées, coccolithophores parvenant sur le fond [...]

CONT

Sédimentation carbonatée. Elle est due à l’accumulation de restes d’organismes calcaires particulièrement abondants sur le plateau continental (sédiments bioclastiques ou organogènes), ou résultent de leur activité édificatrice.

OBS

organogène : Se dit de ce qui tire son origine d’êtres vivants.

Espagnol

Conserver la fiche 23

Fiche 24 2012-02-08

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Aquaculture
DEF

Any edible animal obtained from the sea, including fish, crustaceans, and molluscs.

Terme(s)-clé(s)
  • sea food
  • sea-food

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Aquaculture
OBS

Le terme anglais «seafood» s’applique aux poissons, aux crustacés et aux mollusques alors que le français «fruits de mer» ne désigne que ces deux dernières catégories.

OBS

fruits de mer : inusité au singulier (fruit de mer), parce qu’employé comme collectif.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Acuicultura
Conserver la fiche 24

Fiche 25 2012-02-07

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Aquaculture
DEF

Animals from the sea that you can eat, especially shellfish.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Aquaculture
OBS

Le terme français «fruits de mer» ne correspond pas exactement au terme anglais «seafood» car, à la différence de ce dernier, il n’ englobe pas les poissons, mais uniquement les mollusques et les crustacés [...]

OBS

fruits de mer : inusité au singulier (fruit de mer), parce qu’employé comme collectif.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Acuicultura
CONT

Los mariscos son animales marinos invertebrados comestibles, especialmente crustáceos y moluscos.

Conserver la fiche 25

Fiche 26 2010-06-22

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Sel ordinaire (chlorure de sodium) sous forme de particules inférieures à 1 mm.

OBS

Il est utilisé dans une certaine mesure pour saler les crustacés et les mollusques et pour saumurer le poisson avant le fumage.

OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Pesca comercial
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 26

Fiche 27 2009-01-26

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
DEF

To select or sort out (fish).

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
OBS

Séparer les poissons selon les espèces, la qualité, la taille ou le poids, etc., souvent dans le but d’enlever les spécimens inférieurs. Le nom anglais(cull) se rapporte aux normes selon lesquelles les crustacés et mollusques sont triés.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
CONT

Los pescados se pueden clasificar [...] A)Según grupo zoológico: a)pescados, b)moluscos, sin concha y con concha, c)crustáceos, d)cetáceos; B)Según medio de vida [...] C)Según contenido en lípidos [...] E)Según esqueleto [...]

Conserver la fiche 27

Fiche 28 2007-10-22

Anglais

Subject field(s)
  • Aquaculture
CONT

Eighty-nine percent of licensed shellfish tenures were concentrated on the east coast of Vancouver Island.

CONT

Name of licensed Shellfish Tenure Holder to whom the shellstock will be disposed ...

Français

Domaine(s)
  • Aquaculture
OBS

On ne peut pas parler de «site conchylicole» car selon le Larousse agricole 2002, les crustacés ne semble pas faire partie de la conchyliculture, seulement les coquillages(mollusques).

Espagnol

Conserver la fiche 28

Fiche 29 2007-10-16

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Food Industries
CONT

Imitation shellfish of any type is best used as an ingredient in salads, soups or casseroles ... not as a "stand alone" for the shelfish being imitated ... Some of the imitation shellfish contain fillers such as potatoes and/or egg whites to make it firmer.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Aliments imitant certains fruits de mer et préparés à partir de pâte de surimi texturisée et cuite à la vapeur.

OBS

L'expression fruits de mer est un nom collectif qui désigne divers mollusques et crustacés comestibles.

OBS

Règles de formation des noms des simili-fruits de mer. Pour les nouveaux simili-fruits de mer, on adoptera les règles de formation des noms mentionnés ci-dessous. 1. Si le produit imite une espèce, son nom sera : simili + trait d’union + (nom de l’espèce). Exemples : simili-crabe, simili-pétoncle, simili-crevette, simili-homard. 2. Si le produit imite une partie anatomique ou la chair d’une espèce, son nom sera : simili + trait d’union + (partie anatomique ou chair) de (nom de l’espèce). Exemples : simili-queue de homard, simili-chair de crabe, simili-patte de crabe, simili-pince de crabe. 3. Si le produit est offert sous une présentation particulière, son nom sera : (mode de présentation) de simili + trait d’union + (nom de l’espèce). Exemples : bouchées de simili-crabe, miettes de simili-crabe, filaments de simili-crabe. 4. Simili est considéré comme un préfixe et il est invariable. Au pluriel : des simili-crevettes, des simili-pétoncles.

OBS

simili-fruits de mer : Terme et définition recommandés et en instance de normalisation par l’OLF.

Espagnol

Conserver la fiche 29

Fiche 30 2006-06-14

Anglais

Subject field(s)
  • Marine Biology
  • Ship Maintenance
CONT

A macrofouling community (consisting of either "soft fouling" or "hard fouling") may develop and overgrow the microfouling. Soft fouling comprises algae and invertebrates, such as soft corals, sponges, anemones, tunicates and hydroids; whilst hard fouling comprises invertebrates such as barnacles, mussels and tubeworms.

Terme(s)-clé(s)
  • macro fouling
  • macro-fouling

Français

Domaine(s)
  • Biologie marine
  • Entretien des navires
CONT

Les salissures sont surtout d’ordre biologique et l'on parle de biosalissures. Selon la taille des organismes on distingue les :-microsalissures : bactéries et algues unicellulaires, larves [...] qui forment le «voile biologique»;-macrosalissures : algues pluricellulaires, mollusques fixés, larves, vers, crustacés(balanes et autres), qui ne s’installent que lorsque le substrat est déjà colonisé par les microsalissures.

OBS

macrosalissure : terme généralement employé au pluriel.

Terme(s)-clé(s)
  • macrosalissures
  • macrosalissures marines

Espagnol

Conserver la fiche 30

Fiche 31 2006-05-23

Anglais

Subject field(s)
  • Microbiology and Parasitology
  • Marine Biology
  • Ship Maintenance
CONT

Marine biofilm : how quickly does it form? Immediately, when a surface is immersed in the sea, a conditioning film of organic molecules forms. This begins after a few seconds of immersion and is considered as molecular fouling. In the hours and days that follow, bacteria colonise the surface and micro colonies occur. These colonies spread outwards and upwards to form irregular structures. At this stage other microfouling appear, e.g. microalgae and fungi ... The biofilm then matures and new species enter and grow, organic and inorganic debris is incorporated and solute gradients develop leading to a special heterogeneity. At this point three things can occur: The biofilm may slough off due the hydrodynamics of the environment; Organisms may begin to graze on the biofilm; Larger organisms such as algae and molluscs may establish on it, this is macrofouling.

Terme(s)-clé(s)
  • micro fouling
  • micro-fouling

Français

Domaine(s)
  • Microbiologie et parasitologie
  • Biologie marine
  • Entretien des navires
CONT

Les salissures sont surtout d’ordre biologique et l'on parle de biosalissures. Selon la taille des organismes on distingue les :-microsalissures : bactéries et algues unicellulaires, larves, [...] qui forment le «voile biologique»;-macrosalissures : algues pluricellulaires, mollusques fixés, larves, vers, crustacés(balanes et autres), qui ne s’installent que lorsque le substrat est déjà colonisé par les microsalissures.

OBS

microsalissure : terme généralement employé au pluriel.

Terme(s)-clé(s)
  • microsalissures marines
  • microsalissures

Espagnol

Conserver la fiche 31

Fiche 32 2006-03-08

Anglais

Subject field(s)
  • Ecology (General)
  • Crustaceans
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
  • Marine Biology
DEF

An area identified and designated by the Division of Marine Fisheries or conservation commissions as containing productive shellfish resource.

CONT

In dense groupings, bivalve mollusks, including oysters, scallops, quahogs, and soft-shell clams (Mya arenaria), form a habitat type known as shellfish beds. ... Each species of bed-forming shellfish has different habitat requirements, which means that shellfish beds can be found in a range of depths, salinities, or substrates (surfaces, such as sand, rock, or mud). ... Many other species, such as scallops, soft-shell clams, and surf clams, do not attach to each other but their dense aggregations are nevertheless referred to as shellfish beds.

CONT

Oyster reefs and shell banks are intertidal or subtidal habitats composed of living shellfish or artifact shell material.

CONT

Oyster reefs and shellfish beds are designated as Essential Fish Habitat (E.F.H.) by the South Atlantic Fishery Management Council (SAFMC).

Terme(s)-clé(s)
  • shell-fish bed
  • shell fish bed

Français

Domaine(s)
  • Écologie (Généralités)
  • Crustacés
  • Mollusques, échinodermes et procordés
  • Biologie marine
DEF

Surface sous-marine souvent en léger relief et couverte par des populations naturelles de coquillages.

CONT

Coquillages et gastéropodes : Certains [...] viennent des bancs coquilliers (coquilles St-Jacques, praires, pétoncles, coques, etc).

OBS

mollusques et crustacés : Les clams, les moules et les huîtres.

Espagnol

Conserver la fiche 32

Fiche 33 2005-01-18

Anglais

Subject field(s)
  • Toxicology
DEF

A pathological condition in humans caused by the consumption of certain marine mussels or clams that have fed on planktonic dinoflagellates belonging to the genus Gonyaulax. The mussels or clams become contaminated with a neurotoxin produced by the dinoflagellates, and subsequent consumption by humans results in respiratory or gastrointestinal distress. The condition occurs in conjunction with the phenomenon known as the Red Tide, a bloom of dinoflagellate population in marine waters.

CONT

Mussels were a traditional food source for the coastal First Nations peoples, but naturally-occurring plankton containing toxins can make eating mussels deadly. Paralytic shellfish poisoning can occur in any bivalve or hinge-shelled animals. Only eat bivalves from areas approved by the Department of Fisheries and Oceans.

CONT

There are several types of illnesses, caused by marine biotoxins, that are connected with the consumption of contaminated shellfish. They include Paralytic Shellfish Poisoning (PSP), Amnesic Shellfish Poisoning (ASP), and Diarrhetic Shellfish Poisoning (DSP).

Français

Domaine(s)
  • Toxicologie
CONT

Les moules étaient un aliment traditionnel des Premières nations sur la côte, mais le plancton naturel qui contient des toxines peut en faire un aliment fatal. L’empoisonnement marin paralysant peut se produire dans tout mollusque bivalve ou à coquille à charnière. Ne mangez que ceux qui viennent de régions approuvées par Pêches et Océans Canada.

CONT

Plusieurs types de maladies, causées par des biotoxines marines, résultent de la consommation de mollusques ou de crustacés contaminés, notamment l'intoxication par phycotoxine paralysante(IPP), l'intoxication par phycotoxine amnestique(IPA) et l'intoxication par phycotoxine diarrhéique(IPD).

CONT

La marée rouge est une prolifération d’algues qui crée des conditions potentiellement mortelles pour l’être humain. Lorsqu’une marée rouge survient, on relève une explosion de microorganismes appelés dinoflagellés qui produisent l’un des plus puissants poisons naturels au monde. Les mollusques bivalves (coques, moules, pétoncles, huîtres et palourdes) absorbent cette toxine lorsqu’ils consomment les algues en question. La toxine reste dans l’organisme des mollusques bivalves longtemps après que les conditions aient changé et il est impossible de savoir quels mollusques ont été contaminés. Il n’existe pas d’antidote à l’intoxication paralysante par les mollusques.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Toxicología
Conserver la fiche 33

Fiche 34 2004-07-28

Anglais

Subject field(s)
  • Hunting and Sport Fishing
  • Official Documents
CONT

To catch bait-fish in zones allowing their use, holders of a sport-fishing licence for species other than salmon may use one dip-net or up to three bait traps.

CONT

A tidal waters sport fishing licence is required to fish, spearfish or net, or to capture any species of finfish or shellfish.

Terme(s)-clé(s)
  • sportfishing licence
  • sport-fishing license
  • sport fishing license
  • sportfishing license

Français

Domaine(s)
  • Chasse et pêche sportive
  • Documents officiels
CONT

Il faut avoir un permis de pêche sportive dans les eaux à marée pour pouvoir pêcher le poisson à la ligne, au harpon ou au filet, ou pour capturer toute espèce de poisson ou de mollusques ou crustacés.

Espagnol

Conserver la fiche 34

Fiche 35 2004-02-16

Anglais

Subject field(s)
  • Biological Sciences
  • Pollution (General)
DEF

Retention of a substance in the tissue of an organism such that tissue concentration exceeds background concentration (absorption and elimination considered).

OBS

Compare with "biomagnification." See also "bioconcentration factor."

Terme(s)-clé(s)
  • bio-concentration

Français

Domaine(s)
  • Sciences biologiques
  • Pollution (Généralités)
DEF

Rétention d’une substance dans les tissus d’un organisme au point que la teneur des tissus en cette substance surpasse la teneur du milieu ambiant en cette substance, à un moment donné de la vie de cet organisme.

CONT

La contamination des aliments par le plomb a deux origines : les retombées atmosphériques qui, même en forte diminution actuellement(du fait de l'usage de moins en moins répandu de l'essence plombée), touchent en priorité les fruits et autres végétaux, et les procédés de transformation et de stockage impliquant un contact avec le plomb ou des alliages(conserves). Mais les aliments les plus contaminés sont ceux où des processus de concentration biologique ont lieu, comme les produits de la mer(mollusques bivalves et crustacés) ou certains abats animaux; [...]

OBS

Appelée aussi, souvent, «concentration» tout court.

Terme(s)-clé(s)
  • bio-concentration

Espagnol

Conserver la fiche 35

Fiche 36 2001-05-23

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Federal Laws and Regulations (Canadian)
  • Commercial Fishing
OBS

Pursuant to the Fisheries Act

Français

Domaine(s)
  • Titres de lois et de règlements fédéraux canadiens
  • Pêche commerciale
OBS

En vertu de la Loi sur les pêches

OBS

Sur recommandation du ministre des Pêches et des Océans et en vertu des articles 8, 43, 46 et du paragraphe 87(2) de la Loi sur les pêches, il plaît à Son Excellence le Gouverneur général en conseil d’abroger le Règlement de pêche général de la Colombie-Britannique, le Règlement sur les plantes aquatiques de la côte du Pacifique, le Règlement de pêche commerciale du saumon dans le Pacifique, le Règlement de 1984 sur la pêche dans le Pacifique, le Règlement de pêche du hareng du Pacifique, le Règlement de pêche des mollusques et crustacés du Pacifique et le Règlement sur la pêche du thon et de prendre en remplacement le Règlement de pêche du Pacifique(1993).

Espagnol

Conserver la fiche 36

Fiche 37 1999-02-09

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
OBS

A process used to protect unwrapped and frozen fish by dipping in cold water or by spraying with cold water, immediately after freezing to form a thin protective skin of ice.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
OBS

Le terme anglais «seafood» s’applique aux poissons, aux crustacés et aux mollusques alors que le français «fruits de mer» ne désigne que ces deux dernières catégories.

Espagnol

Conserver la fiche 37

Fiche 38 1997-04-15

Anglais

Subject field(s)
  • Ecosystems
  • Origin of Life and Speciation
CONT

Herbivory is carried out by viruses, bacteria, protozoans and many filter feeders: rotifers, many molluscs, many crustaceans; non-filter feeders: nematodes, most insects, symphylids, springtails, waterbears, kinorhynchs, starfish, urchins, many fishes, amphibians (larval stage), some reptiles, many birds and mammals, and technically, by plant parasites on plants as noted above.

Français

Domaine(s)
  • Écosystèmes
  • Origine de la vie et des espèces en général
CONT

L'herbivorisme est le fait d’un grand nombre de virus, de bactéries, de protozoaires, de nombreux organismes filtreurs(rotifères, nombreux mollusques et crustacés) et non filtreurs(nématodes, majorité des insectes, symphiles, collemboles, tardigrades, kinorhynques, étoiles de mer, oursins, nombreux poissons, amphibiens larvaires, certains reptiles, nombreux oiseaux et mammifères) et, techniquement, comme nous venons de le voir, des plantes phytoparasites.

Espagnol

Conserver la fiche 38

Fiche 39 1994-12-05

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
  • Commercial Fishing

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Mollusques, échinodermes et procordés
  • Pêche commerciale
DEF

Partie rouge orangé qui correspond aux organes génitaux de certains mollusques ou crustacés.

OBS

Gonades de certains crustacés et mollusques.

OBS

Partie anatomique commercialisable.

OBS

principales espèces visées : homards, crabes, pétoncles et autres pectinidés.

OBS

Appellation non retenue : rave. Terme à caractère régional.

OBS

corail : Terme normalisé par l’OLF.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Moluscos, equinodermos y procordados
  • Pesca comercial
Conserver la fiche 39

Fiche 40 1994-04-12

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Prepared Dishes (Cooking)

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Plats cuisinés
OBS

Le terme anglais «sea food» s’applique aux poissons, aux crustacés et aux mollusques alors que le français fruits de mer ne désigne que ces deux dernières catégories.

Espagnol

Conserver la fiche 40

Fiche 41 1993-02-26

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
DEF

Unsalted fish, molluscs, crustacean, seaweed, etc., dried simply in the sun or by artificial methods, e.g. SURUME, BODARA.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Poisson, mollusques, crustacés, algues, etc., non salés, simplement séchés au soleil ou artificiellement, ex. SURUME, BODARA.

OBS

Produit du Japon.

Espagnol

Conserver la fiche 41

Fiche 42 1991-04-08

Anglais

Subject field(s)
  • Living Matter - General Properties

Français

Domaine(s)
  • Propriétés générales de la matière vivante
DEF

Protéine liée au cuivre que l'on rencontre dans le sang de plusieurs invertébrés marins comme les crustacés et les mollusques.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Propiedades generales de la materia viva
Conserver la fiche 42

Fiche 43 1990-06-21

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
OBS

fish processing by-product

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
OBS

Élimination de l'effluent provenant du traitement du poisson, des mollusques et crustacés et de la farine de poisson.

OBS

sous-produit de la transformation du poisson.

Espagnol

Conserver la fiche 43

Fiche 44 1985-02-14

Anglais

Subject field(s)
  • Organizations, Administrative Units and Committees
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
OBS

British Columbia.

Français

Domaine(s)
  • Organismes, unités administratives et comités
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
OBS

Règlements régissant l'inspection des conserves de poisson, mollusques et crustacés, de même que l'exploitation des conserveries. Article 29 a.

Espagnol

Conserver la fiche 44

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