TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

A French dish of puréed potatoes mixed with choux pastry, shaped into balls, and deep-fried.  2, fiche 1, Anglais, - dauphine%20potatoes

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Cuire à l'eau salée 1 kg de pommes de terre. Les faire sécher quelques minutes à l'entrée du four. Bien les égoutter et les passer au presse-purée; ajouter 100 g de beurre, 1 œuf entier et 5 jaunes. Préparer de la pâte à choux avec ¼ de litre d’eau, 150 g de beurre, 125 g de farine tamisée, 4 oeufs, un peu de muscade râpée, du sel et du poivre. Incorporer à cette pâte les pommes de terre. Faire glisser la pâte cuillerée par cuillerée dans de l'huile très chaude(180° C). Quand les pommes dauphine sont gonflées et dorées, les égoutter, les éponger sur du papier absorbant; saler et servir très chaud.  1, fiche 1, Français, - pommes%20dauphine

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Grease proof paper for wrapping butter, lard and other greapy substances.  1, fiche 2, Anglais, - butter%20paper

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Usually vegetable parchment paper or uncalendered grease - resistant paper.  1, fiche 2, Anglais, - butter%20paper

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Enveloppé d’une feuille de papier sulfurisé, du «papier à beurre», rouge ou bleue, ce beurre pourra se conserver entre 3 et 4 semaines au réfrigérateur, en répondant à toutes les exigences d’hygiène.  3, fiche 2, Français, - papier%20de%20beurrerie

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Ink that lacks tack and does not adhere easily to all kinds of paper because its consistency is similar to butter.  1, fiche 3, Anglais, - buttery%20ink

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Encre dont la consistance s’apparente à celle du beurre et qui n’ adhère pas facilement à n’ importe quel papier. Elle contient beaucoup de vernis.  1, fiche 3, Français, - encre%20onctueuse

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

A chemically treated paper sheet that will not support combustion but will char when a flame is applied and will extinguish itself when the flame is removed.  2, fiche 4, Anglais, - flame%2Dproof%20paper

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

On a établi un grand nombre de méthodes d’essai pour déterminer la performance des traitements chimiques ou détecter la présence de contaminants chimiques. Par exemple, dans le papier d’emballage pour le beurre, on recherche la teneur en fer et en cuivre [...] Autre exemple : l'essai d’inflammation pour s’assurer que le «papier ininflammable» ne brûlera pas quand il sera porté à sa température d’inflammation; cette propriété est importante pour les papiers décors comme les bandes de papier crêpé.  1, fiche 4, Français, - papier%20ininflammable

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

a greased paper wrapper in which food is cooked and served.  1, fiche 5, Anglais, - papillote

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Papier beurré ou huilé enveloppant certains poissons, légumes ou viandes à griller.  1, fiche 5, Français, - papillote

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

An individual portion of butter served in restaurants, not covered with parchment paper.  1, fiche 6, Anglais, - butter%20pat

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Les plaquettes de beurre sont groupées dans un carton de 2 à 10 kg, d’une solidité permettant un empilement par 6 ou 12 unités. Dans certains cas, surtout aux Pays-Bas et aux USA, chaque plaquette est logée individuellement dans un carton qui protège la plaquette contre toute déformation, assure une meilleure présentation et une meilleure isolation thermique [...]  2, fiche 6, Français, - plaquette%20de%20beurre

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Ici il s’agit de "plaquette de beurre" dans le sens de "portion individuelle non recouverte de papier sulfurisé"(BT-197) par opposition à l'autre type de plaquette de beurre recouverte de papier sulfurisé, "butter reddy" en anglais.  3, fiche 6, Français, - plaquette%20de%20beurre

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol