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POMME FOUR [5 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2015-04-20

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
OBS

potato au gratin: term usually used in the plural.

Terme(s)-clé(s)
  • potatoes au gratin

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
DEF

Pomme de terre recouverte de fromage râpé, mélangé ou non avec de la mie de pain ou de la chapelure, puis cuite au four pour qu'il se forme une couche dorée en surface.

OBS

pomme de terre gratinée; pomme de terre au gratin : termes généralement utilisés au pluriel.

Terme(s)-clé(s)
  • pommes de terre gratinées
  • pommes de terre au gratin

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
OBS

papa al gratín; patata al gratín: términos utilizados generalmente en plural.

Terme(s)-clé(s)
  • papas al gratín
  • patatas al gratín
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Fiche 2 2013-02-22

Anglais

Subject field(s)
  • Pastries
  • Prepared Dishes (Cooking)
CONT

Baked apples are a delectable traditional dessert ...

OBS

baked apple: term usually used in the plural.

Terme(s)-clé(s)
  • baked apples

Français

Domaine(s)
  • Pâtisserie
  • Plats cuisinés
OBS

pomme au four : terme habituellement utilisé au pluriel.

Terme(s)-clé(s)
  • pommes au four

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Repostería
  • Platos preparados (Cocina)
OBS

manzana al horno: término utilizado generalmente en plural.

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Fiche 3 2012-11-08

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Fingerling potatoes are gaining popularity as a result of their unique characteristics. This potato has an elongated shape with silky smooth skin and light yellow flesh. Cooking preparations include baking, roasting, and steaming. They make for an interesting garnish or side dish.

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Pomme de terre allongée à chaire jaune, fine et savoureuse.

CONT

Étant donné ses caractéristiques uniques, la pomme de terre Fingerling gagne de plus en plus en popularité. Elle est de forme oblongue, sa pelure est douce et lisse et sa chair est d’un jaune clair. On peut la cuire au four, la rissoler ou la cuire à la vapeur. Elle s’avère très intéressante comme garniture ou dans un plat d’accompagnement.

Espagnol

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Fiche 4 2007-04-27

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
  • Culture of Fruit Trees
OBS

Cortland is a type of apple. After the many attributes of McIntosh were discovered, plant breeders began crossing it with other varieties to enhance its traits. One of the earliest was the Cortland, combined with the Ben Davis variety. Its flavor is sweet compared to McIntosh, and it has a flush of crimson against a pale yellow background sprinkled with short, dark red stripes and gray-green dots. Cortland has very white flesh and is an excellent dessert apple.

Français

Domaine(s)
  • Botanique
  • Arboriculture fruitière
CONT

La pomme Cortland n’ a pas une apparence bien attirante mais si on peut passer par-dessus sa pelure épaisse, on y trouvera un fruit à chair très blanche, juteux et sucré à souhait. La Cortland est une pomme de choix pour la cuisson au four car elle ne s’émiette pas facilement, elle est aussi très pratique pour les salades car sa pulpe ne brunit pas.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
  • Fruticultura
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Fiche 5 1980-07-08

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Menus

Français

Domaine(s)
  • Menus (Restauration)
OBS

CESC p. 218;-pomme de terre au four, garnie de crème aigre, de bacon et de ciboulette(T-310-14) ;mai 1971.

Espagnol

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