TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

The solid residues remaining after grapes have been pressed to extract the juice.  5, fiche 1, Anglais, - grape%20marc

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Grape pomace is a residue of grape processing in wine and juice [making], and it is estimated that it is 20 % of the total weight of the fruit of the grape, which represents a challenging waste disposal problem for the winery and grape juice industry ...  6, fiche 1, Anglais, - grape%20marc

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

[...] ensemble des résidus [solides] issus du pressurage des raisins pour en extraire le jus.  2, fiche 1, Français, - marc%20de%20raisin

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Les marcs de raisin nécessitent un apport d’azote et d’énergie sous forme de concentré et de fibres longues de manière à réduire la vitesse de transit du marc au travers du rumen et améliorer sa digestibilité.  3, fiche 1, Français, - marc%20de%20raisin

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Residuo sólido en la elaboración del vino.  1, fiche 1, Espagnol, - marco

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

The wine obtained from a first light pressing of the grapes.  2, fiche 2, Anglais, - first%20pressings

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Premier vin qui s’écoule du pressoir par égouttage sans pressurage.  3, fiche 2, Français, - vin%20de%20goutte

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

The method of winemaking usually for white vines in which the juice is separated from the skins after crushing.  2, fiche 3, Anglais, - fermentation%20off%20skins

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

1. Traditionnellement, les raisins sont égrappés, rarement foulés(raisin blancs uniquement), et pressés dès leur arrivée à la cuverie. Le jus est mis à fermenter sans les peaux. 2. De nos jours, pour obtenir des vins au caractère variétal prononcé, on effectue la macération pelliculaire(ou pré-fermentaire) : on égrappe complètement, on foule légèrement, et on laisse macérer le jus avec les peaux pendant 12 à 48 heures, avant pressurage et fermentation. Pratiquée à basse température, la macération pelliculaire renforce l'apport aromatique. Elle n’ est cependant possible qu'avec des raisins blancs.  1, fiche 3, Français, - vinification%20en%20blanc

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

In most press configurations, adding several percent of a press aid to the crushed fruit can increase yield. Press aids consist of clean rice hulls or cellulose fibre that provide drain channels for the expressed juice.  2, fiche 4, Anglais, - pressing%20aid

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

For fruit juice extraction.  3, fiche 4, Anglais, - pressing%20aid

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Les adjuvants ou auxiliaires de pressage sont ajoutés aux fruits ou légumes afin de favoriser l’extraction du jus et par le fait même augmenter leur rendement.  4, fiche 4, Français, - adjuvant%20de%20pressage

Record number: 4, Textual support number: 2 OBS

Le pressurage ou pressage est une opération mécanique consistant à presser le raisin ou tout autre fruit afin d’en extraire le jus.  5, fiche 4, Français, - adjuvant%20de%20pressage

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Vin blanc liquoreux obtenu à partir de raisins qui, avant pressurage ont été placés au moins deux mois sur de la paille pour provoquer lentement une augmentation de leur concentration en sucre.  1, fiche 5, Français, - vin%20de%20paille

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Olive oil is extracted by first crushing the fruit, then pressing the paste and lastly separating the oil from the liquor.  1, fiche 6, Anglais, - pressing%20the%20paste

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Trois phases sont [...] nécessaires pour recueillir le jus de l'olive, le broyage des olives non dénoyautées [...] le pressurage de la pâte obtenue au broyage [...] la décantation ou la centrifugation opération finale qui sépare l'huile et l'eau.  2, fiche 6, Français, - pressurage%20de%20la%20p%C3%A2te

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Ensemble des impuretés solides(fragments de pellicule, pépin, terre) en suspension dans le moût après pressurage.  1, fiche 7, Français, - bourbes

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Framework of parallel wooden slats used for sieving stalks from the grapes.  1, fiche 8, Anglais, - grating

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Assemblage à claire-voie de planchettes, de tiges d’osier ou de métal, utilisé pour l'égrappage ou le pressurage.  1, fiche 8, Français, - claie

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Transferring wine from one container to another so that the clear wine is drawn off and the lees are left behind.  1, fiche 9, Anglais, - racking%20off

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Opération ayant pour but de séparer le vin clair des lies, soit par soutirage après le dépôt de celles-ci par précipitation naturelle, soit par pressurage.  1, fiche 9, Français, - %C3%A9tripage

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

From 60 to 70 per cent of the extractable juice is usually obtained as free run. With one pressing in the usual basket press an additional 25 to 35 per cent is obtained. A second pressing gives 5 to 10 per cent more.  1, fiche 10, Anglais, - pressing

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Le pressurage consiste à exercer une pression sur la vendange foulée et égouttée à l'aide de pressoirs verticaux ou horizontaux(...)  2, fiche 10, Français, - pressurage

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol