TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

[A] root vegetable [is] a part of a plant grown underground and eaten as food. Root vegetables are a diverse group of foods, including culinary staples such as potatoes, onions, and carrots. Because "root vegetable" is a culinary category rather than a botanical one, it is composed not only of true roots but also bulbs, corms, rhizomes, tubers, and other underground plant structures.  3, fiche 1, Anglais, - root%20vegetable

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

L'appellation «légume racine» regroupe de nombreux légumes, de familles et d’apparences différentes. «Botaniquement» parlant, elle concerne également des organes différents. La racine stricto sensu, est la partie souterraine de la plante qui la maintient au sol et qui l'alimente en eau et en sels minéraux. Mais ce n’ est pas le seul organe que l'on trouve sous terre : en effet, les rhizomes ne sont pas des racines, mais des tiges souterraines. Toute racine ou tout rhizome ne se consomme pas. Pour être considérés comme légumes, il faut qu'ils soient «tubérisés», c'est à dire transformés en tubercules. Un tubercule est un organe stockant des aliments de réserve. Il se trouve ainsi «gonflé» par ces derniers. On reconnaitra donc entre autres, comme racine tubérisée, la carotte, le panais, la betterave, le navet ou le radis, et comme rhizome tubérisé, la pomme de terre, le topinambour ou le gingembre.  3, fiche 1, Français, - l%C3%A9gume%2Dracine

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Cette plante, souvent confondue avec [le topinambour], en est cependant très éloignée, car elle appartient aux Marantacées(Monocotylédones). [...] Les rendements obtenus sont faibles, et la plante rarement cultivée en plantation homogène. Les tubercules, cuits dans l'eau très salée, sont consommées comme friandise ou servis avec l'apéritif.  1, fiche 2, Français, - topinambour%20tropical

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

A perennial American sunflower (Helianthus tuberosus) widely cultivated and often occurring as an escape.  3, fiche 3, Anglais, - Jerusalem%20artichoke

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Jerusalem artichoke: term standardized by AFNOR.  4, fiche 3, Anglais, - Jerusalem%20artichoke

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

[...] le topinambour(Helianthus tuberosus), espèce vivace aux fleurs plus petites que celles du tournesol(annuel), qui se cultive aussi comme plante ornementale et pour ses tubercules utilisés au même titre que les pommes de terre; [...]  3, fiche 3, Français, - topinambour

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

topinambour : terme normalisé par l'AFNOR.  4, fiche 3, Français, - topinambour

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

El topinambour parece una papa (patata) achicharrada. Un gourmet hasta podría confundirla con una raíz de jengibre. Aspecto nada virtuoso y color amarronado sin gracia alguna. Es un rizoma exactamente, de origen confuso, absolutamente exquisito.  4, fiche 3, Espagnol, - pataca

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

A tropical African herb (Guizotia abyssinica) of the family Compositae widely cultivated in India for its seeds.  3, fiche 4, Anglais, - ramtil

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Parmi les espèces oléifères, il faut signaler le topinambour, le tournesol(Helianthus annuus) et le niuk(Guizotia abyssinica) : de leurs graines, on extrait une huile qui, selon les cas, est employée comme combustible, comme substance éclairante, comme lubrifiant, entre dans la composition des vernis, des savons ou présente d’autres usages.  1, fiche 4, Français, - niuk

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

The seed of ramtil that yields a valuable oil.  2, fiche 5, Anglais, - niger%20seed

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

ramtil: A tropical African herb (guizotia abyssinica) of the family Compositae widely cultivated in India for its seeds.  2, fiche 5, Anglais, - niger%20seed

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Guizotia abyssinica, espèce annuelle qui atteint une hauteur de 1 à 2m, a des graines qui fournissent de l’huile (huile du Niger).  3, fiche 5, Français, - graine%20de%20Guizotia%20abyssinica

Record number: 5, Textual support number: 2 OBS

graine de Niuk : Parmi les espèces oléifères, il faut signaler le Topinambour, le Tournesol [...] et le Niuk(Guizotia Abyssinica) : de leurs graines on extrait une huile qui, selon les cas, est employée comme combustible, comme substance éclairante, comme lubrifiant [...]  4, fiche 5, Français, - graine%20de%20Guizotia%20abyssinica

Record number: 5, Textual support number: 3 OBS

graine de Guizotia oléifère : ramtil : Guizotia oléifère.  2, fiche 5, Français, - graine%20de%20Guizotia%20abyssinica

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Plantes alcooligènes. Les plantes saccharifères et amylacées susceptibles de produire de l'alcool(éthanol) par fermentation sont nombreuses. Ce sont la betterave à sucre, les céréales, la pomme de terre, la vigne aussi bien que le topinambour et le sorgho sucrier moins connus.(...) La fabrication d’alcool éthylique par fermentation des matières sucrées, puis distillation, est très ancienne, pourtant elle ne satisfait pas des besoins énergétiques, mais des besoins alimentaires, pharmaceutiques de valorisation plus noble.(...) L'utilisation d’alcool éthylique dans des moteurs est possible, elle se développe au Brésil essentiellement. La production d’autres alcools(carburol) va être développée en France, il s’agit d’alcools plus lourds(butanol-acétonobutanol).  2, fiche 6, Français, - plante%20alcoolig%C3%A8ne

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

A crop used as a source of energy, such as sugar cane.  3, fiche 7, Anglais, - energy%20crop

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

The first biomass factories can and should use available feedstocks such as agricultural residues, wood wastes, and municipal solid wastes. ... There can be an intermediate phase where marginal lands or set-aside acreage are used for energy crops. [Aquatic] plants are probably going to become the ultimate energy crops because productivity can be very high and because the oceans will be relatively unexploited when all the good croplands are in use.  4, fiche 7, Anglais, - energy%20crop

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Culture utilisée spécialement, pour la production d’énergie, par exemple topinambour; canne à sucre.  2, fiche 7, Français, - culture%20%C3%A9nerg%C3%A9tique

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Cultivos para producir biomasa con fines energéticos.  2, fiche 7, Espagnol, - cultivo%20energ%C3%A9tico

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Cooler falls result in increased sugar content and beet quality, but does so at the expense of root yield. In cooler periods, photosynthesis and sugar production continue in beets, but the cooler conditions are not as conducive to growth, and more of the sugar produced is stored in the roots as less is used in growth. In unusually warm fall weather, just the opposite occurs as tonnage increases at the cost of stored sugar.  1, fiche 8, Anglais, - stored%20sugar

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Le topinambour a pour principale caractéristique une teneur relativement élevée en glucides : 8 à 10 g pour 100 g [...] Ces glucides présentent l'originalité d’être constitués, pour environ 50 %, par de l'insuline. Cette substance, qui peut être considérée comme un sucre de réserve de la plante, est un fructosane de structure complexe. On le trouve aussi dans d’autres légumes de la famille de composés, comme les salsifis, les cardons, les artichauts.  1, fiche 8, Français, - sucre%20de%20r%C3%A9serve

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

A tasteless white nondigestible polysaccharide that occurs usually in place of starch in many composite and other plants esp. in the tubers or roots of Jerusalem artichoke, dahlia, or chicory, that on hydrolysis yields levulose, and that is used as a source of levulose and as a diagnostic agent in a test for kidney function.  5, fiche 9, Anglais, - inulin

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Polyholoside rencontré dans le rhizome de diverses composées, comme l'aunée, le pyrèthre, le topinambour, le dahlia.  4, fiche 9, Français, - inuline

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

L’inuline remplace l’amidon comme nourriture de réserve chez certaines composées; elle en diffère par la présence d’un enchaînement de molécules de fructose, au lieu de glucose dans l’amidon; le fructose est libéré lors de l’hydrolyse acide ou enzymatique de l’inuline [...] L’inuline est éliminée au niveau rénal par simple filtration glomérulaire, sans réabsorption ni excrétion tubulaire. Sa clearance sert de mesure de référence pour la filtration glomérulaire.  4, fiche 9, Français, - inuline

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Poudre blanche [...]  2, fiche 9, Français, - inuline

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Polímero de la d-fructosa que desempeña un papel similar al del almidón en algunos vegetales.  3, fiche 9, Espagnol, - inulina

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Genetics improves on nature, enhancing human health, economic performance, and the environment. It alleviates arthritis, creates new foods such as the beetato, and made history of many crop pests such as the fungal rice blast.  2, fiche 10, Anglais, - beetato

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

[Légume provenant du] croisement de la patate douce et de la betterave à sucre qui, aux États-Unis, et sans engrais, donnerait 150 tonnes de tubercules à l’hectare.  1, fiche 10, Français, - beetato

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Le beetato comme le topinambour croît dans des sols moyens, des sols sableux du Mexique au Canada.  1, fiche 10, Français, - beetato

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

This plant produces a vegetable.  2, fiche 11, Anglais, - strumose%20sunflower

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

[Helianthus strumosus; Helianthus decapetalus] Espèce proche du topinambour. Cette plante vivace herbacée produit des tubercules à l'extrémité du rhizome. Ce produit, remarquable sur le plan culinaire, accompagne très bien les poissons.  2, fiche 11, Français, - h%C3%A9lianti

Record number: 11, Textual support number: 2 OBS

Nouveau légume qui apparaît sur le marché européen.  3, fiche 11, Français, - h%C3%A9lianti

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

Juices from Jerusalem artichokes and fodder beets were fermented by a rapidly settling flocculent yeast S. diastaticus.  1, fiche 12, Anglais, - flocculent%20yeast

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Levure composée de cellules microbiennes en forme d’agrégats de particules fines en suspension.  2, fiche 12, Français, - levure%20floculante

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

On a fait fermenter du jus de topinambour et de betterave fourragère par S. diastaticus, une levure floculante qui entraîne une précipitation rapide.  3, fiche 12, Français, - levure%20floculante

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Yeast cells were found to develop metabolically active and dense colonies on the surface of cotton flannel. The resulting yeast film efficiently produced ethanol from carbohydrates in the extract of Jerusalem artichoke tubers. A film fermentor suitable for scale up has been constructed and its performance is being examined under various modes of operation.  1, fiche 13, Anglais, - film%20fermentor

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

On a découvert des levures formant des colonies denses et actives au point de vue métabolique à la surface de la flanelle de coton. Le film de levures qui se forme ainsi transforme efficacement les glucides d’un extrait de topinambour en éthanol. On a construit un fermenteur à film dont on pourra au besoin augmenter la production; on étudie le rendement obtenu dans diverses conditions de fonctionnement.  1, fiche 13, Français, - fermenteur%20%C3%A0%20film

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol