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TYPE BIERE [3 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2015-02-24

Anglais

Subject field(s)
  • Brewing and Malting
DEF

A beer flavoured with lemonade or another soft drink.

OBS

The term "radler" is not a perfect synonym of "shandy." The kind of beer used to make the mixture is different. However, the result is the same.

Français

Domaine(s)
  • Brasserie et malterie
DEF

Mélange de bière et de limonade.

OBS

La composition du «panaché» est variée. Quel que soit le type de bière et de boisson gazeuse utilisé, on parle de panaché.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Fabricación de cerveza y malta
DEF

Mezcla de cerveza con limón.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2007-03-15

Anglais

Subject field(s)
  • Industrial Tools and Equipment
  • Beverages
  • Brewing and Malting
  • Cheese and Dairy Products
DEF

An equipment which provides a means of heating [a] product at a specific temperature for a specific time to kill all but the most heat resistant pathogenic organisms.

CONT

Waterfall Pasteurizer is suitable for processing soups, sauces, prepackaged foods, raw vegetables, and seafood. When coupled with Waterfall Hydro-Chiller, system will pasteurize product then immediately chill it to acceptable temperature, retaining color, texture, and taste.

Français

Domaine(s)
  • Outillage industriel
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
  • Brasserie et malterie
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
DEF

Appareil dans lequel un produit alimentaire est soumis à une élévation de température plus ou moins haute (63 à 95º) et longue (3 secondes à 30 minutes) permettant d’obtenir une bonne conservation.

CONT

Dans le cas de traitement en vrac, le pasteurisateur est un échangeur de chaleur; le liquide alimentaire froid circulant en sens opposé d’un fluide chaud-en général eau ou vapeur. Les échangeurs sont de type tubulaire, du type «à plaques», ou du type hélicoïdal. Il existe également des pasteurisateurs permettant le traitement de produits déjà emballés(bouteilles de bière, pots d’aliments infantiles, etc.).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Herramientas y equipo industriales
  • Bebidas
  • Fabricación de cerveza y malta
  • Productos lácteos
Conserver la fiche 2

Fiche 3 1992-10-08

Anglais

Subject field(s)
  • Packaging in Metal
DEF

A beverage can top that can be opened by pressing inward to circular scored buttons which remain attached to the lid of the container. Content is poured out through the larger of the two holes.

Français

Domaine(s)
  • Emballages en métal
DEF

Couvercle de métal comprenant deux découpes en forme de boutons que l’on enfonce avec le pouce pour laisser s’écouler le contenu de la boîte.

OBS

Lors de la mise au point de ce couvercle presse-boutons en aluminium, une attention toute particulière a été donnée à la résistance à la pression interne offerte par le couvercle à l'endroit des deux éléments enfonçables, étant donné que les boîtes munies de ce type de couvercle, sont destinées au conditionnement de la bière et des boissons sans alcool gazéifiées.

Espagnol

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