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TYROSOL [4 fiches]

Fiche 1 2008-05-16

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
CONT

Tannins, lignans, flavonoids, and some simple phenolic compounds serve as defences against herbivores and pathogens.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
CONT

La classe des phénols regroupe toute une gamme de substances diverses, dont des composés phénoliques simples comme l'acide vanillique, l'acide gallique, l'acide coumarique, l'acide caféique, le tyrosol et l'hydroxytyrosol.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2006-01-20

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
CONT

Two international researches ... have demonstrated that two substances, which are in white wine, the tyrosol and the caffeic acid, can reduce the cytokine production in blood ...

CONT

A reversed-phase high performance liquid chromatographic method was developed to determine salidroside and tyrosol simultaneously in the Rhodiola rosea.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
DEF

Nom de deux alcools isomères o et p.

CONT

Les autres composés phénoliques identifiés dans le jus de l'olive, à l'issue des 12 mois, sont : le salidroside, le tyrosol et le verbascoside. La concentration dans le jus de l'olive du salidroside augmente le 1er mois puis diminue en raison de son hydrolyse qui aboutit à la formation du tyrosol, celle du tyrosol diminue puis augmente à partir du 8ème mois tandis que celle du verbascoside reste stable.

CONT

[...] les vins blancs [...] renferment en effet naturellement un certain nombre de composés phénoliques comme le tyrosol, les acides caféique [...] Le tyrosol représente à lui seul jusqu'à 23 % de la composition en polyphénols [...] Le tyrosol est le composé phénolique majeur de tous les vins blancs, il résulte de l'action des levures sur la tyrosine. Il a cependant [...] des propriétés anti-oxydantes négligeables.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2006-01-20

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Plant Biology
CONT

The bioactive profile of Rhodiola spp. has centred upon a select duo of marker compounds: salidroside and rosavin. Salidroside is a glucose-linked congener of para-tyrosol, a phenolic constituent.

CONT

A reversed-phase high performance liquid chromatographic method was developed to determine salidroside and tyrosol simultaneously in the Rhodiola rosea.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Biologie végétale
CONT

Les autres composés phénoliques identifiés dans le jus de l'olive, à l'issue des 12 mois, sont : le salidroside, le tyrosol et le verbascoside. La concentration dans le jus de l'olive du salidroside augmente le 1er mois puis diminue en raison de son hydrolyse qui aboutit à la formation du tyrosol, celle du tyrosol diminue puis augmente à partir du 8ème mois tandis que celle du verbascoside reste stable.

CONT

[...] si la majorité des espèces de rhodiole renferment de la salidroside, seule l’espèce Rhodiola rosea renferme également de la rosavine, de la rosine et de la rosarine, ce qui pourrait expliquer, en partie du moins, ses effets.

OBS

Le nom «salidroside» est du genre masculin, selon sa nature chimique. Les noms qui se terminent par -ide sont parfois du genre féminin, mais les -osides doivent être de préférence du genre masculin.

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2004-06-03

Anglais

Subject field(s)
  • Biochemistry
CONT

Alongside in vitro studies, human studies were carried out to test the absorption and potential bioactivity of hydroxytyrosol (HT), which is one of the phenolic compounds transferred from the olives into the waste water.

Français

Domaine(s)
  • Biochimie
CONT

L'huile d’olive est riche en acide oléique(acide gras mono-insaturé, C18 : 1) et en beaucoup d’autres substances. C'est la seule huile directement obtenue par pression d’un fruit, ce qui explique sa richesse en phénols(tyrosol et hydroxytyrosol) ainsi qu'en vitamine E, qui sont tous des antioxydants. Ces antioxydants pourraient être les substances responsables de la protection antitumorale.

Espagnol

Conserver la fiche 4

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