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VAISSELLE [100 fiches]

Fiche 1 2024-08-16

Anglais

Subject field(s)
  • Eating Utensils and Cutlery
  • Goldsmithing and Silversmithing

Français

Domaine(s)
  • Couverts et coutellerie
  • Orfèvrerie et argenterie
DEF

Ensemble des pièces(vaisselle, couverts et accessoires) en argent ou en métal argenté servant aux usages de la table.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cubiertos y cuchillería
  • Orfebrería
Conserver la fiche 1

Fiche 2 2023-09-13

Anglais

Subject field(s)
  • Cooking and Gastronomy
Terme(s)-clé(s)
  • kasher cooking

Français

Domaine(s)
  • Cuisine et gastronomie
CONT

[...] il existe de nombreuses [...] lois impliquées dans le maintien d’un repas casher, allant du type de viande servie(pas de porc ni de crustacés) à la façon dont les animaux sont abattus[, ] à la façon dont la nourriture est préparée[, ] à ce avec quoi il est servi [...] Empêcher le mélange de produits carnés et de produits laitiers a conduit à la pratique de maintenir des ensembles séparés d’ustensiles de cuisine, de vaisselle et de couverts pour la viande et les produits laitiers. [...] La mise en place d’une cuisine casher demande quelques travaux, mais les régularités ne sont pas difficiles à maintenir. Fabriquer une cuisine casher existante peut impliquer de remplacer certains équipements, mais de nombreux articles peuvent être rendus casher et certains ne nécessitent aucun traitement.

Espagnol

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Fiche 3 2022-07-24

Anglais

Subject field(s)
  • Thread Spinning (Textiles)
DEF

The yarn spun from the shorter and coarser fibers obtained during bast fiber processing.

Français

Domaine(s)
  • Filature (Textiles)
CONT

[...] on utilise le fil d’étoupe ou la laine pour les linges à vaisselle, draps, couvertures ou autres.

Espagnol

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Fiche 4 2021-09-16

Anglais

Subject field(s)
  • Nonferrous Metals and Alloys - Various
  • Museums
  • Heritage
DEF

A silver-white alloy largely of tin, antimony, and copper that is similar to pewter.

CONT

Britannia metal [is an] alloy composed approximately of 93 percent tin, 5 percent antimony, and 2 percent copper, used for making various utensils, including teapots, jugs, drinking vessels, candlesticks, and urns, and for official maces. Similar in colour to pewter, britannia metal is harder, stronger, and easier to work than other tin alloys; it can be worked from sheets, like silver, or spun on a lathe.

Français

Domaine(s)
  • Métaux et alliages non ferreux divers
  • Muséologie
  • Patrimoine
CONT

Le métal anglais est un alliage d’étain et d’antimoine, utilisé pour la fabrication d’ustensiles de ménage et de vaisselle de table, et fort en vogue au XIXe siècle.

Espagnol

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Fiche 5 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

dish cart: an item in the "Food Service Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

chariot à vaisselle : objet de la classe «Outils et équipement de service des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

sideboard: an item in the "Furniture" class of the "Furnishings" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

armoire à vaisselle : objet de la classe «Meubles» de la catégorie «Ameublement et accessoires».

Espagnol

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Fiche 7 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

dishpan: an item in the "Maintenance Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Science and Technology" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

bassine à vaisselle : objet de la classe «Outils et équipement de maintenance» de la catégorie «Outillage et équipement pour les sciences et la technologie».

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

dish sponge: an item in the "Maintenance Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Science and Technology" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

éponge à vaisselle : objet de la classe «Outils et équipement de maintenance» de la catégorie «Outillage et équipement pour les sciences et la technologie».

Espagnol

Conserver la fiche 8

Fiche 9 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

dish rack: an item in the "Maintenance Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Science and Technology" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

panier à vaisselle : objet de la classe «Outils et équipement de maintenance» de la catégorie «Outillage et équipement pour les sciences et la technologie».

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

dish towel: an item in the "Maintenance Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Science and Technology" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

serviette à vaisselle : objet de la classe «Outils et équipement de maintenance» de la catégorie «Outillage et équipement pour les sciences et la technologie».

Espagnol

Conserver la fiche 10

Fiche 11 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

food service dispenser: an item in the "Food Service Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

distributeur de vaisselle : objet de la classe «Outils et équipement de service des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 11

Fiche 12 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

tableware set: an item in the "Food Service Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

service de vaisselle : objet de la classe «Outils et équipement de service des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 12

Fiche 13 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

dish drainer: an item in the "Maintenance Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Science and Technology" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

égouttoir à vaisselle : objet de la classe «Outils et équipement de maintenance» de la catégorie «Outillage et équipement pour les sciences et la technologie».

Espagnol

Conserver la fiche 13

Fiche 14 2019-02-27

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Restaurant Industry
  • Hotel Industry
CONT

... the assistant vegetable cook may wash, peel, and trim vegetables.

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Restauration
  • Hôtellerie
CONT

Les services annexes(lavage de la vaisselle et des accessoires) sont composés par le plongeur de batterie [...], l'argentier, le vaisselier, les garçons de cuisine et, éventuellement, le légumier, chargé uniquement de l'épluchage des légumes.

Espagnol

Conserver la fiche 14

Fiche 15 2018-02-21

Anglais

Subject field(s)
  • Dishes
DEF

A large decorative plate used to serve cakes.

Français

Domaine(s)
  • Vaisselle
OBS

plat [...] Pièce de vaisselle plus grande que l'assiette, dans laquelle on sert les mets à table. Plats à œufs [...]

Espagnol

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Fiche 16 2018-02-21

Anglais

Subject field(s)
  • Serving Dishes

Français

Domaine(s)
  • Plats de service
CONT

plat : Pièce de vaisselle plus grande que l'assiette, dans laquelle on sert les mets à table. Plats à œufs [...]

Espagnol

Conserver la fiche 16

Fiche 17 2017-11-27

Anglais

Subject field(s)
  • Ceramics (Industries)
  • Symbols, Motifs and Ornaments (Arts)
DEF

A pattern of domestic crockery in blue, originally designed by Thomas Turner in the late 18th century, having willow-trees as a prominent feature.

Français

Domaine(s)
  • Céramique (Industries)
  • Symboles, motifs et ornements (Arts)
CONT

Céramique fine blanche, motif du saule bleu, «Royal Patent Staffordshire China»(vers 1820-1845). Cette assiette de terre cuite fine blanche est décorée d’un motif dit du saule bleu, l'impression la plus courante sur la vaisselle en céramique en Europe et en Amérique du Nord au 19e siècle.

Espagnol

Conserver la fiche 17

Fiche 18 2017-06-20

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
  • Electrical Domestic Appliances
CONT

Rinse and hold: This cycle rinses only ... used for partial loads and holds the dishes until [the owner has] a full load to wash.

OBS

rinse-and-hold cycle: not to be confused with the dishwasher "pre-rinse cycle" that rinses the dishes before the "wash cycle."

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
  • Appareillage électrique domestique
CONT

Un cycle de rinçage préalable à l'eau non chauffée et sans produit de lavage évite que la saleté ne sèche sur la vaisselle en cas de lavage ultérieur.

Espagnol

Conserver la fiche 18

Fiche 19 2017-06-13

Anglais

Subject field(s)
  • Pleasure Boating and Yachting

Français

Domaine(s)
  • Yachting et navigation de plaisance
DEF

Mise à la disposition des plaisanciers, de couchettes, en zone maritime à bord d’un navire, en navigation intérieure sur un bateau, dont les aménagements permettent la vie à bord avec un confort minimum.

OBS

Le plaisancier peut être parfaitement novice, car il ne lui est, généralement, demandé aucune participation à la manœuvre du bateau ni, le plus souvent, aux tâches domestiques(petits entretiens, rangement, cuisine, vaisselle, etc.) nécessaires à la vie de bord.

Espagnol

Conserver la fiche 19

Fiche 20 2017-03-17

Anglais

Subject field(s)
  • Various Proper Names
  • Restaurant Industry (General)
Universal entry(ies)
6711
code de système de classement, voir observation
OBS

Food counter attendants and food preparers prepare, heat and finish cooking simple food items and serve customers at food counters. Kitchen helpers, food service helpers and dishwashers clear tables, clean kitchen areas, wash dishes, and perform various other activities to assist workers who prepare or serve food and beverages. They are employed by restaurants, cafés, hotels, fast food outlets, cafeterias, hospitals and other establishments.

OBS

6711: classification system code in the National Occupational Classification.

Français

Domaine(s)
  • Appellations diverses
  • Restauration (Généralités)
Entrée(s) universelle(s)
6711
code de système de classement, voir observation
OBS

Les serveurs au comptoir et les préparateurs d’aliments préparent, font chauffer et complètent la cuisson d’aliments simples, et servent les aliments aux clients, au comptoir. Les aides de cuisine, les aides de services alimentaires et les plongeurs débarrassent les tables, nettoient les aires de travail de la cuisine, lavent la vaisselle et exécutent diverses tâches pour aider les employés chargés de préparer ou de servir les aliments et les boissons. Ils travaillent dans des restaurants, des cafés, des hôtels, des comptoirs de restauration rapide, des cafétérias, des centres hospitaliers et d’autres établissements.

OBS

6711 : code du système de classification de la Classification nationale des professions.

Espagnol

Conserver la fiche 20

Fiche 21 2016-05-24

Anglais

Subject field(s)
  • Dishes
  • Anthropology
DEF

A pewter plate whose name is derived from French Cardinal Mazarin, used during the Renaissance and the seventeenth century.

Français

Domaine(s)
  • Vaisselle
  • Anthropologie
OBS

La vaisselle d’étain, très répandue au XIVe, au XVe et au XVIe siècle, servait aussi bien pour l'usage courant que pour l'apparat.(...) Sous la Renaissance et au XVIIe siècle, les pièces en étain sont très variées :-Le plat en chapeau de cardinal, rond et à très large bord uni et plat, ne comporte en principe aucun décor; il arrive cependant qu'une armoire soit gravée à l'intérieur.

OBS

assiette à la Mazarine : Le complément «à la Mazarine» est placé entre guillemets dans la source consultée : assiette «à la Mazarine».

Espagnol

Conserver la fiche 21

Fiche 22 2014-12-02

Anglais

Subject field(s)
  • Paints and Varnishes (Industries)

Français

Domaine(s)
  • Peintures et vernis (Industries)
DEF

C’est une œuvre dont le support est constitué de couches superposées de toile enduite de laque, ces couches étant le plus souvent mises en forme sur un moule.

OBS

Toutes sortes d’objets peuvent être réalisés par ce moyen, aussi bien des petites pièces de vaisselle que des statues de très grandes dimensions.

Espagnol

Conserver la fiche 22

Fiche 23 2012-11-22

Anglais

Subject field(s)
  • Plumbing Fixtures
DEF

A wide shallow open container, especially one for holding water.

Français

Domaine(s)
  • Appareils sanitaires
DEF

Récipient portatif large, peu profond, qui sert principalement à la toilette, à la vaisselle, à la lessive.

Espagnol

Conserver la fiche 23

Fiche 24 2011-08-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
Na2SiO3
formule, voir observation
DEF

A crystalline salt ... in the anhydrous ... form used chiefly as a detergent.

CONT

The merchandise subject to this antidumping duty order is anhydrous sodium metasilicate ("ASM"), a crystallized silicate (Na2SiO3) which is alkaline and readily soluble in water. Applications include waste paper de-inking, ore-flotation, bleach stabilization, clay processing, medium or heavy duty cleaning, and compounding into other detergent formulations.

OBS

Chemical formula: Na2SiO3

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
Na2SiO3
formule, voir observation
DEF

Composé chimique se présentant sous la forme de cristaux incolores monocliniques ou de poudre blanche soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool, les sels de sodium ou de potassium, les acides et qui, en raison de ses propriétés de détergent et de défloculant, est utilisé pour les produits de lavage de la vaisselle, de blanchiment du linge et de nettoyage industriel.

OBS

Formule chimique : Na2SiO3

Espagnol

Conserver la fiche 24

Fiche 25 2011-08-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
6834-92-0
numéro du CAS
DEF

A crystalline salt NA2SiO3 or Na2SiO2 either in the anhydrous or hydrated form used chiefly as a detergent.

OBS

Use: Laundry, dairy and metal cleaning; floor cleaning, base for detergent formulations, bleaching aid, deinking paper.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
DEF

Composé chimique existant sous forme d’anhydre, de pentahydrate ou de nonahydrate utilisé, en raison de ses propriétés de détergence et de défloculant, pour les produits servant au lavage de la vaisselle, au blanchiment du linge et au nettoyage industriel. Sous forme d’anhydre, sa formule chimique est Na2SiO3 ou SiO2, Na2O et il se présente sous la forme de cristaux incolores monocliniques ou de poudre blanche. Sous forme de pentahydrate, sa formule est SiO2, Na2O, 5H2O et c'est une poudre blanche. Sous la forme d’un nonahydrate, sa formule est SiO2, Na2O, 9H2O et il se présente sous la forme de cristaux orthorhombiques incolores.

Espagnol

Conserver la fiche 25

Fiche 26 2011-06-03

Anglais

Subject field(s)
  • Trade Names
  • Games and Toys (General)
DEF

Stove and miniature dishes for two; 24 pieces.

OBS

Kitchen Set™: A trademark of Fisher-Price (USA).

Terme(s)-clé(s)
  • Kitchen Set

Français

Domaine(s)
  • Appellations commerciales
  • Jeux et jouets (Généralités)
DEF

Ensemble de jeu comprenant 24 pièces dont une cuisinière et un service de vaisselle miniature pour deux.

OBS

Cuisinière et dînetteMC : Marque de commerce de la société Fisher-Price, E.U.

Espagnol

Conserver la fiche 26

Fiche 27 2010-08-03

Anglais

Subject field(s)
  • Household Utensils and Appliances (General)
DEF

A working surface beside or on a kitchen sink, formed and inclined to drain into the sink.

Français

Domaine(s)
  • Équipement ménager (Généralités)
DEF

Plan de travail qui fait partie intégrante d’un évier, qu’il prolonge sur un ou deux côtés [...]

DEF

Partie d’un évier, à côté de la cuve, sur laquelle on met à égoutter la vaisselle.

Espagnol

Conserver la fiche 27

Fiche 28 2010-07-07

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
CONT

Some models have a sani-cycle setting meant to assure extra-hot water for the final rinse. The cycle presumably appeals to people inordinately afraid of germs.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
DEF

Cycle de lavage où la chaleur est supérieure à 150 ° F afin de stériliser la vaisselle.

CONT

Le cycle hygiénique peut être utilisé pour stériliser les biberons.

Espagnol

Conserver la fiche 28

Fiche 29 2010-04-19

Anglais

Subject field(s)
  • Clothing Storage
  • Home Furniture
DEF

A closet or cabinet with shelves for dishes, food, etc.

DEF

A closet for storing clothing, linens, etc.

Français

Domaine(s)
  • Rangement des vêtements
  • Mobilier domestique
DEF

Cabinet ou boîte munie de portes et servant à ranger des choses. Parfois l’on considère l’armoire comme un élément architectural décoratif.

DEF

Meuble haut et fermé par des battants, servant à ranger le linge, la vaisselle, les provisions, etc.

OBS

Lorsque partie de la structure, l’armoire devient un «placard». Si l’espace réservé au rangement est une pièce en soi, on parle de «penderie».

Espagnol

Conserver la fiche 29

Fiche 30 2010-04-16

Anglais

Subject field(s)
  • Household Articles - Various
DEF

Switch, located on the control panel of a dishwasher, which allows user to choose some particular cycle of operation, which will require less energy to perform, by mean of using less hot water, or not using the heating unit to dry the dishes, or both.

Français

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
DEF

Touche située sur le panneau de commande d’un lave-vaisselle et permettant de choisir une séquence d’opérations utilisant moins d’électricité, soit en demandant moins d’eau chaude, soit en n’ utilisant pas le séchage électrique de la vaisselle, ou les deux.

Espagnol

Conserver la fiche 30

Fiche 31 2010-04-12

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
OBS

China/crystal features a gentler aerated spray to prevent damage to items like delicate glasses and dinnerware.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
DEF

Cycle qui permet de laver la porcelaine, le cristal et la vaisselle très peu sale.

CONT

Pour les articles de valeur et la vaisselle très peu souillée, il est recommandé d’utiliser le cycle léger.

Espagnol

Conserver la fiche 31

Fiche 32 2010-04-12

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
CONT

Full Cycle: For complete washing and drying of an average soiled load. This cycle provides two pre-rinses, a main wash, three after rinses and dry.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
DEF

Cycle consistant en un lavage et un séchage complets.

CONT

En cas d’arrêt prolongé, faire effectuer à la machine un cycle complet sans vaisselle, mais avec les produits.

Espagnol

Conserver la fiche 32

Fiche 33 2010-04-12

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
CONT

Scour Wash: Use this cycle to provide extra scouring action for cooked on soil on casseroles and cooking utensils. When this cycle is used, the dishwasher will automatically raise the temperature of the water in the pre-wash and final rinse to the proper temperature range.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
DEF

Cycle dont les premières opérations(pré-lavage et rinçage) sont plus longues et effectuées à température plus élevée pour bien nettoyer la vaisselle où des aliments ont collé.

CONT

Le cycle spécial-casseroles : Toute la puissance du jet est concentrée sur le panier inférieur et l’eau est chauffée à la température la plus élevée (65 ° C).

Espagnol

Conserver la fiche 33

Fiche 34 2010-04-12

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
CONT

Cancel Drain Cycle: This is used whenever you want to change your mind after a cycle has been selected. When the button is depressed, the machine will advance to the Drain cycle and pump out any water in the machine and return to the start position, at which time the rinse light will go out.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
DEF

Cycle utilisé pour annuler un autre cycle et consistant en la vidange complète de l’appareil et le retour à la position de mise en marche.

CONT

Votre lave-vaisselle est en marche et vous décidez que vous préférez attendre d’avoir plus de vaisselle sale pour le faire fonctionner, appuyez tout simplement sur le bouton du cycle de vidange de suppression.

Espagnol

Conserver la fiche 34

Fiche 35 2010-04-07

Anglais

Subject field(s)
  • Porcelain and Fine Ceramics
CONT

All the fine English ware is china, but ... the vitreous ware is almost entirely hard porcelain.

CONT

Porcelain bodies ... are relatively non-plastic and fire between cone 8 and cone 12, to an extremely hard, vitreous ware.

Français

Domaine(s)
  • Porcelaines
CONT

Le vitreous china est utilisé dans la fabrication de la vaisselle hôtelière et dans l'industrie des produits sanitaires. Il est cuit en monocuisson entre 1 260 et 1 320°.

CONT

Une autre qualité de produits préparés avec une pâte appelée vitreous china qui correspond à une porcelaine.

CONT

Les porcelaines vitreous placées dans la série des produits vitrifiés entre le grès et la porcelaine; leur mode de cuisson en font des produits intermédiaires entre la faïence fine et la porcelaine.

Espagnol

Conserver la fiche 35

Fiche 36 2008-12-11

Anglais

Subject field(s)
  • Dishes
  • Food Services (Military)
Terme(s)-clé(s)
  • crested dish-ware
  • crested dish ware

Français

Domaine(s)
  • Vaisselle
  • Alimentation (Militaire)
CONT

La vaisselle blasonnée des FC [Forces canadiennes] est le modèle courant approuvé par le MDN [ministère de la Défense nationale] et n’ est pas remplacée pour satisfaire les préférences personnelles.

Espagnol

Conserver la fiche 36

Fiche 37 2008-11-04

Anglais

Subject field(s)
  • Collection Items (Museums and Heritage)
  • Serving Dishes
  • Household Articles - Various
CONT

cruet: A bottle or vial, usually with a handle and a stopper, for the service of condiments at table. Some cruets were inscribed with the name of the contents, the usual names being oil, vinegar, mustard, pepper, sugar; sets in Leeds creamware for export to the Continent bore the equivalent names in German, Polish, etc. With a pierced cover the proper term is caster. Cruets were usually made in a matching set and accompanied by a cruet-stand.

Français

Domaine(s)
  • Objets de collection (Muséologie et Patrimoine)
  • Plats de service
  • Articles ménagers divers
DEF

Ensemble de table comprenant flacons à huile et vinaigre, etc. [...], avec le support.

DEF

ménagère(n. f.) : Pièce de vaisselle supportant la salière, la poivrière et les burettes à huile et à vinaigre.

OBS

ménagère : Ce sens du terme, donné dans la définition tirée du Dict. encycl. Quillet de 1968 qui précède, ne se retrouve plus dans les dictionnaires généraux plus récents comme le Grand Larousse ou le Grand Robert. Le Trésor de la langue française le définit comme suit : «Service de couverts présenté dans un écrin», ce qui en fait l’équivalent du terme anglais «cutlery box».

Terme(s)-clé(s)
  • porte-burettes

Espagnol

Conserver la fiche 37

Fiche 38 2008-05-08

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Household Cleaning and Maintenance
CONT

Detergent Chemistry. Typically working in the consumer-goods industry, detergent chemists formulate cleaning agents for household, commercial, and industrial use. These scientists must understand not only the chemistry per se of detergents, but also how such compounds are likely to behave in water of unpredictable composition and cleanliness, and how quickly they degrade in the environment. Moreover, detergent formulation occurs in a cultural context, inasmuch as consumers' expectations and criteria for accepting the product vary widely around the world.

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
CONT

[...] les détergents ont pratiquement remplacé les produits à base de savon pour la lessive, la vaisselle et le ménage. On trouve également des détergents(seuls ou combinés à du savon) dans les pains et liquides utilisés pour l'hygiène personnelle. Depuis ces premières réalisations de la chimie des détergents et des adjuvants, on continue de chercher à créer des produits à la fois efficaces, faciles à utiliser et sans danger pour les consommateurs et l'environnement

Espagnol

Conserver la fiche 38

Fiche 39 2007-07-13

Anglais

Subject field(s)
  • Housework
DEF

Water in which dishes and cooking utensils are washed.

Français

Domaine(s)
  • Ménage
DEF

Eau qui sert ou a servi au lavage de la vaisselle.

Espagnol

Conserver la fiche 39

Fiche 40 2006-06-13

Anglais

Subject field(s)
  • Household Articles - Various
  • Electrical Domestic Appliances
  • Hotel Equipment
DEF

A sectionalized support specially constructed for the placement of ware in a dishwasher.

Français

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
  • Appareillage électrique domestique
  • Équipement hôtelier
CONT

Chargement en façade dans deux [...] mobiles sur rails d’acier plastifiés :[...] supérieur pour la vaisselle fragile; [...] inférieur pour assiettes, couverts, casseroles.

Espagnol

Conserver la fiche 40

Fiche 41 2006-05-19

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Industry (General)
  • Food Services (Military)
OBS

The diner collects his meal at the serving counter; tables are laid with necessary condiments and accessories but not with cutlery, crockery and glassware, and at the end of his meal the diner transports his cutlery, crockery, glassware and leftovers to the proper area.

Terme(s)-clé(s)
  • cafeteria services

Français

Domaine(s)
  • Restauration (Généralités)
  • Alimentation (Militaire)
OBS

Le client doit aller chercher son repas au comptoir de service; les tables sont dressées avec les condiments et les accessoires nécessaires, mais sans les couverts(coutellerie, vaisselle et verres) et à la fin de son repas, le consommateur doit rapporter les ustensiles, la vaisselle et les verres dont il s’est servi, y compris les restes, à l'endroit désigné à cette fin.

OBS

Pluriel : des cafétérias, des cafeteria.

OBS

cafétérias (pl.) : Cette graphie, puisée des Rectifications de l’orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Terme(s)-clé(s)
  • services de cafétéria

Espagnol

Conserver la fiche 41

Fiche 42 2006-03-08

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Practice (Restaurants)
  • Flights (Air Transport)
  • Hotel Services
CONT

David Siegel, US Airways' CEO until resigning in April, has landed a new job in the airline industry ... [He] is now chairman ... of Gate Gourmet Group Inc ... an airline catering company. With 120 flight kitchens and 22,000 workers ...

CONT

Flight Catering is an invaluable resource for managers and students of airline catering operations.

Français

Domaine(s)
  • Exploitation commerciale (Restauration)
  • Vols (Transport aérien)
  • Services hôteliers
CONT

Air Canada Jazz améliore son service de restauration à bord sur certains vols grâce à l’inauguration de la formule Café Jazz, un service de repas à la carte, en Service Hospitalité, proposant des repas et des collations haut de gamme à prix raisonnables.

CONT

Galley : Espace de stockage et de préparation de l'ensemble des prestations liées à la restauration en vol. Les éléments principaux qui le constituent sont : les chariots de stockage des denrées alimentaires, la vaisselle, les fours et les réfrigérateurs.

Espagnol

Conserver la fiche 42

Fiche 43 2006-01-11

Anglais

Subject field(s)
  • Elevators
  • Restaurant Equipment
  • Hotel Equipment
DEF

... a small elevator for conveying food and dishes from one story of a building to another ...

CONT

The principle is applicable to dinner lifts for hotels and mansions.

Terme(s)-clé(s)
  • dumb waiter
  • dumb-waiter
  • dinner-lift

Français

Domaine(s)
  • Ascenseurs et monte-charge
  • Équipement (Restaurants)
  • Équipement hôtelier
DEF

Sorte de [petit] monte-charge qui, dans un restaurant, un collège, une maison luxueuse, permet de monter ou de descendre les plats de la cuisine à la salle à manger, et de renvoyer la vaisselle à l'office.

OBS

Certains écrivent «un monte-plats», au singulier.

OBS

Le Trésor de la Langue Française informatisé et le Logos, Grand dictionnaire de la langue française signalent que «monte-plats» est invariable. Le Robert électronique, pour sa part, signale que «monte-plat» s’écrit au pluriel «monte-plats». Cette graphie est recommandée par le Conseil supérieur de la langue française dans son texte «Rectifications de l’orthographe».

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Ascensores y montacargas
  • Equipo para restaurantes
  • Equipo hotelero
DEF

Dispositivo con que [...] se transportan al comedor los platos y servicio de mesa, desde la cocina situada en otra planta.

Conserver la fiche 43

Fiche 44 2005-12-08

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Restaurant Industry (General)
DEF

[One who washes] dishes and other kitchenware in cafeteria, restaurant or similar establishment: ...

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Restauration (Généralités)
DEF

Personne chargée de laver la vaisselle dans un hôtel ou un restaurant. Relève du régisseur du matériel dans les grands établissements et du chef dans les autres.

OBS

(Au Canada), «laveur»(ou «laveuse») de vaisselle se dit aussi, mais exprime une nuance légèrement péjorative. Le terme technique est «plongeur».

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Restaurante (Industria) (Generalidades)
Conserver la fiche 44

Fiche 45 2005-12-06

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
DEF

A contrivance or machine for washing dishes (as by means of jets of cleaning solution and water).

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
CONT

Le lave-vaisselle. Il est destiné au lavage automatique de la vaisselle. [...] l'eau est dispersée sur la vaisselle soit par jets fixes projetés sur un panier tournant, soit par jets rotatifs.

OBS

lave-vaisselle : Cette expression, adoptée par le Conseil international de la langue française, remplace avantageusement la périphrase «machine à laver la vaisselle». L'expression «laveuse à vaisselle» n’ a pas passé, par crainte de la confusion avec «laveuse de vaisselle», qui désigne une personne.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Aparatos domésticos de limpieza y mantenimiento
DEF

Máquina para lavar automáticamente la vajilla y los cubiertos.

CONT

La máquina lavaplatos consta de una cuba de cierre estanco provista de unos cestos metálicos a modo de cajones adecuados para disponer en ellos los cubiertos y las piezas de vajilla de distintas formas y tamaños. [...] El lavado se obtiene mediante aspersión de agua caliente a presión efectuada por uno o varios molinetes o brazos giratorios. Esa misma agua, una vez filtrada, es reciclada determinado número de veces. Un programador permite escoger la presión y temperatura, así como la duración de las distintas fases del ciclo [...]

Conserver la fiche 45

Fiche 46 2005-12-06

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
  • Restaurant Equipment
CONT

Flight-type dishwasher. Dishes are "continuously racked" between flight links of speed conveyor, and carried through recirculated scrapper, washer, power rinse, final rinse, drying, and unloading areas. Reduced labor cost through elimination of pre-racking.

OBS

The flight-type doesn't have racks like the conveyor-type has.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
  • Équipement (Restaurants)
CONT

Les lave-vaisselle [...] prennent diverses formes [...] : le modèle à bande transporteuse sans panier : aucun panier n’ est requis puisque la vaisselle est entraînée par la bande transporteuse à travers un ou plusieurs réservoirs. Cet appareil est en mesure de nettoyer jusqu'à 20 000 pièces à l'heure et on le retrouve dans la plupart des hôpitaux, des écoles et des autres institutions.

OBS

Prendre garde que l'appareil qui lave automatiquement la vaisselle est une «machine à laver la vaisselle», non une «laveuse de vaisselle». On dit aussi «lave-vaisselle».

Espagnol

Conserver la fiche 46

Fiche 47 2005-12-06

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
  • Restaurant Equipment
CONT

The Single-Tank Automatic Conveyor Dishwashers are recommended for establishments serving 150-500 persons per meal. Machines are equipped with stainless steel conveyor tracks and roller chain. ... lugs prevent operator from pushing racks through machine faster than conveyor speed.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
  • Équipement (Restaurants)
CONT

Les lave-vaisselle [...] prennent diverses formes [...] : le modèle à panier sur bande transporteuse : le panier est entraîné sur la bande transporteuse qui traverse un, deux ou trois réservoirs. Les bras gicleurs demeurent fixes et l'appareil nettoie de 4 000 à 6 000 pièces à l'heure. Cet appareil convient à des exploitations de moyenne envergure [...]

OBS

Prendre garde que l'appareil qui lave automatiquement la vaisselle est une «machine à laver la vaisselle», non une «laveuse de vaisselle». On dit aussi «lave-vaisselle».

Espagnol

Conserver la fiche 47

Fiche 48 2005-12-06

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
  • Restaurant Equipment
OBS

Dishwasher. ... Designed for [a] small area, where [a] two-tank machine is required.

Terme(s)-clé(s)
  • two tank dishwashing machine
  • two tank dishwasher

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
  • Équipement (Restaurants)
OBS

Laveuse à vaisselle. [...] Conçue pour là où l'espace est restreint, et quand une machine à deux réservoirs est nécessaire.

Espagnol

Conserver la fiche 48

Fiche 49 2005-12-06

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
DEF

A self-contained dishwasher on casters that is not permanently installed and can be moved and attached to any faucet and drain.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
CONT

Le lave-vaisselle mobile vous permet de tirer le maximum de l'espace à votre disposition dans la cuisine. Pour laver la vaisselle, il suffit de l'amener à l'évier.

Espagnol

Conserver la fiche 49

Fiche 50 2005-11-08

Anglais

Subject field(s)
  • Dishes
CONT

A beverage set of 7 glasses and a pitcher.

Français

Domaine(s)
  • Vaisselle
OBS

Par analogie avec service à café. Ensemble des pièces de vaisselle utilisées pour servir des boissons.

Espagnol

Conserver la fiche 50

Fiche 51 2005-11-04

Anglais

Subject field(s)
  • Hotel Equipment
  • Restaurant Equipment

Français

Domaine(s)
  • Équipement hôtelier
  • Équipement (Restaurants)
DEF

Local où on lave les ustensiles de cuisine et la vaisselle.

CONT

L’office doit être contigu à la salle du restaurant. Il est désirable [...] que la cuisine, la cafétéria et la plonge soient situées à proximité et au même niveau et que la circulation d’un service à l’autre s’effectue au moyen de portes battantes à sens unique.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Equipo hotelero
  • Equipo para restaurantes
Conserver la fiche 51

Fiche 52 2005-09-14

Anglais

Subject field(s)
  • School Equipment
  • Museums
DEF

Objects and teaching "props" from the world outside the classroom that are used for teaching and learning.

CONT

Realia ... refers to three-dimensional objects from real life, whether man-made (artifacts, tools, ustensils, etc.) or naturally occurring (specimens, samples, etc), usually borrowed, purchased, or received as gifts by a teacher, library, or museum for use in classroom instruction or in exhibits ... Realia include objects used by educators to help students to better understand other cultures and real life situations. A teacher of a foreign language often employs realia to strengthen students' associations between words for everyday objects and the objects themselves. In many cases these objects are part of an instructional kit which includes a manual and is thus considered as being part of a documentary whole by librarians.

Français

Domaine(s)
  • Matériel et équipement scolaires
  • Muséologie
CONT

Tout ceci permet [...] de considérer comme particuliers [...] les vestiges de cette époque collectés et conservés jusqu’à nos jours. Cependant, la portée des realia historiques de la période primitive et des vestiges de l’archipel ne s’arrête pas là.

CONT

Dans la salle A. Grenier sont exposés divers objets de la vie quotidienne et des métiers :[...] divers ustensiles et realia(bijoux, vaisselle [...]) illustrent les nombreuses activités de la vie familiale [...]

Espagnol

Conserver la fiche 52

Fiche 53 2005-08-18

Anglais

Subject field(s)
  • Plumbing Fixtures
  • Camping and Caravanning
  • Parks and Botanical Gardens
DEF

A building containing mainly toilets and sometimes other sanitary facilities.

CONT

In these parks you're likely to find manicured campsites with electrical hook-ups. Pump-out stations for trailers, comfort stations with running water, flush toilets and showers.

OBS

comfort station: term used by Parks Canada.

Français

Domaine(s)
  • Appareils sanitaires
  • Camping et caravaning
  • Parcs et jardins botaniques
DEF

Installation équipée de toilettes et, éventuellement de lavabos, de douches, de bacs à laver le linge et la vaisselle.

OBS

Terme en usage à Parcs Canada.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Aparatos sanitarios
  • Campamento y caravaning
  • Parques y jardines botánicos
Conserver la fiche 53

Fiche 54 2004-06-22

Anglais

Subject field(s)
  • Table Setting (General)
CONT

Grieving families will appreciate food in throw-away dishes.

CONT

Patients are using throw away dishes so staff doesn't have to use the water to wash dishes and laundry and linens are being brought in.

CONT

If you eat out, urge restaurant and cafeteria managers to eliminate the use of disposable dishes and single-serving containers, make your voice heard. Take your business to "green" establishments.

OBS

disposable: designed to be used once and then thrown away.

Français

Domaine(s)
  • Service de table (Généralités)
OBS

Barquettes, assiettes, couverts, gobelets, la vaisselle jetable utilisée quotidiennement dans le secteur de la restauration [...] permet de garantir une hygiène irréprochable surtout dans les milieux où les risques d’infections alimentaires ou de contaminations sont très présents(hôpitaux, maisons de retraite, etc.).

Espagnol

Conserver la fiche 54

Fiche 55 2003-07-11

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Commercial Practice (Restaurants)

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Exploitation commerciale (Restauration)
DEF

[Employé(e) qui] prépare et dresse des mets simples froids [...] ou chauds [...] par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises(doses, composition, cuisson…). Dans certains cas, [il, elle] réalise les pâtes nécessaires aux préparations [...]. [Il, Elle] procède au ravitaillement(plats ou produits) en salle(linéaires) ou en cuisine. [Il, Elle] peut préparer également des boissons. [Il, Elle] débarrasse, nettoie, range la salle et l'office : participe au lavage de la vaisselle. [IL, Elle] peut tenir la caisse(facturation et encaissement).

Espagnol

Conserver la fiche 55

Fiche 56 2003-05-15

Anglais

Subject field(s)
  • Plumbing Fixtures
DEF

A shallow fixture, ordinarily with a flat bottom, that is usually used in a kitchen or in connection with the preparation of food ....

Français

Domaine(s)
  • Appareils sanitaires
DEF

Élément d’équipement d’une cuisine constitué d’une cuve en grès, en métal, en matière plastique, etc. munie d’une alimentation en eau et d’une vidange, et dans laquelle s’effectuent tous les lavages domestiques à la main, en particulier la vaisselle.

OBS

Noter que les mots «évier» et «lavabo» ne sont pas synonymes. Un évier est une «cuvette pourvue d’une robinetterie et d’un tuyau d’évacuation des eaux pour laver la vaisselle». Il n’ y a d’éviers que dans les cuisines. La «cuvette pourvue d’une robinetterie et d’un tuyau de vidage pour se laver» est un lavabo.

OBS

[notion apparentée :] timbre d’office : petit évier ou bassin peu profond servant au lavage [en anglais : «pantry sink»].

OBS

Les timbres d’office ne diffèrent des éviers profonds que par leurs dimensions. Ils peuvent, comme les éviers, porter des dosserets, et sont quelquefois munis d’un égouttoir intérieur.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Aparatos sanitarios
DEF

Dispositivo que hay en las cocinas con recipientes para fregar los cacharros.

Conserver la fiche 56

Fiche 57 2003-01-30

Anglais

Subject field(s)
  • Camping and Caravanning
  • Parks and Botanical Gardens
  • Ecology (General)
DEF

A camping mode which relies on the following principles: being clean in outdoor manners, being careful with fire, being considerate in the outdoors, being conservation-minded.

CONT

Low impact camping. ... The instructors' goal is to teach you "leave no trace" camping. "Leave No Trace" means bury your human waste, fill your hole if you dig a fire pit, everything you bring in, bring it out.

OBS

The Leave No Trace Principles of outdoor ethics [are the following]: 1. Plan Ahead and Prepare. 2. Travel and Camp on Durable Surfaces. 3. Dispose of Waste Properly. 4. Leave What You Find. 5. Minimize Campfire Impacts. 6. Respect Wildlife. 7. Be Considerate of Other Visitors.

OBS

no-trace camping; low-impact camping: terms used by Parks Canada.

Terme(s)-clé(s)
  • leave-no-trace camping

Français

Domaine(s)
  • Camping et caravaning
  • Parcs et jardins botaniques
  • Écologie (Généralités)
DEF

Camping pratiqué selon des principes écologiques pour ne pas perturber le milieu naturel.

OBS

Le camping écologique repose sur les mesures suivantes : se servir d’un réchaud portatif plutôt que de faire un feu de camp; si on doit allumer un feu, le faire sur du sable ou du gravier, dans un secteur dénué de végétation, et démonter le foyer en toute sécurité avant de partir; monter sa tente dans un endroit dénué de végétation; ne pas couper de végétation pour aménager un abri; jeter l'eau de vaisselle(après en avoir filtré les restes de nourriture) dans le sol, loin des plans d’eau; faire ses besoins à l'écart, loin des sentiers et des points d’eau, enfouir les excréments et, si possible, brûler le papier hygiénique avant de couvrir le trou avec de la terre; éviter de marcher dans des endroits fragiles; nettoyer les lieux avant de quitter, en remportant tout ce qu'on y avait apporté.

OBS

camping écologique : terme en usage à Parcs Canada.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Campamento y caravaning
  • Parques y jardines botánicos
  • Ecología (Generalidades)
Conserver la fiche 57

Fiche 58 2002-11-21

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
  • Electrical Domestic Appliances
OBS

a usu. power-driven machine for washing clothes and household linen.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
  • Appareillage électrique domestique
DEF

Machine à laver : appareil destiné soit au lavage du linge, soit au lavage de la vaisselle.

OBS

la machine à laver le linge se compose d’une cuve de lavage, d’un dispositif d’agitation de l’eau et d’un système d’évacuation des eaux usées [...].

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Aparatos domésticos de limpieza y mantenimiento
  • Aparatos electrodomésticos
Conserver la fiche 58

Fiche 59 2001-12-04

Anglais

Subject field(s)
  • Types of Glass
CONT

Lighting. Rugged, durable _ that's AFG Lighting Glass. This amazing product offers maximum light transmission with minimum absorption. Abrasion-resistant and non-combustible, our glass is ideal for commercial lighting applications... Our lighting glass panels can also be tempered for added protection against thermal differences and mechanical stress.

Français

Domaine(s)
  • Sortes de verre
CONT

Dans les collectes [de recyclage] on peut mélanger bouteilles, pots, bocaux, flacons. En revanche, il faut pas y mettre des vitres, verre d’éclairage(tubes, ampoules), vaisselle, miroirs, verre médical, pare-brise.

Espagnol

Conserver la fiche 59

Fiche 60 2001-08-23

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
CONT

"Cleaning product" means a phosphate compound or other substance that is intended to be used for cleaning purposes, and includes laundry detergents, dish-washing compounds, metal cleaners, de-greasing compounds and household, commercial and industrial cleaners.

OBS

Statute cited: Canadian Environmental Protection Act.

Français

Domaine(s)
  • Chimie
CONT

Produit de nettoyage : Les composés de phosphate et les agents dégraissants et tout produit d’entretien ou de nettoyage domestique, commercial ou industriel, notamment pour le linge, la vaisselle et le métal.

OBS

Loi citée : Loi canadienne sur la protection de l’environnement.

Espagnol

Conserver la fiche 60

Fiche 61 2000-11-29

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
CONT

Flo-thru (brand name) drying fan moves the moisture in the dishwasher. (Hobart Manufacturing Co. Ltd., Don Mills, Ontario. How to Get the Most Out of Your New Kitchen and Dishwasher - Use and Care Guide, n.d.)

OBS

Common drying procedure.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
DEF

Système d’air par ventilation permettant le séchage de la vaisselle.

CONT

Il se produit une vapeur résultant du déplacement de l'humidité dans le lave-vaisselle par le ventilateur d’asséchage Flo-thru(marque de commerce).(Hobart Manufacturing Co. Ltd, Ontario. Comment profiter au maximum de votre nouveau lave-vaisselle Kitchen Aid, s. d.)

OBS

L'air qui est changé à toutes les 30 secondes, circule doucement dans le lave-vaisselle et sèche la vaisselle rapidement et efficacement.

Terme(s)-clé(s)
  • ventilateur à air pulsé

Espagnol

Conserver la fiche 61

Fiche 62 2000-11-29

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
DEF

Pied situé au bas de la porte du lave-vaisselle, empêchant ce dernier de basculer lorsque la porte est ouverte et chargée de vaisselle.

OBS

Le lave-vaisselle peut être muni de un ou de deux pieds.

Espagnol

Conserver la fiche 62

Fiche 63 2000-08-15

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Pollutants
  • Housework
CONT

"Cleaning product" means a phosphate compound or other substance that is intended to be used for cleaning purposes, and includes laundry detergents, dish-washing compounds, metal cleaners, de-greasing compounds and household, commercial and industrial cleaners.

OBS

Statute cited: Canadian Environmental Protection Act.

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Agents de pollution
  • Ménage
CONT

Produit de nettoyage. Les composés de phosphate et les agents dégraissants et tout produit d’entretien ou de nettoyage domestique, commercial ou industriel, notamment pour le linge, la vaisselle et le métal.

OBS

Loi citée : Loi canadienne sur la protection de l’environnement.

Espagnol

Conserver la fiche 63

Fiche 64 2000-08-10

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Water Pollution
CONT

"Cleaning product" means a phosphate compound or other substance that is intended to be used for cleaning purposes ...

OBS

Statute cited: Canadian Environmental Protection Act.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Pollution de l'eau
CONT

Les composés de phosphate et les agents dégraissants et tout produit d’entretien ou de nettoyage domestique, commercial ou industriel, notamment pour le linge, la vaisselle et le métal.

OBS

Loi citée : Loi canadienne sur la protection de l’environnement.

Espagnol

Conserver la fiche 64

Fiche 65 2000-08-10

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Pollutants
  • Housework
CONT

Household cleaner. Supermarket shelves are full of brightly-colored, good-smelling, super-power household cleaning agents. The average home contains at least a dozen different cleaning products. These products are found in the kitchen, bathroom, laundry area and the garage. Think of laundry detergent, toilet bowl cleaner, bleach, stain and mildew removers, floor cleaner, ammonia, oven cleaner, scouring powders, window cleaner, pine-oil cleaners, disinfectants and all-purpose cleaners that you probably have in your home. All of these products are advertised to clean better and faster, to make your life cleaner, safer and more enjoyable. On the down side, household cleaners are responsible for a large number of accidental poisonings. A majority of the cleaners are packaged in large, attractive containers. Most do not have child-resistant packaging.

CONT

"Cleaning product" means a phosphate compound or other substance that is intended to be used for cleaning purposes, and includes laundry detergents, dish-washing compounds, metal cleaners, de-greasing compounds and household, commercial and industrial cleaners. [Canadian Environmental Protection Act]

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Agents de pollution
  • Ménage
CONT

Produit de nettoyage. Les composés de phosphate et les agents dégraissants et tout produit d’entretien ou de nettoyage domestique, commercial ou industriel, notamment pour le linge, la vaisselle et le métal. [Loi canadienne sur la protection de l'environnement]

CONT

La mobilité accrue que leur donne le fait de ramper ou de marcher permet aux nourrissons d’avaler des produits dangereux, par exemple des médicaments, des produits de nettoyage domestique, des végétaux, des cosmétiques ou des cigarettes.

Espagnol

Conserver la fiche 65

Fiche 66 2000-06-19

Anglais

Subject field(s)
  • Home Furniture

Français

Domaine(s)
  • Mobilier domestique
DEF

Élément fixe du mobilier de cuisine servant au rangement de la vaisselle, des ustensiles ou des produits alimentaires non périssables.

OBS

armoire de cuisine (usage canadien); placard de cuisine (usage français); élément de rangement (usage français).

Espagnol

Conserver la fiche 66

Fiche 67 2000-03-07

Anglais

Subject field(s)
  • Viticulture
  • Winemaking
OBS

To be used against the vine powdery mildew.

Français

Domaine(s)
  • Viticulture
  • Industrie vinicole
CONT

Le soufre vient soit en poudre à utiliser comme tel quand le feuillage est humide ou, ce qui est plus courant de nos jours, en poudre mouillable à pulvériser. Dans le cas du soufre mouillable, aussi appelé soufre micronisé, il est bon d’ajouter un surfactant ou même un agent collant comme du savon à vaisselle pour assurer le maximum de couverture du feuillage.

Espagnol

Conserver la fiche 67

Fiche 68 1999-11-05

Anglais

Subject field(s)
  • Household Utensils and Appliances (General)
DEF

A sloping usu. grooved surface beside a sink, on which washed dishes etc. are left to drain.

Français

Domaine(s)
  • Équipement ménager (Généralités)
DEF

Casier en plastique ou en bois pour faire égoutter la vaisselle.

Terme(s)-clé(s)
  • égouttoir à vaisselle

Espagnol

Conserver la fiche 68

Fiche 69 1997-05-01

Anglais

Subject field(s)
  • Dishes
  • Collection Items (Museums and Heritage)
DEF

An ornamental object of pottery, porcelain, or metal intended to decorate the centre of the dining-table.

Français

Domaine(s)
  • Vaisselle
  • Objets de collection (Muséologie et Patrimoine)
DEF

Pièce de vaisselle ou d’orfèvrerie décorative, qu'on place sur une table.

Espagnol

Conserver la fiche 69

Fiche 70 1997-03-14

Anglais

Subject field(s)
  • Antique Ceramics (Museums and Heritage)
Terme(s)-clé(s)
  • Portneuf-style ceramic ware

Français

Domaine(s)
  • Céramique ancienne (Muséologie et Patrimoine)
DEF

Le Portneuf. Certaines pièces de céramique étrangères peuvent prêter à confusion. Il semble que ce soit le cas du Portneuf, qu'amateurs et experts, pendant plus d’un demi-siècle, attribuaient à cette région près de Québec. Qui n’ a pas un jour admiré sur les étagères des antiquaires ou dans quelque musée les plats, bols, assiettes et soucoupes à décoration florale de jacinthes, de marguerites, de chardons ou de fleurs inconnues. D'autres objets de même origine, plus recherchés, sont naïvement décorés d’oiseaux ou d’animaux sauvages de nos contrées. Cette vaisselle grisâtre ou crème, à motifs bleus, rouges, verts, est en fait un produit écossais qui n’ a peut-être pas autant d’intérêt sur le plan quebecensia qu'on lui en a attribué par mauvaise interprétation. Payer vingt-cinq ou cinquante dollars pour cet article de table importé est loin d’être une affaire.

Espagnol

Conserver la fiche 70

Fiche 71 1995-02-08

Anglais

Subject field(s)
  • Household Utensils and Appliances (General)
DEF

A device for washing dishes consisting usually of a head of fine soft cotton thread bound to a short wooden handle.

Français

Domaine(s)
  • Équipement ménager (Généralités)
DEF

[...] brosse à long manche avec lequel on lave la vaisselle.

Espagnol

Conserver la fiche 71

Fiche 72 1995-02-08

Anglais

Subject field(s)
  • Towels and Cloths
DEF

A cloth for drying dishes.

Français

Domaine(s)
  • Serviettes et torchons
OBS

On emploie au Canada linge à vaisselle, comme équivalent de «dish towel»; [...] le français universel utilise torchon.

Espagnol

Conserver la fiche 72

Fiche 73 1994-03-31

Anglais

Subject field(s)
  • Shipbuilding
  • Ship and Boat Parts
DEF

The galley wash-up area.

OBS

Terminology officially approved by the Naval Terminology Standardization Committee.

Français

Domaine(s)
  • Constructions navales
  • Parties des bateaux
DEF

Local où s’effectue le lavage de la vaisselle.

OBS

Terminologie officialisée par le Comité de normalisation de la terminologie navale.

Espagnol

Conserver la fiche 73

Fiche 74 1993-05-21

Anglais

Subject field(s)
  • Antique Furniture (Museums and Heritage)
DEF

A sturdy box with a lid and often a lock, used for storage and protection of articles.

CONT

The chest is entirely of pine with the decoration painted upon it, in very gay colours. (The Pine Furniture of Early Canada, 1929, p. 36).

Français

Domaine(s)
  • Meubles anciens (Muséologie et Patrimoine)
DEF

Meuble en forme de caisse, s’ouvrant par un couvercle, où l'on range toutes sortes d’objets(linge, vêtements, vaisselle, etc.)

CONT

Au XVIIe siècle, le coffre était apporté par la mariée, en trousseau; elle y rangeait son linge, ses vêtements, ses dentelles, ses bijoux.

Espagnol

Conserver la fiche 74

Fiche 75 1993-05-21

Anglais

Subject field(s)
  • Antique Furniture (Museums and Heritage)
DEF

A little buffet ... divided into two parts, the lower being used for storing food and utensils, and the top for displaying faience and pewter. (A Guide to Canadian Furniture, 1968, p. 151).

CONT

The dresser could have as many as six shelves; the number varied with the owner's social position. (Dictionary of Furniture, 1985, p. 39).

Français

Domaine(s)
  • Meubles anciens (Muséologie et Patrimoine)
DEF

Buffet surmonté d’étagères sur lesquelles on dispose la vaisselle.

Espagnol

Conserver la fiche 75

Fiche 76 1993-05-21

Anglais

Subject field(s)
  • Antique Furniture (Museums and Heritage)
DEF

A buffet the upper doors of which are glazed, and divided into two parts; the lower part is used for storing food or dishes, and the top for displaying faience and pewter. (Dictionary of Furniture, 1968).

CONT

The repeating Gothic-arch motif in the glazed doors of the French glazed buffet gives it a most unusual herringbone pattern. (The Heritage of Canadian Furniture, 1978, p. 277).

Français

Domaine(s)
  • Meubles anciens (Muséologie et Patrimoine)
DEF

Buffet à deux corps et dont les vantaux supérieurs sont vitrés; il sert, dans le corps inférieur, à ranger les aliments ou les plats, et dans le corps supérieur, à exposer la vaisselle.

CONT

La corniche du buffet vitré Chippendale est ornée de festons. (Encyclopédie des antiquités du Québec, 1971, p. 167).

Espagnol

Conserver la fiche 76

Fiche 77 1992-01-16

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
  • Electrical Domestic Appliances
DEF

Finished sides or back placed on a built-in model dishwasher when any of these areas are exposed rather than enclosed in cabinetry.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
  • Appareillage électrique domestique
CONT

Cette machine à laver la vaisselle s’intègre dans l'alignement des éléments bas.(...) Façade habillable avec une feuille de lamifié identique au meuble.

Espagnol

Conserver la fiche 77

Fiche 78 1991-11-13

Anglais

Subject field(s)
  • Eating Utensils and Cutlery
DEF

A wedge-shaped offset spatula. Used for lifting pie wedges from pan.

CONT

pie or Cake Serving Knife. For cutting and serving pie, cake. Also used for serving aspic and frozen dessert.

Français

Domaine(s)
  • Couverts et coutellerie
CONT

La pelle sert à prélever dans le plat de service certains mets délicats sans les briser : la pelle à tarte, en porcelaine, en faïence, en acier ou en métal argenté, est assortie à la vaisselle ou aux couverts [...]

Espagnol

Conserver la fiche 78

Fiche 79 1990-07-26

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Household Cleaning and Maintenance

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
DEF

Liquide détersif utilisé pour laver la vaisselle à la main.

OBS

Terme entériné par le Comité de linguistique de Radio-Canada et le Secrétariat d’État du Canada.

Espagnol

Conserver la fiche 79

Fiche 80 1988-05-11

Anglais

Subject field(s)
  • General Vocabulary

Français

Domaine(s)
  • Vocabulaire général
OBS

évier : dispositif ménager fixe, à hauteur de table, formé d’un ou de plusieurs bacs(actuellement en faïence, grès ou métal) comportant une arrivée d’eau et un système de vidange, utilisé pour laver la vaisselle.

Espagnol

Conserver la fiche 80

Fiche 81 1988-04-26

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
  • Electrical Domestic Appliances
OBS

Soaks heavily soiled pots, pans utensils and tableware, then washes and dries them automatically.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
  • Appareillage électrique domestique
OBS

le programmateur offrant le choix de 4 programmes : rinçage et trempage préliminaires lorsque la vaisselle est laissée en attente d’un complément.

Espagnol

Conserver la fiche 81

Fiche 82 1988-04-22

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
  • Electrical Domestic Appliances
DEF

Complete washing and drying of moderately soiled loads. Ideal for after party clean up of glasses, cups, saucers, or dessert dishes.

CONT

Using the short wash dial position eliminates the pre-wash and first pre-rinse. (Dishwasher: Use and Care Guide, Hotpoint, Gen. Electric Co., Camco Inc., 845C114H39, n.d.)

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
  • Appareillage électrique domestique
DEF

Cycle de courte durée utilisé pour laver les petits chargements de vaisselle.

CONT

le programmateur [offre] le choix de 4 programmes : rinçage et trempage préliminaires lorsque la vaisselle est laissée en attente d’un complément; lavage cycle réduit(eau à 50)

OBS

cycle court : terme qui apparaît dans certaines traductions et qui semble être le plus approprié.

Espagnol

Conserver la fiche 82

Fiche 83 1987-07-02

Anglais

Subject field(s)
  • Games and Toys (General)
CONT

Stove and miniature dishes for two; 24 pieces.

Français

Domaine(s)
  • Jeux et jouets (Généralités)
CONT

Ensemble de jeu comprenant 24 pièces dont une cuisinière et un service de vaisselle miniature pour deux.

Terme(s)-clé(s)
  • vaisselle miniature

Espagnol

Conserver la fiche 83

Fiche 84 1987-05-04

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
OBS

dish table: Work surface with raised sides and end(s) having its surface pitched to a built-in waste outlet, adjoining a sink or warewashing machine. There may be a soiled table used for receiving, sorting and racking ware, located at load end of the sink or washing machine; and a clean table at unload end for draining of rinse water, drying, and stacking ware.

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
CONT

La translation des paniers se fait automatiquement à travers les zones de pré-lavage, de lavage et de rinçage respectivement pour sortir ensuite sur une table à vaisselle propre.

Espagnol

Conserver la fiche 84

Fiche 85 1987-02-23

Anglais

Subject field(s)
  • Merchandising Techniques
DEF

A form of merchandising in which replacements for articles sold in sets are carried at all times. Such articles collectively.

Français

Domaine(s)
  • Techniques marchandes
DEF

Articles faisant partie d’un ensemble, mais dont les éléments sont renouvelables séparément.

CONT

Ce service de vaisselle est fabriqué en stock suivi; vous pourrez remplacer les pièces cassées.

Espagnol

Conserver la fiche 85

Fiche 86 1987-01-19

Anglais

Subject field(s)
  • Tourist Lodging
DEF

A furnished apartment with cooking facilities for short-term rental, especially one in a resort area.

DEF

an apartment usually consisting of one or two rooms designed for serviceable accommodation of single people or business couples: "One of the city's most popular motels, consisting of 33 efficiencies plus owner's apartment" (Wall Street Journal).

DEF

An accommodation containing some type of kitchen facility.

Français

Domaine(s)
  • Hébergement (Tourisme)
DEF

Dans un établissement d’hébergement offrant les services d’entretien courants, petit appartement meublé, entièrement équipé(ustensiles, vaisselle, literie) et loué pendant de brèves périodes le plus souvent. Ce genre d’appartement se trouve dans les hôtels-appartements ou les motels-appartements.

OBS

Un appartement comporte toujours plusieurs pièces; «appartement de tourisme» est donc un terme spécifique par rapport aux vedettes anglaises. C’est cependant ce terme-là qui a été adopté. Il aurait sans doute été préférable de dire «logement» qui peut contenir une ou plusieurs pièces, ou encore «studio», si le logement ne comporte qu’une seule pièce.

OBS

meublé, adj. et n.m. : Qui est loué avec des meubles, des ustensiles.

Espagnol

Conserver la fiche 86

Fiche 87 1986-10-20

Anglais

Subject field(s)
  • Home Furniture
DEF

a cupboard or cabinet for the storage and often display of household crockery or china.

Français

Domaine(s)
  • Mobilier domestique
DEF

meuble de grandes dimensions dont la partie basse joue le rôle de buffet et la partie supérieure sert à exposer la vaisselle.

Espagnol

Conserver la fiche 87

Fiche 88 1986-08-19

Anglais

Subject field(s)
  • Goldsmithing and Silversmithing
  • Collection Items (Museums and Heritage)
DEF

In English silver; a punch bowl with a movable rim, which is the only difference between this form of punch bowl and the regular punch bowl.

Français

Domaine(s)
  • Orfèvrerie et argenterie
  • Objets de collection (Muséologie et Patrimoine)
DEF

Pièce de vaisselle anglaise : très grand bol pour servir le punch dont le bord est découpé en festons et qui est muni de deux poignées [...] règne de Charles II. Les spécimens en argent sont très estimés.

Espagnol

Conserver la fiche 88

Fiche 89 1986-07-28

Anglais

Subject field(s)
  • Plumbing Fixtures
  • Restaurant Equipment

Français

Domaine(s)
  • Appareils sanitaires
  • Équipement (Restaurants)
OBS

plonge : Cuve dans laquelle on lave les ustensiles de cuisine et la vaisselle.

Espagnol

Conserver la fiche 89

Fiche 90 1986-07-22

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
  • Electrical Domestic Appliances

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
  • Appareillage électrique domestique
OBS

L'eau additionnée de mouillant s’étale plus aisément et ne forme pas de taches sur la vaisselle en séchant.

Espagnol

Conserver la fiche 90

Fiche 91 1986-07-22

Anglais

Subject field(s)
  • Household Cleaning and Maintenance
  • Electrical Domestic Appliances
DEF

a container that automatically dispenses liquid rinse agent during the final rinses of the dishwasher cycle.

Français

Domaine(s)
  • Appareils de nettoyage et d'entretien (Arts ménagers)
  • Appareillage électrique domestique
CONT

Lave-vaisselle Kelvinator! [...] Distributeur de produits de rinçage pour un séchage sans tache de la vaisselle.

Espagnol

Conserver la fiche 91

Fiche 92 1986-06-18

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
CONT

Under compartment of hot food section [of cafeteria counter] for dish storage is heated. Perforated shelves are built in sections and easily removed.

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
CONT

Réchaud inférieur de la table chaude servant à l'emmagasinage de la vaisselle. Les tablettes perforées sont amovibles.

Espagnol

Conserver la fiche 92

Fiche 93 1986-06-18

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Menus
OBS

Dish Table: Work surface with raised sides and end(s) having its surface pitched to a built-in waste outlet, adjoining a sink or warewashing machine. There may be a soiled table used for receiving, sorting and racking ware, located at load end of the sink or washing machine; and a clean table at unload end for draining of rinse water, drying, and stacking ware.

Français

Domaine(s)
  • Menus (Restauration)
CONT

Table à vaisselle souillée avec évier de pré-lavage et gicleur(...)

Espagnol

Conserver la fiche 93

Fiche 94 1986-06-09

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
CONT

... Bus or tote boxes ... never twist or buckle, even when heavily stacked with dishs.

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
CONT

Les [boîtes à desservir] sont extrêmement solides, ne se déforment pas, ne s’affaissent pas, même lourdement empilées de vaisselle.

Espagnol

Conserver la fiche 94

Fiche 95 1986-06-09

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
CONT

Peg Type Dishwashing Machine. All models available with built-in fresh water prewash. Peg type washer equipped with molded nylon conveyor, with vertical pegs to hold dishes and trays in an upright position.

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
CONT

Laveuse à vaisselle chevillée. Système de pré-lavage à eau fraîche disponible pour tous les modèles. Convoyeur avec chevilles en nylon verticales pour tenir droit les [plateaux] et les assiettes.

Espagnol

Conserver la fiche 95

Fiche 96 1986-06-09

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
CONT

Hood Type Dishwashers. ... Final rinse directed over full area of dish rack from lower rotating jets and angled stationary upper jets.

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
CONT

Laveuse de vaisselle(Couvercle télescopique). [...] L'eau du rinçage final est dirigée par les gicleurs rotatifs inférieurs et par gicleurs stationnaires, supérieurs.

Espagnol

Conserver la fiche 96

Fiche 97 1986-06-09

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
CONT

Hood Type dishwashers. ... Final rinse directed over full area of dish rack from lower rotating jets and angled stationary upper jets.

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
CONT

Laveuse de vaisselle(Couvercle télescopique). [...] L'eau du rinçage final est dirigée par les gicleurs rotatifs inférieurs et par gicleurs stationnaires, supérieurs.

Espagnol

Conserver la fiche 97

Fiche 98 1986-06-09

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
CONT

Hood Type Dishwasher. ... Spray pipes and scrap trays removed for easy cleaning.

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
CONT

Laveuse à vaisselle(Couvercle télescopique). Les gicleurs et les récipients à déchets sont amovibles pour nettoyage facile.

Espagnol

Conserver la fiche 98

Fiche 99 1986-06-09

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
CONT

Hobart Dish Scrapper. The advantages of water scrapping the dishes, before they enter the dishwashing machine have been well established by many installations ...

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
CONT

Nettoie-plats. [...] nettoie avantageusement en se servant du surplus d’eau provenant de la laveuse à vaisselle.

Espagnol

Conserver la fiche 99

Fiche 100 1986-05-21

Anglais

Subject field(s)
  • Serving Dishes

Français

Domaine(s)
  • Plats de service
CONT

plat : Pièce de vaisselle plus grande que l'assiette, dans laquelle on sert les mets à table. Plats à(...) poissons(...)

Espagnol

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