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APPAREIL COUTEAUX [3 fiches]

Fiche 1 2011-08-08

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Meats and Meat Industries
OBS

meat processing equipment.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Salaison, boucherie et charcuterie
DEF

Appareil utilisé en charcuterie industrielle, constitué d’un récipient mobile autour d’un axe et comportant des couteaux tournant à grande vitesse, permettant le hachage et le mélange des viandes et des gras.

OBS

Type de hachoir qui fragmente la viande en une pâte très fine.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Industria cárnica, de fiambres y embutidos
DEF

[Aparato que] contiene un plato móvil donde se ponen los trozos de carne, estos giran y pasan por un juego de cuchillas, la carne es picada hasta formar una pasta bien fina o una emulsión cárnica (carne, grasa y agua).

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2008-09-09

Anglais

Subject field(s)
  • Small Household Appliances
DEF

A machine or implement that chops or grinds food.

Français

Domaine(s)
  • Petits appareils ménagers
DEF

Appareil soit mécanique doté de grilles à couteaux, soit électrique doté d’un couteau hélice, utilisé pour hacher la viande, les légumes, etc.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 1998-02-05

Anglais

Subject field(s)
  • Brewing and Malting

Français

Domaine(s)
  • Brasserie et malterie

Espagnol

Conserver la fiche 3

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