TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
BOUT LONGE PORC [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2006-03-08
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Industries
- Meats and Meat Industries
- Regulations and Standards (Food)
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- pork loin steak - rib end
1, fiche 1, Anglais, pork%20loin%20steak%20%2D%20rib%20end
correct, Canada
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Name of fresh pork cut according to the industry's basic standards. 2, fiche 1, Anglais, - pork%20loin%20steak%20%2D%20rib%20end
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Term used at the Canadian Pork Council. 1, fiche 1, Anglais, - pork%20loin%20steak%20%2D%20rib%20end
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Salaison, boucherie et charcuterie
- Réglementation et normalisation (Alimentation)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- steak de longe de porc-bout des côtes
1, fiche 1, Français, steak%20de%20longe%20de%20porc%2Dbout%20des%20c%C3%B4tes
correct, voir observation, nom masculin, Canada
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Nom de la coupe de détail selon les normes de base de l’industrie canadienne du porc. 2, fiche 1, Français, - steak%20de%20longe%20de%20porc%2Dbout%20des%20c%C3%B4tes
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Terme en usage au Conseil Canadien du porc. 1, fiche 1, Français, - steak%20de%20longe%20de%20porc%2Dbout%20des%20c%C3%B4tes
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2005-04-07
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Food Industries
- Meats and Meat Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- pork loin steak - tenderloin end
1, fiche 2, Anglais, pork%20loin%20steak%20%2D%20tenderloin%20end
correct, Canada
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Term used at the Canadian Pork Council. 1, fiche 2, Anglais, - pork%20loin%20steak%20%2D%20tenderloin%20end
Record number: 2, Textual support number: 2 OBS
Name of fresh pork cut according to the industry's basic standards. 2, fiche 2, Anglais, - pork%20loin%20steak%20%2D%20tenderloin%20end
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- steak de longe de porc-bout du filet
1, fiche 2, Français, steak%20de%20longe%20de%20porc%2Dbout%20du%20filet
correct, voir observation, nom masculin, Canada
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Terme en usage au Conseil Canadien du porc. 1, fiche 2, Français, - steak%20de%20longe%20de%20porc%2Dbout%20du%20filet
Record number: 2, Textual support number: 2 OBS
Nom de la coupe de détail selon les normes de base de l’industrie canadienne du porc. 2, fiche 2, Français, - steak%20de%20longe%20de%20porc%2Dbout%20du%20filet
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1990-09-04
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- Boneless pork loin, tenderloin end
1, fiche 3, Anglais, Boneless%20pork%20loin%2C%20tenderloin%20end
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- pork buckeye 1, fiche 3, Anglais, pork%20buckeye
correct, voir observation
- buckeye 1, fiche 3, Anglais, buckeye
correct, voir observation
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
"Buckeye" is a packing house term and is not accepted as a product term on labels. Such labels should read: Boneless pork loin, tenderloin end [buckeye]. "Buckeye" is nonetheless commonly used and accepted in the slaughterhouse industry. This information was obtained from Mr. Kasmata from Standard and Labelling, Meat Hygiene Division, Agriculture Canada. 2, fiche 3, Anglais, - Boneless%20pork%20loin%2C%20tenderloin%20end
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- bout de la longe du porc
1, fiche 3, Français, bout%20de%20la%20longe%20du%20porc
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
- longe de porc désossée, bout de filet 1, fiche 3, Français, longe%20de%20porc%20%20d%C3%A9soss%C3%A9e%2C%20bout%20de%20filet
correct, nom féminin
- buckeye 1, fiche 3, Français, buckeye
correct, voir observation, nom masculin
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Le terme «buckeye" est du jargon et ne devrait pas être utilisé sur les étiquettes d’emballage. Selon M. Kasmata, l'expression correcte, pour inscription sur étiquette, serait :longe de porc désossée, bout de filet [buckeye]. 2, fiche 3, Français, - bout%20de%20la%20longe%20du%20porc
Record number: 3, Textual support number: 2 OBS
Bout de la longe du porc : équivalent fourni par Turcotte et Turmel, exportateur de viande à Montréal. 2, fiche 3, Français, - bout%20de%20la%20longe%20du%20porc
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1986-06-17
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- end-to-end pork chops
1, fiche 4, Anglais, end%2Dto%2Dend%20pork%20chops
correct, pluriel
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 4, La vedette principale, Français
- côtelettes de porc découpées d’un bout à l'autre d’un milieu de longe
1, fiche 4, Français, c%C3%B4telettes%20de%20porc%20d%C3%A9coup%C3%A9es%20d%26rsquo%3Bun%20bout%20%C3%A0%20l%27autre%20d%26rsquo%3Bun%20milieu%20de%20longe
nom féminin, pluriel
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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