TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Family: Pectinidae.  2, fiche 1, Anglais, - great%20scallop

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

great scallop: trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.  2, fiche 1, Anglais, - great%20scallop

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Famille : Pectinidae.  2, fiche 1, Français, - coquille%20Saint%2DJacques

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

coquille Saint-Jacques : nom français commercial normalisé par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  2, fiche 1, Français, - coquille%20Saint%2DJacques

Record number: 1, Textual support number: 3 OBS

On peut vendre au Canada ou en France, sous le nom de coquille Saint-Jacques ou noix de Saint-Jacques, le muscle adducteur, parfois accompagné de corail, du pétoncle géant. Au Canada, on appelle parfois coquille Saint-Jacques un plat de fruit de mer servi dans une coquille.  1, fiche 1, Français, - coquille%20Saint%2DJacques

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Family: Pectinidae.  2, fiche 2, Anglais, - New%20Zealand%20scallop

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

New Zealand scallop: trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.  2, fiche 2, Anglais, - New%20Zealand%20scallop

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Famille : Pectinidae.  2, fiche 2, Français, - coquille%20Saint%2DJacques%20n%C3%A9oz%C3%A9landaise

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

coquille Saint-Jacques néozélandaise : nom français commercial normalisé par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  2, fiche 2, Français, - coquille%20Saint%2DJacques%20n%C3%A9oz%C3%A9landaise

Record number: 2, Textual support number: 3 OBS

pecten de la Nouvelle-Zélande : terme officialisé dans l’Union européenne.  2, fiche 2, Français, - coquille%20Saint%2DJacques%20n%C3%A9oz%C3%A9landaise

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Any of a family (Pectinidae) of bivalve mollusks; esp., any of a genus (Pecten) with two deeply grooved, curved shells and an earlike wing on each side of the hinge, that swims by rapidly snapping its shells together.  2, fiche 3, Anglais, - scallop

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

scallop: trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.  3, fiche 3, Anglais, - scallop

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Mollusque bivalve comestible, pouvant nager dans la mer en refermant brusquement ses valves.  4, fiche 3, Français, - p%C3%A9toncle

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Famille regroupant les espèces suivantes : Chlamys islandica et Pecten magellanicus. La vraie coquille Saint-Jacques est l'une ou l'autre des deux espèces européennes suivantes : Pecten maximus(région de l'Atlantique) ou Pecten jacobeus(région de la Méditerranée).  5, fiche 3, Français, - p%C3%A9toncle

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

pétoncle : nom commercial normalisé par l’OLF, BNQ et le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  6, fiche 3, Français, - p%C3%A9toncle

Record number: 3, Textual support number: 3 OBS

coquille Saint-Jacques; peigne : termes officialisés par l'Union européenne.  6, fiche 3, Français, - p%C3%A9toncle

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Family: Pectinidae.  4, fiche 4, Anglais, - sea%20scallop

Record number: 4, Textual support number: 2 OBS

sea scallop: trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.  4, fiche 4, Anglais, - sea%20scallop

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Famille : Pectinidae.  5, fiche 4, Français, - p%C3%A9toncle%20g%C3%A9ant

Record number: 4, Textual support number: 2 OBS

pétoncle géant et coquille Saint-Jacques : noms français commerciaux normalisés par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.  5, fiche 4, Français, - p%C3%A9toncle%20g%C3%A9ant

Record number: 4, Textual support number: 3 OBS

pecten d’Amérique : terme officialisé par l’Union européenne.  5, fiche 4, Français, - p%C3%A9toncle%20g%C3%A9ant

Record number: 4, Textual support number: 4 OBS

On peut vendre au Canada ou en France, sous le nom de coquille Saint-Jacques ou noix de Saint-Jacques, le muscle adducteur, parfois accompagné de corail, du pétoncle géant. Au Canada, on appelle parfois coquille Saint-Jacques un plat de fruits de mer servi dans une coquille.  2, fiche 4, Français, - p%C3%A9toncle%20g%C3%A9ant

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

In surimi production, the frozen pollack is minced and made into a paste with water and a small amount of salt.  2, fiche 5, Anglais, - surimi

Record number: 5, Textual support number: 2 CONT

Surimi can be engineered and flavoured to resemble crab legs, shrimp, scallops and even lobster tails.  3, fiche 5, Anglais, - surimi

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Chair de poisson lavée et malaxée, servant de base à de nombreuses préparations alimentaires.  2, fiche 5, Français, - surimi

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Le surimi est une matière première préparée à partir de chair de poisson qui se présente sous la forme d’une pâte plus ou moins blanche(selon sa qualité) et sans goût [...] Il imite, par exemple, le goût, la forme et la texture de la chair de la patte de crabe, de la queue de crevette, de la noix de coquille Saint-Jacques ou de la queue de langouste [...]  3, fiche 5, Français, - surimi

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Pasta que se obtiene a partir de pescado desmenuzado, constituye la materia prima para la fabricación de sucedáneos de marisco, cangrejo o la preparación de comidas procesadas, salchichas y embutidos.  2, fiche 5, Espagnol, - surimi

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Para la fabricación de análogos de diversos tipos de pescado o marisco se utiliza en alto porcentaje surimi, empleándose internacionalmente la palabra japonesa surimi para definir el músculo de pescado picado, lavado, escurrido hasta una proporción de agua similar a la original, adicionado de crioprotectores proteicos y generalmente conservado en estado congelado. El surimi, que puede obtenerse de distintas especies, sirve de base para la fabricación de diversos productos que tradicionalmente se comercializan en Japón y de otros que se consumen también en los países occidentales como son patas de cangrejo, gambas, vieiras, langostas, etc. Todos estos productos se desarrollan formando geles con distinta textura, forma y sabor, en función de las variaciones fisicoquímicas que se introduzcan en la proteina miofibrilar del pescado que es la base del surimi.  1, fiche 5, Espagnol, - surimi

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

La pasta de surimi no sirve para el consumo directo.  2, fiche 5, Espagnol, - surimi

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

An animal belonging to the Mollusca.  2, fiche 6, Anglais, - mollusc

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Mollusca: In present use (mainly following the classification proposed by Cuvier in 1788-1800), a phylum or sub-kingdom of animals, comprising the four classes Gastropoda (limpets, snails, etc.), Scaphopoda (tooth-shells), Cephalopoda (cuttlefish, etc.), and Lamellibranchia (oyster, mussel, etc.); the classes Cirrhopoda, Tunicata, and Brachiopoda, included by Cuvier among the Mollusca, are now placed elsewhere, and the Polyzoa have since Cuvier's time been added to the phylum and again removed.  2, fiche 6, Anglais, - mollusc

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

shellfish: An aquatic animal having a shell, as the oyster and other mollusks and the lobster and other crustaceans.  3, fiche 6, Anglais, - mollusc

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Animal invertébré au corps mou.  2, fiche 6, Français, - mollusque

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Principaux mollusques : Céphalopodes : ammonite, argonaute, baculite, bélemnite, calmar(ou encornet), nautile, poulpe(ou pieuvre), seiche. Gastéropodes : buccin(ou trompette), casque, cérite, cône, doris, escargot(ou hélix, limaçon), fuseau, haliotide(ou ormeau), harpe, janthine, limace, limnée, littorine(ou bigorneau, vignot), mitre, murex(ou rocher), nérinée, nérite, olive, ombrelle, paludine, patelle, planorbe, pleurobranche, porcelaine, pourpre, pupa(ou maillot), strombe, terebellum, testacelle, triton(ou trompette), troque, turbinelle, turbo, turritelle, vermet. Lamellibranches : anodonte, avicule, huître(Ostracés), isocarde, lime, moule, mulette, palourde, pedum, peigne(ou pecten, coquille Saint-Jacques), pétoncle(ou amande de mer), pholade, pinne, praire, solen(ou manche de couteau), spondyle, taret, tridacne(ou bénitier), vénéricarde, vénus.  2, fiche 6, Français, - mollusque

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Filum extenso de invertebrados, incluyendo babosas, caracoles y otros de cuerpo blando, no segmentado, protegido en parte o totalmente por una concha.  2, fiche 6, Espagnol, - molusco

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Comparar con la clase Crustacea.  2, fiche 6, Espagnol, - molusco

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

The shell of a sea-fish; a popular charge in heraldry.  2, fiche 7, Anglais, - escallop

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Coquille de Saint-Jacques lorsqu'elles sont grandes; coquille de Saint-Michel lorsqu'elles sont petites.  1, fiche 7, Français, - coquille%20de%20Saint%2DJacques

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Mollusque bivalve de la famille des Pectinidés qui vit libre sur des fonds de sables et graviers, ou légèrement enfoui.  1, fiche 8, Français, - coquille%20saint%2Djacques

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

An appetizer of minced scallops in a wine and cream sauce topped with grated cheese and browned under a broiler: usually served in a scallop shells.  2, fiche 9, Anglais, - coquille%20Saint%20Jacques

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Coquille Saint-Jacques à la Newbourg.  2, fiche 9, Français, - coquille%20Saint%2DJacques

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

[Named] After the scallop shells worn as badges by pilgrims to shrines of St. James.  1, fiche 10, Anglais, - St%2E%20James%20shell

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Appelée ainsi parce que les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle en fixaient une valve à leur manteau et à leur chapeau, usage qui fut imité par ceux du Mont Saint-Michel.  1, fiche 10, Français, - coquille%20Saint%2DJacques

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

The common scallop Pecten has about 60 blue or dark brown eyes (depending on the species), each about a millimeter in diameter and evenly spaced along the mantle of the mollusk, which is exposed to light by a slight gaping of the two waves, or shells.  1, fiche 11, Anglais, - pecten

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Le Pecten, connu sous le nom de coquille de Saint-Jacques, a une soixantaine d’yeux, bleu ou brun foncé selon les espèces, d’un millimètre de diamètre chacun, et disposés régulièrement le long du manteau du mollusque qui est exposé à la lumière lorsque les deux valves s’entrouvrent.  1, fiche 11, Français, - pecten

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Coquille Saint-Jacques, insigne des pèlerins.  1, fiche 12, Français, - sportelle

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol