TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
CUVE FROMAGE [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme externe 2021-03-18
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Compartment – Nomenclature 4.0
- Museums and Heritage (General)
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- cheese vat
1, fiche 1, Anglais, cheese%20vat
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
cheese vat: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category. 2, fiche 1, Anglais, - cheese%20vat
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Tiroir – Nomenclature 4.0
- Muséologie et patrimoine (Généralités)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- cuve à fromage
1, fiche 1, Français, cuve%20%C3%A0%20fromage
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
cuve à fromage : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières». 2, fiche 1, Français, - cuve%20%C3%A0%20fromage
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2019-05-08
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
- Collaboration with the FAO
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- cheese vat
1, fiche 2, Anglais, cheese%20vat
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Cheesemaking capitalises on the curdling of milk. ... At a carefully chosen point the curd grains are allowed to fall to the bottom of the cheese vat, the left-over liquid, which consists of water, milk sugar and albumen (now called whey) is drained off and the curd grains allowed to mat together to form large slabs of curd ... 2, fiche 2, Anglais, - cheese%20vat
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
- Collaboration avec la FAO
Fiche 2, La vedette principale, Français
- cuve à fromage
1, fiche 2, Français, cuve%20%C3%A0%20fromage
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- cuve de fromagerie 2, fiche 2, Français, cuve%20de%20fromagerie
correct, nom féminin
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Productos lácteos
- Colaboración con la FAO
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- cuba para queso
1, fiche 2, Espagnol, cuba%20para%20queso
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
- tina para queso 2, fiche 2, Espagnol, tina%20para%20queso
nom féminin
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2011-09-26
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Industrial Tools and Equipment
- Cheese and Dairy Products
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- curd knife
1, fiche 3, Anglais, curd%20knife
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- cheese knife 2, fiche 3, Anglais, cheese%20knife
correct
- cheese harp 3, fiche 3, Anglais, cheese%20harp
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
A long, rakelike wire tool used to cut curd into cubes. 4, fiche 3, Anglais, - curd%20knife
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Once the gelly is sufficiently firm, the curd is sliced up by means of the "curd knife" (a tool equipped with wires spaced apart) and this provokes the separation of the curds and the lactoserum ("the whey"). The duration and the speed of the decurdling process affects the size of the grain (about that of a pea). Once the slicing up process is completed, the resulting mixture will be stirred within the vat until the grain is sufficiently drained ... 5, fiche 3, Anglais, - curd%20knife
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Outillage industriel
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- tranche-caillé
1, fiche 3, Français, tranche%2Dcaill%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Appareil manuel ou mécanique servant à découper le caillé dans la cuve à fromage pour accélérer l'égouttage. 2, fiche 3, Français, - tranche%2Dcaill%C3%A9
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Campo(s) temático(s)
- Herramientas y equipo industriales
- Productos lácteos
Fiche 3, La vedette principale, Espagnol
- cuchilla para cuajada
1, fiche 3, Espagnol, cuchilla%20para%20cuajada
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Espagnol
Fiche 3, Les synonymes, Espagnol
- cuchilla de corte de cuajada 1, fiche 3, Espagnol, cuchilla%20de%20corte%20de%20cuajada
correct, nom féminin
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Cuchilla para cuajada [...]. Cuchillas para el corte del bloque de cuajada en bloques más pequeños cuadrados del tamaño del molde. 1, fiche 3, Espagnol, - cuchilla%20para%20cuajada
Fiche 4 - données d’organisme interne 2008-12-24
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- dripping
1, fiche 4, Anglais, dripping
correct, spécifique
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 4, La vedette principale, Français
- égoutture
1, fiche 4, Français, %C3%A9goutture
correct, nom féminin, générique
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 CONT
Les égouttures sont soit les dernières gouttes qui restent dans un bidon de lait [...] soit les impuretés qui reposent au fond d’une cuve à fromage [...] 1, fiche 4, Français, - %C3%A9goutture
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Campo(s) temático(s)
- Productos lácteos
Fiche 4, La vedette principale, Espagnol
- escurridura
1, fiche 4, Espagnol, escurridura
correct, nom féminin
Fiche 4, Les abréviations, Espagnol
Fiche 4, Les synonymes, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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