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CYANOGENETIQUE [5 fiches]

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Fiche 1 2025-04-22

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Plant and Crop Production
  • Biochemistry
CONT

cyanogenic: [Said of] compounds able to produce cyanide; examples are the cyanogenic glycosides such as amygdalin in peach and apricot stones.

CONT

Cyanogenic glycosides are present in a number of food plants and seeds. Hydrogen cyanide is released from the cyanogenic glycosides when fresh plant material is macerated as in chewing, which allows enzymes and cyanogenic glycosides to come together, releasing hydrogen cyanide.

OBS

glycoside: Any of a class of compounds, many of which are present in plants, which on hydrolysis give a sugar and one or more other compounds, one of which is usu. an alcohol or a phenol.

OBS

glucoside: One of a class of vegetable substances which being treated with dilute acids or alkalis, or subjected to the action of ferments, are resolved into a sugar and some other substance. Now usually restricted to mean a glycoside which on hydrolysis gives glucose.

Terme(s)-clé(s)
  • cyanogen glucoside

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Cultures (Agriculture)
  • Biochimie
DEF

Glycoside qui libère du cyanure d’hydrogène.

CONT

cyanogène; cyanogénique : [Se dit d’un] composé capable de produire du cyanure; par exemple, les glycosides cyanogènes, telle que l’amygdaline des noyaux de pêche et d’abricot.

CONT

Les racines de manioc (Manihot esculenta) contiennent en effet des quantités plus ou moins importantes, selon les variétés, de glycosides cyanogénétiques - linamarine et lautostraline -, qui sont des substances toxiques puisqu’elles libèrent de l’acide cyanhydrique.

CONT

La linamarine est un glucoside cyanogénétique qui est transformé en acide cyanhydrique toxique ou acide prussique lorsqu'il entre en contact avec la linamarase, une enzyme qui est libérée quand les cellules des racines de manioc se rompent.

Terme(s)-clé(s)
  • glucoside cyanogène

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Producción vegetal
  • Bioquímica
CONT

Se encuentran glicósidos cianogenéticos en alimentos como yuca (ya se identificó el glicósido cianogenético responsable, la linamarina), maíz, brotes de bambú, papas dulces y ciertas variedades de leguminosas [...]

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2010-05-25

Anglais

Subject field(s)
  • Biochemistry
  • Food Industries
  • Grain Growing
DEF

A cyanogenetic glucoside found in flaxseed.

Français

Domaine(s)
  • Biochimie
  • Industrie de l'alimentation
  • Culture des céréales
DEF

Glucoside cyanogénétique qu'on retrouve dans le lin.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Bioquímica
  • Industria alimentaria
  • Cultivo de cereales
CONT

El lino contiene linamarina, un glucósido que, una vez ingerido, por acción de la enzima linasa, produce glucósidos cianogenéticos.

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2001-08-08

Anglais

Subject field(s)
  • Plant Biology
DEF

Capable of producing cyanide (as hydrogen cyanide)

Français

Domaine(s)
  • Biologie végétale
DEF

Qui concerne la cyanogenèse [propriété que possèdent un certain nombre de plantes de former de l’acide cyanhydrique.]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Biología vegetal
Conserver la fiche 3

Fiche 4 1997-08-29

Anglais

Subject field(s)
  • Biochemistry
CONT

Sinthesis of 3H-labelled glucobrassicin, a potential radiotracer for metabolic studies of indole glucosinolates.

Français

Domaine(s)
  • Biochimie
DEF

Hétéroside cyanogénétique présent dans divers crucifères.

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 1975-03-11

Anglais

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production
  • Chemical Elements and Compounds
OBS

cyanogenetic, also cyanogenic: Capable of producing cyanide (as hydrogen cyanide) (cyanogenetic plant).

Français

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
  • Éléments et composés chimiques
OBS

cyanogénétique : Qui concerne la cyanogenèse.

OBS

Propriété que possèdent un certain nombre de plantes de former de l’acide cyanhydrique [...]

Espagnol

Conserver la fiche 5

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