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ESSENCE ANIS [4 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2023-05-15

Anglais

Subject field(s)
  • Medication
DEF

A camphorated tincture of opium (tincture of opium containing camphor, benzoic acid, and anise oil), used originally as an analgesic, later as an antispasmodic and for the treatment of withdrawal symptoms in newborn infants of narcotic-addicted mothers.

Français

Domaine(s)
  • Médicaments
DEF

Préparation à base d’opium, d’essence d’anis, de camphre et d’acide benzoïque, utilisée comme antidiarrhéique chez l'adulte.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2002-01-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Food Additives
  • Pharmacy
DEF

A fragrant essential oil obtained from star aniseed and used chiefly as a flavoring agent, expectorant, and carminative.

OBS

Star anise [is the] fruit of Illicium verum Hook. f., Magnoliaceae ...

Terme(s)-clé(s)
  • badian oil

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Additifs alimentaires
  • Pharmacie
DEF

Liquide incolore, composé principalement d’anéthol et obtenu par distillation des graines de la badiane (Illicum verum). Aromatisant (saveurs d’anis, de réglisse, de pêche, etc.) pour boissons, crème glacée, bonbons.

CONT

[...] pour préparer le Pastis, on n’ utilise que l'essence de badiane tirée de l'anis étoilé.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Aditivos alimentarios
  • Farmacia
Conserver la fiche 2

Fiche 3 2002-01-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Food Additives
DEF

A colorless or pale-yellow, sweet, aromatic liquid distilled from Pimpinella anisum. An insecticide and pesticide, and a flavoring in pharmacy, distilling, candy manufacture, etc.

OBS

anise: Dried ripe fruit of Pimpinella anisum L. ...

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Additifs alimentaires
DEF

Liquide incolore ou jaune pâle, odorant et sucré, résultant de la distillation de Pimpinella anisum (ou anis vert). Antiparasitaire et insecticide. Aromatisant utilisé en pharmacie, confiserie, distillerie, etc.

OBS

L'essence d’anis peut être toxique à forte dose. Elle peut engendrer de l'ivresse et des convulsions.

OBS

Ne pas confondre avec l'essence de badiane, aussi appelée «essence d’anis étoilé».

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Aditivos alimentarios
Conserver la fiche 3

Fiche 4 1975-03-11

Anglais

Subject field(s)
  • Pastries (Cooking)
OBS

--name given to various types of small biscuits which are always made in the form of a ring. May be also flavoured with rind of lemon, citron, orange or aniseed, vanilla water.

Français

Domaine(s)
  • Pâtisserie (Art culinaire)
OBS

--petit gâteau sec en forme d’anneau assaisonné d’essence au citron, à la lime, à l'anis ou encore à la vanille aromatisée.

Espagnol

Conserver la fiche 4

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