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Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Russian cookery. The coulibiac is a hot fish pie made with hard boiled eggs, mushrooms, rice, breads wheat and salmon. Coulibiac can we made also with chicken instead of fish.  2, fiche 1, Anglais, - coulibiac

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Pâté en croûte farci de viande ou de poisson, de légumes, de riz et d’œufs durs. C'est une spécialité russe, connue en France depuis le XIXe s. Le mot est une déformation de l'allemand Kohlgebaeck, «pâté au chou». Les moules traditionnels sont en terre cuite, en forme de poisson.  1, fiche 1, Français, - koulibiac

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

A Vietnamese spring roll eaten raw with a fish sauce called nuoc-mâm.  2, fiche 2, Anglais, - nem

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Only the wrapping is cooked in this dish.  2, fiche 2, Anglais, - nem

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Mets typique de la cuisine vietnamienne, fait d’une crêpe de riz ou d’un carré de pâte aux œufs, farci de viande et de crevettes hachées avec des aromates et des germes de sojo ou de nuoc-mâm.  2, fiche 2, Français, - nem

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Manger des nems.  1, fiche 2, Français, - nem

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Petit pâté impérial.  1, fiche 2, Français, - nem

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

A deep-fried [triangular] pastry filled with [a] mixture of meat or vegetables.  2, fiche 3, Anglais, - samosa

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Genre de feuilleté de forme triangulaire, fait de pâte de blé et farci avec des légumes ou de la viande.  3, fiche 3, Français, - samosa

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Empanadilla de forma triangular, típica de la India, Pakistán y Tibet, [...] suelen prepararse rellenas de [verduras y carne o] patata, guisantes y especias.  1, fiche 3, Espagnol, - samosa

Fiche 4,  Justifications,  Français

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Met traditionnel libanais de pain pita farci de viande, de légumes ou de fromage.  2, fiche 5, Français, - arayes

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Pan pita relleno de carne, verduras, queso u otros ingredientes, al horno.  2, fiche 5, Espagnol, - arayes

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

A small savory pie from Spain and South America.  2, fiche 6, Anglais, - empanada

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Fillings may be made of meat, seafood, or vegetables. The fillings can be seasoned in many ways. Those from around Spain are flavoured with peppers, onions, and tomatoes. Those from South America have a sweet/sour undertone from the addition of raisins and green olives. Crusts may be made from bread dough or flaky dough ...  2, fiche 6, Anglais, - empanada

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

En Espagne et en Amérique du Sud, tourte, pâté en croûte ou chausson farci à la viande ou au poisson, au maïs tendre ou au fromage.  2, fiche 6, Français, - empanada

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Au Chili et en Argentine, les empanadas sont des petits pâtés en croûte (non moulés) [...] fourrés de viande hachée, de raisins secs, d’olives et d’oignons, épices de piment, de paprika et de cumin. On les sert en hors-d’œuvre ou comme amuse-gueule, toujours brûlants, très souvent avec du vin.  2, fiche 6, Français, - empanada

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

La empanada consiste en una envoltura de masa rellena de variados ingredientes, que por su facilidad para comerla (se lo hace con las manos y no requiere de cubiertos), es consumida en todo lugar y ocasión. Especie de pastelito, puede hornearse o freírse (en forma tradicional o souflé), y su relleno más común es de carne picada (o cortada a cuchillo en algunas regiones), que se la combina con cebolla, huevo, aceitunas y/o pasas de uva. Existen variados rellenos, además de la carne vacuna, como ser: pollo, jamón y queso, humita (choclo y salsa blanca), queso y cebolla, espinaca, atún, etc.  2, fiche 6, Espagnol, - empanada

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

A boiled cabbage leaf wrapped around a filling of rice and [usually] ground meat to form a roll and baked, [usually] with tomato sauce.  1, fiche 7, Anglais, - cabbage%20roll

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Allongez les plats de viande au moyen d’aliments provenant du groupe «pain et céréales». Ajoutez du riz au cigare au chou farci de viande, des flocons d’avoine dans le pain de viande. «Le Soleil, 1992 4 mars, p. C3».  3, fiche 7, Français, - cigare%20au%20chou

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

[A] tacos [is a] soft corn tortilla filled with meat, beans, chicken, pork, or some other food ...  1, fiche 8, Anglais, - filled%20with%20meat

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

La «pastilla», [est un] délicieux feuilleté, traditionnellement farci de viande de pigeon, d’oignons, d’amandes et de miel.  1, fiche 8, Français, - farci%20de%20viande

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

... Spiced beef garnished with onion, tomato and sweet sauce and rolled up in pita bread, it is similar to a gyro sandwich ...  2, fiche 9, Anglais, - Donair

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Food referred to as donairs, pizza roll-ups or those products made with croissants, bagels, pita breads, pizza crusts, buns, rolls etc.  3, fiche 9, Anglais, - Donair

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

pain pita farci de viande marinée. Cette viande est cuite sur une broche tournante à la mode Libanaise.  1, fiche 9, Français, - Donair

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Français

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol