TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
FARINE ENRICHIE [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2011-08-30
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Milling and Cereal Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- gluten flour
1, fiche 1, Anglais, gluten%20flour
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Minoterie et céréales
Fiche 1, La vedette principale, Français
- farine de gluten
1, fiche 1, Français, farine%20de%20gluten
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- farine enrichie de gluten 1, fiche 1, Français, farine%20enrichie%20de%20gluten
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Molinería y cereales
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- harina de gluten
1, fiche 1, Espagnol, harina%20de%20gluten
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
La harina de gluten se produce con trigo de grano duro tratado para eliminar el almidón. Contiene al menos un 70% de gluten y un mínimo de almidón. Se suele usar como aditivo para las harinas bajas en gluten, pero [en exceso] tiende a apelmazar los panes [...]. Es muy útil para las masas de pizza, bagels, [etcétera], porque ayuda a que la masa sea más elástica y no se rompa. 1, fiche 1, Espagnol, - harina%20de%20gluten
Fiche 2 - données d’organisme interne 2011-08-30
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Milling and Cereal Industries
- Breadmaking
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- enriched flour
1, fiche 2, Anglais, enriched%20flour
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Flour [enriched] with thiamine, iron, niacin, and riboflavin. 2, fiche 2, Anglais, - enriched%20flour
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Minoterie et céréales
- Boulangerie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- farine enrichie
1, fiche 2, Français, farine%20enrichie
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Molinería y cereales
- Panificación
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- harina enriquecida
1, fiche 2, Espagnol, harina%20enriquecida
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
[Harina a la que se añade] alguna sustancia (proteínas, vitaminas, minerales, ácidos grasos) [para elevar] su valor nutritivo, con el fin de transferir esta cualidad a los productos con ella elaborados. 2, fiche 2, Espagnol, - harina%20enriquecida
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
La harina enriquecida es aquella que [se ha] procesado tanto y se [ha] quedado tan desprovista de nutrientes que se le tiene que añadir las vitaminas y los minerales desechados durante su procesamiento. 3, fiche 2, Espagnol, - harina%20enriquecida
Fiche 3 - données d’organisme interne 2009-09-08
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Milling and Cereal Industries
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- soya fortified corn meal 1, fiche 3, Anglais, soya%20fortified%20corn%20meal
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Minoterie et céréales
Fiche 3, La vedette principale, Français
- farine de maïs enrichie au soja
1, fiche 3, Français, farine%20de%20ma%C3%AFs%20enrichie%20au%20soja
nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Campo(s) temático(s)
- Molinería y cereales
Fiche 3, La vedette principale, Espagnol
- harina de maíz enriquecida con soja
1, fiche 3, Espagnol, harina%20de%20ma%C3%ADz%20enriquecida%20con%20soja
nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Espagnol
Fiche 3, Les synonymes, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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