TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
FERMENTATION BOUILLANTE [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2007-04-16
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Breadmaking
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- bagel
1, fiche 1, Anglais, bagel
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- beigel 2, fiche 1, Anglais, beigel
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A hard roll shaped like a doughnut that is made of raised dough and cooked by simmering in water and then baked to give it a glazed browned exterior over a firm white interior. 3, fiche 1, Anglais, - bagel
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Boulangerie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- bagel
1, fiche 1, Français, bagel
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- baguel 2, fiche 1, Français, baguel
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Petit pain d’origine juive, en forme d’anneau, dont la pâte est pochée avant d’être cuite au four. 3, fiche 1, Français, - bagel
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Les bagels sont des petits pains en forme d’anneau fabriqués avec une pâte courante serrée. On roule les pâtons en boules, que l'on laisse fermenter brièvement [...] Après une seconde fermentation d’une heure, [...] les bagels sont plongés dans l'eau bouillante pendant deux minutes, lavés à l'eau froide et séchés avant la cuisson au four [...] 4, fiche 1, Français, - bagel
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Panificación
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- bagel
1, fiche 1, Espagnol, bagel
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2002-03-21
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Biochemistry
- Brewing and Malting
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- boiling fermentation
1, fiche 2, Anglais, boiling%20fermentation
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- fiery fermentation 1, fiche 2, Anglais, fiery%20fermentation
correct
- efervescent fermentation 2, fiche 2, Anglais, efervescent%20fermentation
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Biochimie
- Brasserie et malterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- fermentation bouillante
1, fiche 2, Français, fermentation%20bouillante
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- fermentation effervescente 2, fiche 2, Français, fermentation%20effervescente
nom féminin
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Bioquímica
- Fabricación de cerveza y malta
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- fermentación efervescente
1, fiche 2, Espagnol, fermentaci%C3%B3n%20efervescente
nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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