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FRUIT GLACE [4 fiches]

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Fiche 1 2013-03-19

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Chocolate and Confectionery
  • Culinary Techniques
DEF

[Referring to a food] made or finished so as to have a smooth glossy surface.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Confiserie et chocolaterie
  • Techniques culinaires
DEF

[Se dit d’un aliment] recouvert d’une glace.

PHR

Fruit glacé.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Productos de confitería y chocolatería
  • Técnicas culinarias
DEF

Se dice de un alimento que tiene cobertura y apariencia tipo glasé.

PHR

Azúcar glaseada.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2008-11-05

Anglais

Subject field(s)
  • Cooking and Gastronomy (General)
DEF

A dish usually with the taste of a fruit, made like ice cream using mostly water instead of cream.

CONT

Sherbets ... These ices, which in France are usually served between the main courses, take the place nowadays of the liqueurs which formerly used to be served in the middle of the meal and which in some parts of France were called coup du milieu, and in others trou normand. Sherbets are made from fruit, liqueurs and heavy wines.

Français

Domaine(s)
  • Cuisine et gastronomie (Généralités)
DEF

Glace légère à base de liqueur, de jus de fruit. Sorbet au citron, au kirsch.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cocina y gastronomía (Generalidades)
DEF

Refresco de zumo de frutas con azúcar, o de agua, leche o yemas de huevo azucaradas y aromatizadas con esencias u otras sustancias agradables, al que se da cierto grado de congelación pastosa.

Conserver la fiche 2

Fiche 3 1993-05-19

Anglais

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Non-Canadian)

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux non canadiens

Espagnol

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Fiche 4 1976-06-19

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)

Espagnol

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