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FRUIT PEPINS [7 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2022-12-21

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

The fruit of [the cactus Hylocereus undatus], having red skin covered with large scales and white or pink flesh containing small black seeds.

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Fruit d’un cactus épiphyte, à peau rose, aux excroissances pointues et dont la pulpe, blanche ou rouge, est parsemée de pépins noirs.

Espagnol

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Fiche 2 2007-11-19

Anglais

Subject field(s)
  • Culture of Fruit Trees
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

Any small, juicy, edible fruit having many seeds instead of a single stone or pit ...

CONT

Strawberries and currants are berries.

OBS

Morphological and structural nomenclature of the currant (red, white: Ribes rubrum Linnaeus).

OBS

Term standardized by ISO.

Français

Domaine(s)
  • Arboriculture fruitière
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Fruit charnu, indéhiscent, contenant des graines ou pépins dispersés dans la pulpe(opposé à drupe).

CONT

Le raisin, la tomate, la myrtille sont des baies.

OBS

Nomenclature morphologique et structurale de la groseille à grappes (rouge, blanche : Ribes rubrum Linnaeus).

OBS

Termes normalisés par l’AFNOR.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Fruticultura
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
DEF

Tipo de fruto carnoso con semillas rodeadas de pulpa; por ejemplo, el tomate y la uva.

CONT

Comer frutas del bosque, como arándanos, frambuesas y moras, con un alto nivel de sustancias antioxidantes, puede retrasar los efectos del envejecimiento.

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Fiche 3 2007-08-15

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
DEF

A fleshy fruit having several seeds instead of a stone, as apple, pear, quince.

OBS

Fruits are usually classified into four botanical groups: pomes (core fruits) ... drupes (stone fruits) ... berries ... aggregates ...

Français

Domaine(s)
  • Botanique
CONT

La cueillette des fruits à pépins se fait à la maturité de cueillette, c'est-à-dire lorsque le fruit a toutes les caractéristiques qui lui permettent d’évoluer normalement et d’atteindre la maturité de consommation.

OBS

Les fruits sont classés dans quatre groupes botaniques : fruits à pépins [...] drupes (fruits à noyaux) [...] baies [...] fruits composés [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
DEF

Fruto carnoso, de forma globosa, con pepitas [...]

OBS

La pera, la manzana y el membrillo son ejemplos de frutas de pepita.

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Fiche 4 2007-05-07

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
  • Culture of Fruit Trees
DEF

A round fruit with a red, leathery rind and many seeds covered with red, juicy, edible flesh.

Français

Domaine(s)
  • Botanique
  • Arboriculture fruitière
DEF

Fruit du grenadier, baie ronde de la grosseur d’une orange, à saveur aigrelette, renfermant de nombreux pépins entourés d’une pulpe rouge.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
  • Fruticultura
CONT

La granada es una infrutescencia, fruto de un árbol llamado granado que alcanza hasta cuatro metros de altura, de la familia de las Punicáceas; pequeña familia de árboles y arbustos, cuyos frutos tienen semillas prismáticas y rugosas. La fruta posee una piel gruesa de color escarlata o dorada con tono carmesí en el exterior y una gran cantidad de semillas internas rodeadas de una jugosa pulpa de color rubí.

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Fiche 5 2007-04-23

Anglais

Subject field(s)
  • Culture of Fruit Trees
  • Botany
  • Horticulture
  • Food Industries
OBS

Carica pentagona: Native to Central and South America, but now grown extensively in New Zealand, this is a five-sided relative of the papaya, and resembles it and the pineapple in its delicate flavour. It may be eaten raw or stewed, used in salads, pickles and chutneys.

Français

Domaine(s)
  • Arboriculture fruitière
  • Botanique
  • Horticulture
  • Industrie de l'alimentation
CONT

«Carica pentagona» : Le fruit du babaco se récolte vert ou jaunissant et se consomme cru après jaunissement complet avec ou sans sucre et jus de citron, en salade de fruits, sur tarte ou en confiture.

OBS

«Le babaco est le résultat du croisement de deux espèces de papayes. Sa fine peau verte, qui devient jaune lorsque le fruit atteint sa pleine maturité, protège une chair parfumée, juteuse et dépourvue de pépins. ».

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Fruticultura
  • Botánica
  • Horticultura
  • Industria alimentaria
CONT

El babaco, también conocido como papaya de la montaña, es un híbrido natural de la papaya originario de los valles subtropicales del Ecuador. Crece de un arbusto pequeño con hojas de variadas formas triangulares.

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Fiche 6 2005-01-25

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
  • Culture of Fruit Trees
CONT

Pears [are] a distinctive bell shape fruit. Some pears have knobby lobes at the base of the fruit while others are smooth at the base. The skin of the fruit ranges in color from green, yellow, red, brown, pink, or a combination of these colors. Pear flesh is white and juicy and grainy in texture.

OBS

Common name of the dried fruit most commonly traded as dried fruit.

OBS

pear: term standardized by ISO.

Français

Domaine(s)
  • Botanique
  • Arboriculture fruitière
DEF

Fruit du poirier, charnu, à pepins, de forme oblongue.

OBS

Nom commun du fruit déshydraté le plus courant dans le commerce.

OBS

poire : terme normalisé par l’ISO.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
  • Fruticultura
Conserver la fiche 6

Fiche 7 2004-07-07

Anglais

Subject field(s)
  • Morphology and General Physiology
  • Plant Biology
CONT

Ground color is the color of an apple's skin, disregarding any areas that have become red. In red fruited cultivars, observe the portion of the apple that faces the interior of the tree. When the ground color of red cultivars changes from leaf green to yellowish green or creamy, the apples are ready to harvest. In yellow cultivars, the ground colors become golden.

CONT

Fantasia: Large fruit size for season. Bright attractive red skin over a bright yellow ground colour.

Terme(s)-clé(s)
  • background color

Français

Domaine(s)
  • Morphologie et physiologie générale
  • Biologie végétale
CONT

De nombreux indices peuvent aider à déterminer le moment de la cueillette, comme la couleur de fond, la couleur des pépins, la date courante et la saveur du fruit.

OBS

couleur de fond : terme extrait du Glossaire de l’agriculture anglais/français et reproduit avec l’autorisation de l’OCDE.

Espagnol

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