TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Sheep's milk is higher in fat than cow's milk, so these cheeses are rich and creamy. Like goat cheeses, they're also a bit tangy. Examples include Pecorino Romano ..., Roquefort, Manchego, Idiazabal, and Manouri.  3, fiche 1, Anglais, - sheep%27s%20milk%20cheese

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Le fromage de lait de brebis est bien différent d’un fromage de lait de chèvre ou de vache. C'est un fromage doux, riche et légèrement sucré, voir même fruité.  3, fiche 1, Français, - fromage%20de%20lait%20de%20brebis

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

fromage de lait de brebis : équivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l’industrie laitière.  4, fiche 1, Français, - fromage%20de%20lait%20de%20brebis

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

A chemical compound in the form of rectangular, prismic crystals that is soluble in alcohol, ether, benzene, is derived by esterification of cinnamic acid with cinnamic alcohol, and is used as a fruit flavoring agent for beverages, ices and candies.  4, fiche 2, Anglais, - cinnamyl%20cinnamate

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

cinnamyl cinnamate: commercial name.  5, fiche 2, Anglais, - cinnamyl%20cinnamate

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

Chemical formula: C₉H₇O₂C₉H₉  6, fiche 2, Anglais, - cinnamyl%20cinnamate

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Ester naturellement présent dans le styrax et le baume du Pérou, reproductible par synthèse, soluble dans l'alcool, l'éther et le benzène, [utilisé comme aromatisant fruité] pour [les] boissons, [les] glaces [et les] bonbons.  3, fiche 2, Français, - cinnamate%20de%20cinnamyle

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

cinnamate de cinnamyle : nom commercial.  4, fiche 2, Français, - cinnamate%20de%20cinnamyle

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

Formule chimique : C₉H₇O₂C₉H₉  5, fiche 2, Français, - cinnamate%20de%20cinnamyle

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Rancid flavor in butter ... is preeminently caused by hydrolysis of the fat, which splits the butter fat into free fatty acids and glycerol. Rancid flavor resulting from hydrolysis of fat is brought about by the action of micro-organisms, or enzymes, or both.  1, fiche 3, Anglais, - rancid%20flavor

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

L'activité lipolytique et protéolytique des germes psychrotrophes est à l'origine des mauvaises saveurs et odeurs constatées sur les laits refroidis de qualité bactériologique douteuse : goût de rance, de putride, d’amer, de fruité [...]  2, fiche 3, Français, - go%C3%BBt%20rance

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Sabor rancio: el sabor rancio de la leche se caracteriza por un gusto agudo, sucio, astringente, que permanece en la boca durante un tiempo después de que la muestra ha sido probada. Su causa principal es su descomposición por hidrólisis de la grasa láctea en sus componentes básicos, glicerol y ácidos grasos.  1, fiche 3, Espagnol, - sabor%20rancio

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Alcohol is a drug that has been consumed throughout the world for centuries. It is considered a recreational beverage when consumed in moderation for enjoyment and relaxation during social gatherings. However, when consumed primarily for its physical and mood-altering effects, it is a substance of abuse. As a depressant, it slows down physical responses and progressively impairs mental functions.  2, fiche 4, Anglais, - recreational%20beverage

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Ce produit suit de quelques semaines le lancement aux États-Unis du Vanilla Coke, qui va tenter de faire oublier le piteux échec du Cherry Coke, parfumé à la cerise. L'an passé, le géant d’Atlanta a également intronisé Aquarius, «boisson récréative non gazeuse, réhydratante, au goût fruité», destinée à la pratique des sports et des loisirs, mais aussi le thé glacé Nestea, disponible en version citron vert et ginseng.  1, fiche 4, Français, - boisson%20r%C3%A9cr%C3%A9ative

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Geuze is made of 100% Lambic beer which undergoes additional fermentation ... The blending of old and young pure Lambic is the traditional way to make Geuze. The skill in producing a good Geuze is in balancing the right young and old Lambics in the right quantities. The right ratio young/old is depending on the maturation degree (end attenuation) of each of them. Once the blend is bottled, it undergoes a secondary fermentation in the bottle (Method Champenoise), creating the unique flavor. After 6 months the Geuze obtains a golden color and a cidery, winey palate; reminiscent, perhaps, of dry vermouth with a more complex and natural flavor.  1, fiche 5, Anglais, - gueuze

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Beside the traditional unsweetened Geuze, there is also a more commercial Geuze that dominates the market. It is pasteurized and has a sweeter taste.  1, fiche 5, Anglais, - gueuze

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Bière originale, au goût fruité, aige et sèche en bouche [...] obtenue par un mélange de lambics belges jeunes et vieux qui provoque une fermentation secondaire qui lui donne ces caractéristiques.  3, fiche 5, Français, - gueuze

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Elle est généralement vendue en bouteille à bouchon muselé pour résister aux pressions.  3, fiche 5, Français, - gueuze

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Vin d’Allemagne de qualité QmP [«Qualitätswein mit Prädikat»] (supérieur au Auslese, mais inférieur au Trockenbeerenauslese) produit à partir de raisins botrytisés, [qui présente] plus de finesse et d’élégance que tout autre vin liquoreux, à l’exception peut-être du Eiswein.  2, fiche 6, Français, - Beerenauslese

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Parmi les vins de type QmP [«Qualitätswein mit Prädikat»], on distingue par ordre croissant de teneur en sucre : - Kabinett, vins secs, généralement faiblement alcoolisés (7 à 9 %). - Spätlese, vins de vendange plus tardive, faisant l’objet d’un élevage plus long (vins secs et demi-secs). - Auslese, vins à haute teneur en sucre, parfois issus de vendanges tardives. - Beerenauslese, liquoreux. - Trockenbeerenauslese, vins issus de raisins passerillés.  3, fiche 6, Français, - Beerenauslese

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Beerenauslese : Choisis un à un, les grains de raisins utilisés dans cette classe de vins ont subi une surmaturation et le vin qui en résulte est liquoreux. Poids minimum du moût : 125° Oeschle. Littéralement : récolte tardive(Auslese) de grains choisis(Beeren). Vin provenant de raisins atteints par la pourriture noble ou récoltés à surmaturation, triés grappe par grappe et même grain par grain, puis pressés à part. Seuls les principaux producteurs, sauf de rares exceptions, produisent des Beerenauslese dans les bonnes années et encore plus par prestige que par profit. Vin liquoreux et fruité développant un bouquet et une saveur très riches.  4, fiche 6, Français, - Beerenauslese

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Term used to describe a substantial wine "with backbone" where the essential component parts such as acid, extract and alcohol are pleasantly pronounced.  2, fiche 7, Anglais, - solid

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Se dit d’un vin bien charpenté, de bonne garde.  2, fiche 7, Français, - solide

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Morgon AOC 1998. Caractéristiques : Robe pourpre. Nez généreux et fruité évoquant la prune et le kirsch. Vin solide et charpenté dont on a coutume de dire qu'il est «le plus bourguignon des crus du Beaujolais».  3, fiche 7, Français, - solide

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Suggesting the flavour of certain fruit.  2, fiche 8, Anglais, - fruity%20flavor

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Fruité. Qui rappelle l'odeur des fruits en général. Se dit d’un aliment ou d’une boisson [...] qui a acquis après [sa] préparation une odeur de fruit.  2, fiche 8, Français, - go%C3%BBt%20de%20fruit

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Descriptive of wines in which the fruit aroma or flavor is dominant.  2, fiche 9, Anglais, - fruity

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Se dit d’un vin qui rappelle au palais le goût du raisin frais.  2, fiche 9, Français, - fruit%C3%A9

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Le goût fruité est très apprécié dans les vins nouveaux. Ce caractère disparaît avec l'âge. On dit d’un vin blanc qu'il est fruité, lorsqu'il est à la fois parfumé et moelleux.  2, fiche 9, Français, - fruit%C3%A9

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

A facial moisturizer made with Linden flower which soothes, moisturizes and protects. Linden flower has been a favorite herb used for centuries in European skin care formulas.  2, fiche 10, Anglais, - linden%20flower

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Can also be used as a flavoring agent for beverages.  3, fiche 10, Anglais, - linden%20flower

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Elysium pour femme. Accord :fruité, fleuri, fruit de la passion. Composants : fleurs de tilleul, freesia, muguet, jasmin.  2, fiche 10, Français, - fleur%20de%20tilleul

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Aromatisant naturel pour boissons [...]  3, fiche 10, Français, - fleur%20de%20tilleul

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

synonym of grapey; having the aroma of fresh grapes.  1, fiche 11, Anglais, - grapeful

Fiche 11,  Justifications,  Français

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Bearing fruit or seeds. (Boutell)  1, fiche 12, Anglais, - fruited

Fiche 12,  Justifications,  Français

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol