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FRUITS OLEAGINEUX [11 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2016-10-31

Anglais

Subject field(s)
  • Farm Implements and Gardening Tools
  • Oilseed Crops
CONT

A double-headed windmill once adorned the top of the barn to furnish power for a pair of corn burrs, a corn sheller, a hay chopper, a root cutter, and an oil-cake crusher.

OBS

oil cake crusher: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.

Français

Domaine(s)
  • Outillage agricole et horticole
  • Culture des plantes oléagineuses
CONT

Des râteaux ou des brise-tourteaux rotatifs les brassent doucement de façon à assurer un mélange adéquat, l’exposition à l’air de la chambre et une combustion complète.

OBS

tourteau : Résidu de graines, de fruits oléagineux dont on a extrait l'huile; gâteau cylindrique fait de ce résidu, servant d’aliment pour le bétail ou d’engrais.

OBS

brise-tourteaux : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.

Espagnol

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Fiche 2 2011-08-22

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Fatty Substances (Food)
DEF

Any fatty, edible oil, obtained from the flesh or seeds of plants that is used primarily in foodstuffs such as margarine, salad dressing, and shortening; the most well known among these oils are olive, safflower, cottonseed, coconut, peanut, soybean and corn oils, some of which may be hydrogenated to solid form.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
DEF

[...] matière grasse végétale ou animale, liquide à température ordinaire, utilisée dans l’alimentation, soit pour assaisonner, soit pour cuire ou pour conserver les aliments.

CONT

Les huiles alimentaires sont essentiellement constituées par des mélanges de triglycérides d’acides gras. Elles sont extraites des graines oléagineuses, des pulpes de fruits oléagineux et des tissus adipeux animaux. En France, les huiles alimentaires végétales les plus employées sont les huiles d’arachide et de tournesol et, en moindre quantité, les huiles de colza, de soja, d’olive, de maïs, de pépin de raisin et de noix. L'huile de soja est l'huile dont la production est mondialement la plus importante.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Substancias grasas (Industria alimentaria)
Conserver la fiche 2

Fiche 3 2010-06-10

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
  • Grain Growing
DEF

A livestock feedstuff which is ground corn germ cake.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Culture des céréales
OBS

Tourteau utilisé dans la préparation des aliments de gluten de maïs («corn gluten feed») ou de la farine de gluten de maïs («gluten meal»).

OBS

Tourteau : Résidu de graines, de fruits oléagineux, dont on a extrait l'huile.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Alimentación animal (Agricultura)
  • Cultivo de cereales
CONT

Después de la extracción del aceite del maíz, la harina de germen de maíz típicamente se vende a los granjeros como un pienso nutritivo para las aves de corral y otro ganado.

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2010-06-01

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
  • Grain Growing
CONT

Canola meal is one of the most widely used protein sources in animal feeds. It has an excellent amino acid profile and it's rich in vitamins are essential minerals.

OBS

The meal obtained after the removal of most of the oil ... from the whole seeds of Brassica napus ...

OBS

Term and abbreviation used at the Canadian Grain Commission in the field of cereal terminology.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Culture des céréales
OBS

Sur les marchés d’exportation, le tourteau de canola est généralement vendu sous forme de granulé [...] Sur le marché intérieur, le tourteau de canola est vendu sous forme de pâtée sèche [...].

OBS

Tourteau : Résidu solide obtenu lors du traitement des grains et des fruits oléagineux en vue de l'extraction de l'huile.

OBS

Terme et abréviation en usage à la Commission canadienne des grains dans le domaine céréalier.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Alimentación animal (Agricultura)
  • Cultivo de cereales
CONT

La harina de canola es una de las fuentes de proteínas más usadas en el pienso. Contiene un excelente perfil de aminoácidos y es rico en vitaminas y minerales esenciales. Es agradable al paladar y no tóxico. Se ha patentado un proceso para obtener una fracción con 90 por ciento de proteínas con excelentes características nutricionales y funcionales para el consumo humano. La harina de canola es también un fertilizante orgánico de alta calidad.

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Fiche 5 2008-12-17

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
OBS

Cattle fodder or fertilizer resulting from the extraction of oil from seeds.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
DEF

Sous-produit de l'industrie des matières grasses, constitué par les résidus des grains ou des fruits oléagineux obtenus après extraction de l'huile par pression ou par des solvants.

OBS

Selon P. Dermine, réviseur à la Section de traduction d’Agriculture Canada, le terme français «tourteau» désigne à la fois «oil cake» et «oil meal».

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Alimentación animal (Agricultura)
DEF

Residuo o subproducto resultante de la obtención del aceite de las semillas oleaginosas mediante métodos mecánicos de presión, la aplicación de solventes o una combinación de ambos.

CONT

Con el nombre genérico de turtós o tortas de oleaginosas se designan los residuos obtenidos de numerosos frutos y semillas de plantas oleaginosas.

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Fiche 6 2008-12-16

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
OBS

Linseed-oil meal, cottonseed-oil meal, etc.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
DEF

Sous-produit de l'industrie des matières grasses, constitué par les résidus des graines ou des fruits d’oléagineux obtenus après extraction de l'huile par pression ou par des solvants.

OBS

Selon P. Dermine, réviseur à la Section de traduction d’Agriculture Canada, le terme français "tourteau" désigne à la fois "oil cake" et "oil meal".

OBS

Les sources bilingues donnent comme équivalent de "oil meal", "farine de tourteaux" et "tourteau moulu".

Terme(s)-clé(s)
  • farine de tourteaux
  • tourteau moulu

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Alimentación animal (Agricultura)
Conserver la fiche 6

Fiche 7 2005-10-24

Anglais

Subject field(s)
  • Fibre Crops
  • Grain Growing

Français

Domaine(s)
  • Culture des plantes textiles
  • Culture des céréales
DEF

Appareillage qui sert à réduire la taille des graines ou des fruits oléagineux qui seront ensuite soumis à un procédé d’extraction.

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 2004-06-17

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
DEF

The solid residue left after the extraction of oil from cotton seeds.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
OBS

tourteau : Sous-produit de l'industrie des matières grasses, constitué par les résidus des graines ou des fruits d’oléagineux obtenus après extraction de l'huile par pression ou par des solvants.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Alimentación animal (Agricultura)
Conserver la fiche 8

Fiche 9 2004-05-31

Anglais

Subject field(s)
  • Pollutants
  • Food Industries
CONT

Purdue University scientists have developed a post-packaging pasteurization process for ready-to-eat meats that eliminates contamination by the deadliest of the bacterial food contaminants.

CONT

Scientists from the Comprehensive Cancer Center of Wake Forest University hypothesized that ochratoxin A, a naturally occurring food contaminant, is a risk factor for testicular cancer.

Français

Domaine(s)
  • Agents de pollution
  • Industrie de l'alimentation
CONT

L'ochratoxine A(OTA), est une mycotoxine, élaborée par des moisissures appartenant aux genres Aspergillus ou Penicillium. C'est un contaminant alimentaire identifié dans les céréales, les oléagineux, le café, les fruits secs, les haricots, la bière et plus récemment dans les vins. Ses effets les plus toxiques à craindre sont la néphrotoxicité et la cancérogénèse.

OBS

contaminant alimentaire : terme extrait du Glossaire de l’agriculture anglais/français et reproduit avec l’autorisation de l’OCDE.

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 2001-04-09

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Fatty Substances (Food)

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
DEF

Procédé par lequel l'extraction de l'huile(en général) des graines, des fruits oléagineux ou des grignons d’olives s’effectue grâce à l'utilisation d’un solvant qui extrait, par dissolution, l'huile contenue dans les graines, fruits oléagineux ou grignons d’olives.

Espagnol

Conserver la fiche 10

Fiche 11 1998-07-14

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
DEF

Fruits (nuts, hazelnuts, almonds, olives, avocados, peanuts) with a high content of unsaturated fats (essential fatty acids), fibers, magnesium, vitamin B, vitamin E, and proteins.

Terme(s)-clé(s)
  • oleaginous fruit
  • oil-yielding fruit

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Fruits (noix, noisettes, amandes, olives, avocats, cacahuètes) riches en graisses insaturées (acides gras essentiels), en fibres, en magnésium, en vitamine B, en vitamine E et en protéines.

Terme(s)-clé(s)
  • fruit oléagineux

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 11

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