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FUGU [2 fiches]

Fiche 1 2021-08-06

Anglais

Subject field(s)
  • Fish
Universal entry(ies)
OBS

Takifugu rubripes (Japanese pufferfish) is a species of bony fishes in the family [Tetraodontidae].

Terme(s)-clé(s)
  • Japanese puffer fish
  • tiger puffer fish

Français

Domaine(s)
  • Poissons
Entrée(s) universelle(s)
OBS

fugu : nom vernaculaire également employé pour désigner d’autres espèces de la famille Tetraodontidae.

Terme(s)-clé(s)
  • tora-fugu

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2020-09-04

Anglais

Subject field(s)
  • Fish
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Cooking and Gastronomy (General)
CONT

Divide the cod milt into two sections. Place each section in the bowls with the dashi mixture. Add the wakame seaweed, garnishing with the green onions if desired.

Français

Domaine(s)
  • Poissons
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Cuisine et gastronomie (Généralités)
CONT

Dans la cuisine japonaise, la laitance de morue, de baudroie, de saumon, calmar et de fugu est consommée sous le nom de «shirako» [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Peces
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Cocina y gastronomía (Generalidades)
Conserver la fiche 2

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