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FURCELLERAN [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-01-26
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Food Additives
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- ammonium furcelleran
1, fiche 1, Anglais, ammonium%20furcelleran
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- ammonium furcellaran 2, fiche 1, Anglais, ammonium%20furcellaran
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
furcellaran: A seaweed gum in the form of an odorless white powder soluble in warm water that is used as gelling agent, viscosity control agent, in puddings, jams, and tooth pastes. 3, fiche 1, Anglais, - ammonium%20furcelleran
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Emulsifying, gelling, stabilizing and thickening agent. 4, fiche 1, Anglais, - ammonium%20furcelleran
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Additifs alimentaires
Fiche 1, La vedette principale, Français
- furcelleran d’ammonium
1, fiche 1, Français, furcelleran%20d%26rsquo%3Bammonium
correct, voir observation, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- furcellarane d’ammonium 2, fiche 1, Français, furcellarane%20d%26rsquo%3Bammonium
correct, voir observation, nom féminin
- furcellerane-ammonium 3, fiche 1, Français, furcellerane%2Dammonium
voir observation, nom féminin
- farcelleran d’ammonium 4, fiche 1, Français, farcelleran%20d%26rsquo%3Bammonium
voir observation, nom féminin
- farcellaran d’ammonium 4, fiche 1, Français, farcellaran%20d%26rsquo%3Bammonium
voir observation, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
furcellarane : Agent de texture extrait, sous forme de gomme soluble dans l’eau, d’une algue rouge, Furcellaria fastigiata, [que l’on emploie] comme vecteur pour agents de conservation dans les crèmes, les confitures [et les] gelées. 5, fiche 1, Français, - furcelleran%20d%26rsquo%3Bammonium
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Nom :Furcelleran. Farcelleran ou Farcellaran. Type : Émulsifiant. N° C. E. E. : E408. Aliments concernés : Glaces, desserts, jus de fruits, confiserie, biscuiterie. Remarques : Produit naturel(Algues). Innocuité toxicologique. 6, fiche 1, Français, - furcelleran%20d%26rsquo%3Bammonium
Record number: 1, Textual support number: 3 OBS
furcellarane : Le « Dictionnaire de biochimie alimentaire et de nutrition » le donne comme masculin, tandis que le « Dictionnaire de la chimie et de ses applications » le donne comme féminin. Selon un chimiste-conseil lié par contrat avec la Direction de la normalisation terminologique du Bureau de la traduction, le féminin est préférable. 7, fiche 1, Français, - furcelleran%20d%26rsquo%3Bammonium
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2005-04-21
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- calcium furcelleran 1, fiche 2, Anglais, calcium%20furcelleran
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
Fiche 2, La vedette principale, Français
- furcelleran de calcium
1, fiche 2, Français, furcelleran%20de%20calcium
nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1999-06-15
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Food Additives
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- furcellaran
1, fiche 3, Anglais, furcellaran
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- furcellaria gum 2, fiche 3, Anglais, furcellaria%20gum
correct
- Danish agar 3, fiche 3, Anglais, Danish%20agar
correct
- furcelleran 4, fiche 3, Anglais, furcelleran
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
A gum obtained from a seaweed, the red alga Furcellaria fastigiata, fam. Florideae, order Gigartinales. ... The gum is the potassium salt of the sulfuric acid ester of a high molecular weight polysaccharide. ... Use: Natural colloid, gelling agent, viscosity control agent. Also in puddings, jams, products for diabetics, proprietaries for reducing excess body wt, tooth pastes. As carrier for food preservatives, bactericides. 5, fiche 3, Anglais, - furcellaran
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Additifs alimentaires
Fiche 3, La vedette principale, Français
- furcellarane
1, fiche 3, Français, furcellarane
correct, voir observation
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
- furcelleran 2, fiche 3, Français, furcelleran
correct, nom masculin
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Agent de texture extrait, sous forme de gomme soluble dans l’eau, d’une algue rouge, Furcellaria fastigiata. S’emploie dans les crèmes, confitures, gelées, etc. Vecteur pour agents de conservation. 2, fiche 3, Français, - furcellarane
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
[Le] furcellarane [est un] agent de texture alimentaire [...] constitué de chaînes de galactane portant des groupements sulfates et présentant une parenté chimique avec les kappa carraghénanes. 3, fiche 3, Français, - furcellarane
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Il n’est pas facile de déterminer le genre grammatical de «furcellarane». En effet, le Dictionnaire de biochimie alimentaire et de nutrition le dit masculin, tandis que le Dictionnaire de la chimie et de ses applications le donne pour féminin. 4, fiche 3, Français, - furcellarane
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1976-06-19
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- potassium furcelleran 1, fiche 4, Anglais, potassium%20furcelleran
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
Fiche 4, La vedette principale, Français
- furcelleran de potassium
1, fiche 4, Français, furcelleran%20de%20potassium
nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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