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GALLATE DODECYLE [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2004-03-11
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Food Additives
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- dodecyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
1, fiche 1, Anglais, dodecyl%203%2C4%2C5%2Dtrihydroxybenzoate
correct, voir observation
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- dodecyl gallate 2, fiche 1, Anglais, dodecyl%20gallate
ancienne désignation, à éviter
- lauryl gallate 3, fiche 1, Anglais, lauryl%20gallate
ancienne désignation, à éviter
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
An ester of gallic acid, odorless, insoluble in water, soluble in lipids, used as an antioxidant for food fats. 4, fiche 1, Anglais, - dodecyl%203%2C4%2C5%2Dtrihydroxybenzoate
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Propyl, octyl and dodecyl gallates are legally permitted antioxidants; 100 ppm ... in fats and vitamin oils, 80 ppm in butter-fat for manufacturing, 1,000 ppm in essential oils for flavouring. 5, fiche 1, Anglais, - dodecyl%203%2C4%2C5%2Dtrihydroxybenzoate
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
dodecyl 3,4,5-trihydroxybenzoate: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry). 1, fiche 1, Anglais, - dodecyl%203%2C4%2C5%2Dtrihydroxybenzoate
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Additifs alimentaires
Fiche 1, La vedette principale, Français
- 3,4,5-trihydroxybenzoate de dodécyle
1, fiche 1, Français, 3%2C4%2C5%2Dtrihydroxybenzoate%20de%20dod%C3%A9cyle
correct, voir observation, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- gallate de dodécyle 2, fiche 1, Français, gallate%20de%20dod%C3%A9cyle
ancienne désignation, à éviter, nom masculin
- gallate de lauryle 3, fiche 1, Français, gallate%20de%20lauryle
ancienne désignation, à éviter, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Ester dodécylique de l’acide gallique, inodore, insoluble dans l’eau, soluble dans les matières grasses, dont il prévient l’oxydation. 4, fiche 1, Français, - 3%2C4%2C5%2Dtrihydroxybenzoate%20de%20dod%C3%A9cyle
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
3,4,5-trihydroxybenzoate de dodécyle : forme recommandée par l’UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée). 1, fiche 1, Français, - 3%2C4%2C5%2Dtrihydroxybenzoate%20de%20dod%C3%A9cyle
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Elementos y compuestos químicos
- Aditivos alimentarios
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- galato de laurilo
1, fiche 1, Espagnol, galato%20de%20laurilo
nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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