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GALLEGO [2 fiches]

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Fiche 1 2007-04-02

Anglais

Subject field(s)
  • Atmospheric Physics
DEF

A cold, piercing, northerly wind in Spain and Portugal.

Français

Domaine(s)
  • Physique de l'atmosphère
DEF

Vent pénétrant et froid qui souffle du nord en Espagne et au Portugal.

OBS

Les sources consultées ne nous ont pas permis de déterminer le genre de «gallego».

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2005-07-04

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
CONT

Caldo gallego is a common dish for the Galicians. It is designed to fight humidity and cold and consists of cabbage, potatoes, beans and, depending on the cook's purse, ham, chorizo, spare ribs, etc.

OBS

Galicia is a region located in the northwest of Spain.

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
DEF

Bouillon de légumes [et de viande] à base de fleurs de navets, de bettes, de haricots verts, de choux pommés, de feuilles de navets, de pommes de terre et de haricots.

OBS

Il s’agit d’un plat typique de la Galice, région située au nord-ouest de l’Espagne.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
CONT

Caldo gallego. Exquisito plato gallego que alcanza su plenitud cuando puede hacerse con productos del país: grelos, unto, lacón y cachelos. Pueden sustituirse respectivamente por repollo (o alubias verdes), tocino un poco rancio, jamón y patatas nuevas.

OBS

Plato tradicional de la región de Galicia, situada al noroeste de España.

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