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GERME MAIS [14 fiches]

Fiche 1 2022-03-04

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Corn gluten feed (CGF) is a co-product from the wet-corn milling industry that manufactures starch, sweeteners, syrup, and oil from corn ... Corn gluten feed is a good feed for beef cattle; however, producers should be aware of some potential problems with this feedstuff.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Alimentation des animaux (Agric.)
CONT

Le gros gluten de maïs est un sous-produit issu de l'amidonnerie de maïs. Ce produit est composé principalement d’un mélange des enveloppes des grains de maïs(drêche blanche de maïs), de tourteau de germe et parfois aussi de solubles de maïs [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Molinería y cereales
  • Alimentación animal (Agricultura)
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Fiche 2 2018-03-14

Anglais

Subject field(s)
  • Insects, Centipedes, Spiders, and Scorpions
  • Grain Growing
  • Milling and Cereal Industries
Universal entry(ies)
CONT

European grain moth. This insect can become a serious pest in elevators and warehouses, where it is usually found in pits, boots, bin slides, and chutes, as well as in the bins themselves. Wheat, rye, barley, and corn are the grains most commonly attacked, but it also breeds in bran and on some types of nuts. The moth feeds mainly on the germ-end of whole kernels.

OBS

The adult moth is relatively small, with a wing-spread of about 1.2 centimetres. The head is white and the forewings are a creamy-white mottled with brown. The female lays about 100 eggs, depositing them singly. The full-grown larvae, about 0.9 centimetres long and dull white in colour, webb the grain kernels together. The life cycle can be completed in about 10 weeks.

Français

Domaine(s)
  • Insectes, mille-pattes, araignées et scorpions
  • Culture des céréales
  • Minoterie et céréales
Entrée(s) universelle(s)
CONT

Fausse teigne des grains. Cet insecte peut constituer un ravageur important des silos et des entrepôts, où on le trouve dans les fosses, les gaînes, les coulisses et les déversoirs, ainsi que dans les cellules elles-mêmes. Il préfère le blé, le seigle, l'orge et le maïs, mais il se reproduit également dans le son et dans certaines sortes de noix. Il se nourrit principalement du germe du grain.

OBS

C’est un papillon relativement petit, d’environ 1,2 cm d’envergure, à tête blanche et aux ailes antérieures blanc crème, marbrées de brun. La femelle pond environ cent œufs qu’elle expulse isolément. Au terme de son développement larvaire la chenille, de couleur blanc terne, mesure à peu près 0,9 cm. Elle relie, à l’aide d’un fil de soie, les grains qui lui servent de nourriture. Le cycle évolutif exige à peu près dix semaines.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Insectos, ciempiés, arañas y escorpiones
  • Cultivo de cereales
  • Molinería y cereales
Entrada(s) universal(es)
CONT

La polilla Europea de los granos, Nemapogon granalla, se alimenta de granos de cereales y sus productos húmedos, harinas, hongos desecados, frutas secas, pistachos, higos. Se encuentra prácticamente en todo el mundo, aunque en la actualidad su presencia ha disminuido. Se considera plaga primaria de los granos porque es capaz de infestarlos en el campo y la bodega, aunque prefiere harinas y granos con elevado contenido de humedad y pobres condiciones de conservación.

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Fiche 3 2012-01-23

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Breadmaking
CONT

Rye Flour: This type of flour is either pale or dark-coloured. Low in gluten, rye flour produces bread that is heavier and has a stronger taste. It is often mixed with wheat flour, which contains gluten, making the bread lighter and easier to rise.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Boulangerie
CONT

La farine de seigle existe en plusieurs couleurs et textures, selon la méthode utilisée pour le moudre. La farine de seigle foncée, qui sert à confectionner le pain pumpernickel, est souvent, mais pas toujours, à base de grains entiers. La farine de seigle moyenne ou claire ne contient généralement pas le son ni le germe et n’ est donc pas complète.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Molinería y cereales
  • Panificación
CONT

Los tipos de harina de centeno corresponden con el grado de remoción, o purificación, de salvado durante la fase de molido. [...] La harina se hace más clara de color, más baja en proteínas y fibras dietéticas y su sabor se hace más suave a medida que se extrae el salvado.

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Fiche 4 2012-01-11

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Breadmaking
DEF

A coarse rye flour ground from the whole rye grain.

CONT

Dark rye flour: equivalent to clear flour in wheat milling and used for dark, heavier types of rye bread.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Boulangerie
CONT

La farine de seigle existe en plusieurs couleurs et textures, selon la méthode utilisée pour le moudre. La farine de seigle foncée, qui sert à confectionner le pain pumpernickel, est souvent, mais pas toujours, à base de grains entiers. La farine de seigle moyenne ou claire ne contient généralement pas le son ni le germe et n’ est donc pas complète.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Molinería y cereales
  • Panificación
OBS

La [...] harina de pan de centeno, proporciona el sabor más típico del centeno, así como mayor color a la masa. Existen otros grados denominados "centeno oscuro", "centeno medio" y "centeno blanco" de conformidad con el alcance de la remoción de salvado. La harina se hace más clara de color, más baja en proteínas y fibras dietéticas y su sabor se hace más suave a medida que se extrae el salvado.

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Fiche 5 2011-02-10

Anglais

Subject field(s)
  • Fatty Substances (Food)
CONT

Corn germ oil is a vitamin and mineral rich oil. In addition it is particularly rich in essential fatty acids (EFA) (50 to 60%). Corn germ oil is considered almost a complete food because of its dense nutritional makeup, and is used internally as a supplement ...

Français

Domaine(s)
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
CONT

On peut encore citer [...] l'huile de pépins de raisin, l'huile de germe de maïs, l'huile de coton [...]

Espagnol

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Fiche 6 2007-10-05

Anglais

Subject field(s)
  • Oilseed Crops
  • Food Industries
  • Fatty Substances (Food)
CONT

Since the corn (maize) kernel contains only about 5% oil, it is uneconomical to process corn simply to obtain the oil. Corn oil is obtained by processing the corn germ which is a by-product of the wet or dry milling processing of corn into corn flour products. Corn germ can contain about 50% oil and is processed either by direct expelling or direct solvent extraction (dry milled germ) or by direct expelling or prepress-solvent extraction (wet milled germ).

Français

Domaine(s)
  • Culture des plantes oléagineuses
  • Industrie de l'alimentation
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
CONT

Comme le grain de maïs ne contient qu'environ 5 % d’huile, il n’ est pas économique de le traiter uniquement pour en extraire de l'huile. L'huile de maïs s’obtient par traitement du germe qui est un sous-produit de la mouture humide ou de la mouture sèche du maïs pour obtenir de la farine. Le germe de maïs peut contenir environ 50 % d’huile et est traité soit par pression mécanique ou par extraction au solvant(germe de mouture humide) soit par pression mécanique ou pression-extraction(germe de mouture sèche).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cultivo de oleaginosas
  • Industria alimentaria
  • Substancias grasas (Industria alimentaria)
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Fiche 7 2007-01-13

Anglais

Subject field(s)
  • Genetics
DEF

The transmission of developmental potentialities from one generation of living things to the next and following generations through the natural process of reproduction.

OBS

The materials of the parent bodies from which a new individual develops are its actual heritage. During its own embryonic development, the potentialities of this heritage are expressed in the structural characteristics of the new body, normally like those of the parents or those of a more remote generation of ancestors. This fact leads to the statement that the organism inherits certain characters; although this may not be precisely true, the interpretation is permissible for ordinary purposes of description.

Français

Domaine(s)
  • Génétique
DEF

Transmission dans les diverses modalités de la reproduction biologique des caractères et potentialités que possède tout système vivant individuel.

CONT

Cet ensemble de caractères et potentialités inclut aussi bien ceux qui sont communs à tous les membres du groupe taxinomique auquel appartient l'individu considéré(hérédité générale) que ceux qui éventuellement le singularise à l'intérieur de ce groupe(hérédité spéciale). Pour sa part essentielle, l'hérédité résulte de l'aptitude à l'auto-reproduction conforme des molécules d’ADN(ou d’ARN pour certains virus), dont l'ensemble constitue ce qui est appelé le matériel génétique. Chez les eucaryotes, le matériel génétique est surtout localisé dans les chromosomes, mais il existe également dans les mitochondries et les plastes et peut-être dans d’autres organismes cytoplasmiques. A côté de cette hérédité fondamentale, que l'on peut qualifier de nucléique, on observe, chez certains organismes deux autres mécanismes pouvant assurer la persistance de variations héréditaires. Ils correspondent à ce qui est appelé l'hérédité de régime et l'hérédité de germe.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Genética
DEF

La trasmisión, de una generación a otra, de factores genéticos, que determinan características del individuo.

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Fiche 8 2003-02-25

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Law
  • Law of Contracts (common law)
CONT

... where there is a sale of something to be acquired by the seller in the future the exact nature of the contractual obligations of the parties is dependent upon whether the contract is for the sale of "potential property" or is a contingency sale (both of which would be examples of emptio rei speratae) or is a sale o f a mere expectation or a chance (emptio spei).

Français

Domaine(s)
  • Droit commercial
  • Droit des contrats (common law)
OBS

éventuel : Encore incertain(par opposition à futur) mais probable; déjà en germe ou en espérance [...].

Espagnol

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Fiche 9 2002-11-22

Anglais

Subject field(s)
  • Atmospheric, Climatic and Meteorological Phenomena
CONT

Hailstone: Globule or piece of ice, with a diameter varying between 5 and 50 mm or even more, the fall of which constitutes hail.

CONT

Precipitation may take place as very large globules of ice called hail. Hails can vary from 5 mm to several cms in diameter.

Terme(s)-clé(s)
  • ice globule

Français

Domaine(s)
  • Phénomènes météorologiques, climatiques et atmosphériques
CONT

Si le milieu nuageux contient de grandes quantités de gouttelettes d’eau condensée en surfusion, leur captation par les germes de glace initiaux est trop rapide pour permettre leur cristallisation immédiate et l'évacuation de la chaleur latente correspondante. Il se forme alors autour du germe initial une pellicule d’eau surfondue en voie de cristallisation continue. Ce qui conduit non plus à la formation de flocons de neige mais de globules de glace ou grêlons beaucoup plus denses et lourds et qui le plus souvent ne fondent pas avant d’atteindre le sol.

Espagnol

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Fiche 10 2000-09-27

Anglais

Subject field(s)
  • Industrial Techniques and Processes
  • Milling and Cereal Industries
CONT

From the tempering bins, the grain passes to an impact aspirator. This machine has a variable speed drive set to ensure a fairly severe scouring of the wheat against the body of the aspirator. It is important to operate the impact aspirator at a controlled speed: fast enough to effectively achieve its purpose but not so fast as to fragment the durum grains. The purpose of scouring is twofold: to dislodge and remove the germ from the berry; to scour off the outer skin, called beeswing, from the grain, and separate this material from the mass by aspiration, thereby reducing the microbial count of the grain.

Français

Domaine(s)
  • Techniques industrielles
  • Minoterie et céréales
CONT

En sortant des boisseaux de repos, le grain passe dans un aspirateur à percussion. Cette machine dispose d’un variateur de vitesse, qui est réglé de manière à effectuer une friction énergétique du blé contre les côtés de l'aspirateur. Il est important d’utiliser l'aspirateur à percussion à une vitesse assez rapide pour atteindre le but recherché, mais pas assez pour fragmenter les grains de blé. Le but de ce brossage énergique est double : déloger et enlever le germe de l'amande; décoller la membrane de son extérieure(soufflures) et la séparer de la masse par aspiration, réduisant ainsi la numération microbienne du grain.

Espagnol

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Fiche 11 1997-05-08

Anglais

Subject field(s)
  • Metallurgy - General
DEF

The strain just sufficient to cause recrystallization; because the strain is small, usually a few percent, recrystallization takes place from only a few nuclei, which produces a recrystallized structure consisting of very large grains.

Français

Domaine(s)
  • Métallurgie générale
DEF

Taux d’écrouissage minimum pour obtenir un germe de recristallisation lors d’un recuit ultérieur du métal écroui. Cet écrouissage critique dépend du matériau, mais également du temps et de la température du recuit. Pour un taux d’écrouissage voisin de l'écrouissage critique, on obtient après recuit de recristallisation de très gros grains.

Espagnol

Conserver la fiche 11

Fiche 12 1993-05-28

Anglais

Subject field(s)
  • Human Diseases
CONT

Principles and Rationale for Nursing Care - General... 2. Sources of infecting organisms include:... b. Person's own endogenous flora (autogenous infection).

Français

Domaine(s)
  • Maladies humaines
CONT

La plupart des infections relèvent d’un germe venu de l'extérieur(hétéro-infection), mais parfois elles sont dues au développement d’un germe jusque-là inoffensif dans l'organisme et qui brutalement, par suite d’une diminution des défenses, voit sa virulence augmenter(auto-infection).

Espagnol

Conserver la fiche 12

Fiche 13 1985-03-06

Anglais

Subject field(s)
  • Genitourinary Tract
  • Human Diseases

Français

Domaine(s)
  • Appareil génito-urinaire
  • Maladies humaines
OBS

Vaginites à germe banal. Fréquentes, elles se traduisent par des leucorrhées parfois malodorantes mais sans prurit. Le germe en cause est variable; gram négatif le plus souvent : hemophilus vaginalis, escherichia coli, proteus, enterocoque.

Espagnol

Conserver la fiche 13

Fiche 14 1975-03-11

Anglais

Subject field(s)
  • Microbiology and Parasitology
DEF

Bacteria that render canned food sour, without gas production, i.e. the ends of the can are not swelled but remain flat.

Français

Domaine(s)
  • Microbiologie et parasitologie
CONT

Parmi eux on rencontre : des germes aérobies, les plus connu est bacillus stearothermophilus, germe responsable du «flat sour»(surissement sans bombage) et producteur d’acide lactique mais pas de gaz.

Espagnol

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