TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

This is the most common form of barley, but not the most nutritious. While hulled barley loses only the thick outer hull in the milling process, pearl barley is stripped of the nutritious bran layer as well, leaving just the "pearl" inside. Despite this, it's still fairly nutritious.  3, fiche 1, Anglais, - pearl%20barley

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

pearled barley: term used at the Canadian Grain Commission.  4, fiche 1, Anglais, - pearl%20barley

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

[Orge dont] les grains ont subi de multiples abrasions et perdu le germe ainsi qu'une plus grande couche extérieure, et avec lequel on peut faire des farines.  3, fiche 1, Français, - orge%20perl%C3%A9

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

orge perlé : terme en usage à la Commission canadienne des grains.  4, fiche 1, Français, - orge%20perl%C3%A9

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Cebada [que] ha sido descascarillada y pulida [mecánicamente], con un proceso similiar al que se realiza al arroz. El resultado es un grano fino, apenas sin el surco característico de la cebada y del tamaño del arroz redondo aproximadamente, la pérdida de volumen ronda el 30 %.  2, fiche 1, Espagnol, - cebada%20perlada

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Cebada. [...] Normalmente se consume en forma de cebada perlada, tras ser sometida a un proceso de abrasión que elimina el revestimiento externo del grano y lo deja brillante. Vale aclarar que este proceso es similar al que se realiza con el arroz blanco, o sea que elimina el salvado, el germen y los nutrientes allí presentes. Para dar una idea de la pérdida que se genera, digamos que los lípidos se reducen en un 50 %, las vitaminas en un 60 % (las vitaminas del grupo B casi desaparecen), las proteínas en un 20 %, el hierro en un 72 % y el calcio se reduce en un 65 %.  3, fiche 1, Espagnol, - cebada%20perlada

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

European grain moth. This insect can become a serious pest in elevators and warehouses, where it is usually found in pits, boots, bin slides, and chutes, as well as in the bins themselves. Wheat, rye, barley, and corn are the grains most commonly attacked, but it also breeds in bran and on some types of nuts. The moth feeds mainly on the germ-end of whole kernels.  2, fiche 2, Anglais, - European%20grain%20moth

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

The adult moth is relatively small, with a wing-spread of about 1.2 centimetres. The head is white and the forewings are a creamy-white mottled with brown. The female lays about 100 eggs, depositing them singly. The full-grown larvae, about 0.9 centimetres long and dull white in colour, webb the grain kernels together. The life cycle can be completed in about 10 weeks.  2, fiche 2, Anglais, - European%20grain%20moth

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Fausse teigne des grains. Cet insecte peut constituer un ravageur important des silos et des entrepôts, où on le trouve dans les fosses, les gaînes, les coulisses et les déversoirs, ainsi que dans les cellules elles-mêmes. Il préfère le blé, le seigle, l'orge et le maïs, mais il se reproduit également dans le son et dans certaines sortes de noix. Il se nourrit principalement du germe du grain.  1, fiche 2, Français, - fausse%20teigne%20des%20grains

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

C’est un papillon relativement petit, d’environ 1,2 cm d’envergure, à tête blanche et aux ailes antérieures blanc crème, marbrées de brun. La femelle pond environ cent œufs qu’elle expulse isolément. Au terme de son développement larvaire la chenille, de couleur blanc terne, mesure à peu près 0,9 cm. Elle relie, à l’aide d’un fil de soie, les grains qui lui servent de nourriture. Le cycle évolutif exige à peu près dix semaines.  1, fiche 2, Français, - fausse%20teigne%20des%20grains

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

La polilla Europea de los granos, Nemapogon granalla, se alimenta de granos de cereales y sus productos húmedos, harinas, hongos desecados, frutas secas, pistachos, higos. Se encuentra prácticamente en todo el mundo, aunque en la actualidad su presencia ha disminuido. Se considera plaga primaria de los granos porque es capaz de infestarlos en el campo y la bodega, aunque prefiere harinas y granos con elevado contenido de humedad y pobres condiciones de conservación.  1, fiche 2, Espagnol, - polilla%20Europea%20de%20los%20granos

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

[A] flour produced by grinding malted (sprouted or germinated) wheat or barley and used as an adjunct to bread flour to improve its gassing powers.  3, fiche 3, Anglais, - malt%20flour

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Malted cereal flour is inexpensive and can be used in brewing and in the preparation of malt extract for pharmaceutical purposes and in the preparation of malted milk powder.  4, fiche 3, Anglais, - malt%20flour

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

malt cereal flour: Term used at the Canadian Grain Commission.  5, fiche 3, Anglais, - malt%20flour

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Farine obtenue par la mouture de blé ou d’orge malté(germé) et utilisée comme additif dans la farine ordinaire pour en accroître le pouvoir gazeux.  2, fiche 3, Français, - farine%20malt%C3%A9e

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  3, fiche 3, Français, - farine%20malt%C3%A9e

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

The sugar produced from malt-paste by the action of malt or diastase...  2, fiche 4, Anglais, - maltose

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Sucre formé de deux oses(diholoside) obtenu par l'hydrolyse enzymatique de l'amidon de l'orge germé(sucre de malt).  2, fiche 4, Français, - maltose

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

El término "azúcar de malta" se puede utilizar como nombre masculino o femenino, aunque normalmente "azúcar" se utiliza en el masculino.  2, fiche 4, Espagnol, - az%C3%BAcar%20de%20malta

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

To stop further growth of the sprouts, the green malt is placed in a kiln and dried.  3, fiche 5, Anglais, - kiln

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Étuve dans laquelle on chauffe le malt(orge germé) pour arrêter la germination [...]  3, fiche 5, Français, - touraille

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

C’est l’opération du touraillage qui doit son nom aux appareils où elle se pratique, les tourailles, sortes de tours-étuves où le malt étalé sur des claies en toile métallique est traversé par un courant ascendant de gaz chauds.  4, fiche 5, Français, - touraille

Record number: 5, Textual support number: 2 CONT

Les grains d’orge sont ensuite séchés lentement dans la touraille à malt, processus destiné à stopper la germination.  2, fiche 5, Français, - touraille

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

touraille : Étuve dans laquelle on chauffe le malt(orge germé) pour arrêter la germination. [Robert électronique].  2, fiche 6, Français, - touraille%20%C3%A0%20air%20chaud

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Français

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol