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GLACE CAFE [6 fiches]

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Fiche 1 2020-04-29

Anglais

Subject field(s)
  • Beverages
CONT

An affogato (Italian for "drowned") is an Italian coffee-based dessert. It usually takes the form of a scoop of vanilla gelato or ice cream topped or "drowned" with a shot of hot espresso. Some variations also include a shot of amaretto ... or other liqueur.

Français

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
CONT

L'affogato est un dessert italien à base de glace et de café bien serré. Son nom exact est «affogato al caffè» ou «gelato affogato al caffè», littéralement «glace noyée dans du café».

Espagnol

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Fiche 2 2017-08-03

Anglais

Subject field(s)
  • Translation (General)
  • Culinary Techniques
  • Prepared Dishes (Cooking)
DEF

Having been given a particular taste by the addition of a flavoring.

PHR

flavoured coffee

PHR

vanilla-flavoured compote

Français

Domaine(s)
  • Traduction (Généralités)
  • Techniques culinaires
  • Plats cuisinés
CONT

Un yaourt préparé selon votre goût : doux, acide ou aromatisé aux extraits de fruits.

PHR

glace parfumée au café

PHR

riz aromatisé au citron

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Traducción (Generalidades)
  • Técnicas culinarias
  • Platos preparados (Cocina)
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Fiche 3 2012-07-16

Anglais

Subject field(s)
  • Beverages
  • Restaurant Menus
DEF

A strong sweetened coffee served over ice with cream [or milk].

Français

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
  • Menus (Restauration)
DEF

Café fort refroidi par de la glace pilée auquel on ajoute, au goût, du sucre, du lait ou de la crème.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Bebidas
  • Menú (Restaurantes)
CONT

Cafés helados. Café frappé (azúcar, cremoso café, hielo y un toque de batidora), bombón frappé (leche condensada, cremoso café, hielo y un toque de batidora), blanco y negro […] café ruso […] frappé al chocolate, frappé a la vainilla, frappé al caramelo, frappé a las frutas del bosque.

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Fiche 4 2011-09-13

Anglais

Subject field(s)
  • Beverages
  • Freeze-Drying
DEF

An instant coffee which has been obtained by a process in which the product in the liquid state is frozen and the ice removed by sublimation.

OBS

freeze-dried coffee; freeze-dried instant coffee; freeze-dried soluble coffee: terms and definition standardized by ISO.

Français

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
  • Lyophilisation
DEF

Café soluble séché par un procédé dans lequel le produit à l'état liquide est congelé et la glace est éliminée par sublimation.

OBS

café lyophilisé; café soluble lyophilisé; café instantané lyophilisé : termes et définition normalisés par l’ISO.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Bebidas
  • Liofilización
DEF

Café soluble que se obtiene mediante la congelación a -40ºC y a baja presión atmosférica. Tras este primer tratamiento, se eleva bruscamente la temperatura y la presión para transformar el hielo en vapor de agua y deshidratar las partículas de café.

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Fiche 5 2007-08-22

Anglais

Subject field(s)
  • Pastries
DEF

An oblong, finger-shaped French pastry made with choux dough, filled with pastry cream and topped with icing or glaze.

Français

Domaine(s)
  • Pâtisserie
DEF

Petit gâteau allongé, fourré d’une crème cuite(au chocolat, au café) et glacé par-dessus.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Repostería
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Fiche 6 2006-11-11

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

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