TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Device, such as a perforated plate, inserted in a fermenter and through which air is introduced.  1, fiche 1, Anglais, - diffuser

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Its purpose is to give a widespread output of small bubbles in order to favour the rapid and effective dissolution of oxygen in the medium.  2, fiche 1, Anglais, - diffuser

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Dans un réacteur, dispositif servant à cisailler les bulles d’air, permettant ainsi d’améliorer le transfert d’oxygène.  2, fiche 1, Français, - couronne%20d%26rsquo%3Ba%C3%A9ration

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

En production d’enzyme, les fermenteurs utilisés habituellement sont [...] équipés d’une couronne d’aération classique, la plupart des fermentations productrices d’enzymes présentant une forte demande en oxygène. Généralement, ces fermentations sont conduites dans des conditions limites d’oxygénation. Pour la glucoamylase, la productivité est limitée par le transfert d’oxygène.  1, fiche 1, Français, - couronne%20d%26rsquo%3Ba%C3%A9ration

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

A major recent development has been the combination of three microbially produced enzymes - alpha-amylase, glucamylase and glucose isomerase - to obtain a high-fructose sweetening agent from cornstarch.  3, fiche 2, Anglais, - glucoamylase

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

Glucoamylase ... [is obtained from] Aspergillus niger var; Aspergilus orizae var; Rhizopus orizae var; [it is used in] ale; beer; light beer; malt liquor; ... bread; flour; whole wheat flour; chocolate syrups; distillers' mash ...  1, fiche 2, Anglais, - glucoamylase

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Un développement récent et important est la combinaison de trois enzymes d’origine microbienne-l'alpha-amylase, la glucoamylase et la glucose isomérase-pour obtenir un composé édulcorant à haute teneur en fructose à partir d’amidon de maïs.  1, fiche 2, Français, - glucoamylase

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Recent applications of microbially produced enzymes include the use of amylases in brewing, baking and the manufacture of textiles; of proteases in brewing, meat tenderizing and the manufacture of detergents and leather, and of rennin in cheesemaking. A major recent development has been the combination of three microbially produced enzymes - alpha-amylase, glucamylase and glucose isomerase - to obtain a high-fructose sweetening agent from cornstarch.  1, fiche 3, Anglais, - microbially%20produced%20enzyme

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Parmi les applications récentes des enzymes produites par voie microbienne, citons l'utilisation d’amylases dans la brasserie, la boulangerie et les industries textiles, de protéases dans la brasserie, pour attendrir la viande, et dans la fabrication du cuir et des détergents; et enfin de rennine dans la fromagerie. Un développement récent et important est la combinaison de trois enzymes d’origine microbienne-l'alpha-amylase, la glucoamylase et la glucose isomérase-pour obtenir un composé édulcorant à haute teneur en fructose à partir d’amidon de maïs.  1, fiche 3, Français, - enzyme%20d%26rsquo%3Borigine%20microbienne

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol