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GLUTINEUX [11 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2021-07-30

Anglais

Subject field(s)
  • Seed Plants (Spermatophyta)
Universal entry(ies)
Alnus glutinosa
latin
OBS

A plant of the family Betulaceae.

OBS

black alder: common name also used to refer to the species Ilex verticillata and to the species Frangula alnus.

Français

Domaine(s)
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
Entrée(s) universelle(s)
Alnus glutinosa
latin
OBS

Plante de la famille Betulaceae.

OBS

aulne noir : nom commun utilisé aussi pour désigner l’espèce Frangula alnus

Terme(s)-clé(s)
  • aune glutineux
  • aune noir

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Plantas con semilla (Spermatophyta)
Entrada(s) universal(es)
Alnus glutinosa
latin
OBS

Es un árbol de 4 a 25 m de altura, con la corteza de color pardo obscuro... Se encuentra ordinariamente en casi toda Europa, hasta el Ural, en el N. de África y en Siberia.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2016-03-01

Anglais

Subject field(s)
  • Fungi and Myxomycetes
  • Mushroom Growing
Universal entry(ies)
Cortinarius collinitus
latin
DEF

A mushroom of the family Cortinariaceae.

CONT

Slimy-banded Cort. ... Slimy, tawny-orange cap with rust gills at maturity; stalk with off-white to bluish, slimy bands.

Français

Domaine(s)
  • Champignons et myxomycètes
  • Culture des champignons
Entrée(s) universelle(s)
Cortinarius collinitus
latin
DEF

Champignon de la famille des Cortinariaceae.

CONT

Cortinaire des collines. [...] Chapeau : 2-12 cm, hémisphérique puis plutôt conique; brun orangé à ocre rouille; glutineux. Lamelles : gris argenté lorsque jeunes, ensuite brun rouille, adnexées.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2014-04-15

Anglais

Subject field(s)
  • Fungi and Myxomycetes
Universal entry(ies)
Gomphidius glutinosus
latin
OBS

A fungus of the family Gomphidiaceae.

Français

Domaine(s)
  • Champignons et myxomycètes
Entrée(s) universelle(s)
Gomphidius glutinosus
latin
OBS

Champignon de la famille des Gomphidiaceae.

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2014-04-15

Anglais

Subject field(s)
  • Fungi and Myxomycetes
Universal entry(ies)
Geoglossum glutinosum
latin
OBS

A fungus of the family Geoglossacea.

Français

Domaine(s)
  • Champignons et myxomycètes
Entrée(s) universelle(s)
Geoglossum glutinosum
latin
OBS

Champignon de la famille des Geoglossacea.

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2011-11-09

Anglais

Subject field(s)
  • Grain Growing
  • Food Industries
CONT

The consistency of "sticky" rice is determined by two kinds of starch in the kernels, amylose and amylopectin. The more amylopectin, the stickier the texture. Glutinous rice is easily distinguished from other varieties by its milky colour. Most widely consumed where it is grown - mainly in dry areas of northern Thailand, Laos and Cambodia - it is often used as an ingredient in sweet dishes and snacks, and for brewing beer.

OBS

Despite its name [glutinous rice], this rice, widely used in Chinese cooking, is completely gluten-free. When boiled it becomes sweet and sticky and is thus used mainly in baking and confectionery, and also for making beer. (There are two varieties, black and white).

Français

Domaine(s)
  • Culture des céréales
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Variété de riz à saveur douce et à l’aspect onctueux et collant utilisé dans la préparation des machis (galettes confectionnées avec du riz).

OBS

Le riz gluant se distingue facilement des autres variétés par sa couleur laiteuse.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cultivo de cereales
  • Industria alimentaria
CONT

El arroz glutinoso (Oryza sativa var. glutinosa o Oryza glutinosa; también denominado arroz pegajoso y arroz dulce) es un tipo de arroz de grano corto que se vuelve pegajoso cuando se cocina. Se denomina glutinoso (del latín glūtinōsus) por lo pegajoso que es y no porque contenga gluten. No debe confundirse con otros arroces asiáticos que poseen este efecto pegajoso, el arroz glutinoso es más pegajoso que estos arroces.

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2003-05-27

Anglais

Subject field(s)
  • Solid Fossil Fuels
  • Petroleum Asphalts
DEF

... the softer, more viscid varieties of native asphalt.

OBS

brea: In Trinidad, ... name for maltha.

Français

Domaine(s)
  • Combustibles fossiles solides
  • Bitumes
DEF

Bitume glutineux, qui ne diffère du pétrole que par sa consistance.

CONT

[...] les malthes, sortes de goudron visqueux, sont des produits intermédiaires de la transformation des huiles brutes en asphaltes.

OBS

brea : Nom local à la Trinité pour désigner le malthe.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Combustibles fósiles sólidos
  • Asfaltos de petróleo
Conserver la fiche 6

Fiche 7 2002-08-09

Anglais

Subject field(s)
  • Medication

Français

Domaine(s)
  • Médicaments

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Medicamentos
Conserver la fiche 7

Fiche 8 2001-09-27

Anglais

Subject field(s)
  • Petroleum Asphalts

Français

Domaine(s)
  • Bitumes

Espagnol

Conserver la fiche 8

Fiche 9 1999-07-14

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
  • Plant and Crop Production
  • Plant Biology
DEF

Many-stalked.

CONT

The multi-stemmed Dudleya, Dudleya multicaulis (Crassulaceae), is a candidate California and Federal endangered species that occurs exclusively on rocky outcroppings in Coastal Sage Scrub habitats of Orange and North San Diego Counties, California.

Français

Domaine(s)
  • Botanique
  • Cultures (Agriculture)
  • Biologie végétale
DEF

Qui a des tiges nombreuses.

CONT

Aulne glutineux(Verne). Feuillu atteignant 25 à 35 m, son tronc est droit souvent multicaule, sa couronne est ovale, régulière, son port est pyramidal.

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 1994-08-25

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Biochemistry
CONT

Waxy starches are also modified to change their specification in the same manner as regular starch. The major use of modified waxy maize is in processed foods. It is also used as a stabilizer in pie fillings and salad dressings. In the non-food area it is employed as an adhesive on gummed paper tape. (Grain Starch Utilization Study, McNicol et al., Canadian Wheat Board, Sept. 1972, p. 18.)

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Biochimie
DEF

Amidon particulièrement riche en amylopectine, extrait de certains cultivars de céréales.

OBS

Suivant l’origine, on peut parler d’amidon de maïs cireux, d’amidon de riz gluant, etc.

Espagnol

Conserver la fiche 10

Fiche 11 1980-11-17

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
OBS

Covered with a sticky substance.

Français

Domaine(s)
  • Botanique

Espagnol

Conserver la fiche 11

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