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GOMME VEGETALE [4 fiches]

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Fiche 1 2013-01-04

Anglais

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production
  • Harvesting Techniques
CONT

Balsam fir gum is harvested using a handmade tool called a "pickway" ... There are several different models, but all have either one upright outward-pointing tooth or a series of smaller teeth.

Français

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
  • Techniques de récolte
CONT

Un picoué est constitué d’un bec dentelé en acier servant à percer les vésicules [des sapins] et d’un goulot se fixant à une bouteille [...] À l'aide du bec dentelé du picoué, on perce la vésicule. D'une viscosité comparable à l'huile végétale, la gomme jaunâtre coule dans le goulot du picoué, puis tombe dans une bouteille.

Espagnol

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Fiche 2 2011-01-19

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
  • Biochemistry
Universal entry(ies)
CH3(CH2)16COOH
formule, voir observation
57-11-4
numéro du CAS
DEF

The most common fatty acid occurring in natural animal and vegetable fats.

CONT

Stearic acid ... is widely used in cosmetics (cold cream, etc.), and is also a flavoring agent for chewing gum, beverages and candy.

CONT

Most commercial stearic acid is about 45% palmitic acid, 50% stearic acid, and 5% oleic acid, but purer grades are increasingly used.

OBS

chemical formula: CH3(CH2)16COOH

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
  • Biochimie
Entrée(s) universelle(s)
CH3(CH2)16COOH
formule, voir observation
57-11-4
numéro du CAS
DEF

Acide à odeur de suif, présent dans tout corps gras d’origine animale ou végétale. Très employé en cosmétologie(crème de beauté, etc.), on l'utilise aussi comme aromatisant pour la gomme à mâcher, les boissons, les bonbons.

CONT

L’acide stéarique vendu dans le commerce contient environ 50 % d’acide stéarique, 45 % d’acide palmitique et 5 % d’acide oléique.

OBS

Formule chimique : CH3(CH2)16COOH

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Aditivos alimentarios
  • Bioquímica
Entrada(s) universal(es)
CH3(CH2)16COOH
formule, voir observation
57-11-4
numéro du CAS
OBS

Fórmula química: CH3(CH2)16COOH

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2004-01-22

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Food Additives
DEF

A colloidal, amorphous, water-soluble substance of glucidic nature. Insoluble in alcohol. Produced by some trees (Leguminoseae, Sterculiaceae) and used mainly as an emulsifying or stabilizing agent.

OBS

Gums are distinguished from resins by being water-soluble and are easily represented by chemical formulae.

Terme(s)-clé(s)
  • resin
  • vegetable gum
  • true plant gum

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Additifs alimentaires
DEF

Matière amorphe provenant de la sève de certains arbres, soluble dans l’eau ou gonflant à son contact, insoluble dans l’alcool. [Définition normalisée par l’AFNOR et reproduite avec son autorisation.]

OBS

Les gommes sont solubles dans l’eau et peuvent facilement, en tant que composés, être représentées par des formules chimiques : cela suffit en général à les distinguer des résines.

OBS

gomme : terme normalisé par l’AFNOR.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Aditivos alimentarios
DEF

Productos vegetales que con el agua dan disoluciones coloidales que se pueden usar para pegar.

OBS

Producto que se obtiene del látex de algunas euforbiáceas, apocináceas o moráceas.

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Fiche 4 1994-03-03

Anglais

Subject field(s)
  • Art Supplies
OBS

Watercolor comes in two types: the pigments of classical transparent watercolor and the concentrates, commonly referred to as dyes.

CONT

Watercolor paints are composed essentially of transparent pigments ground to an extremely fine texture in an aqueous solution of gum.

Français

Domaine(s)
  • Matériel d'artistes
DEF

Genre de peintures à la détrempe dont le liant est de la gomme arabique dissoute dans l’eau. La caractéristique de ces peintures est d’être transparente et légère.

CONT

Les peintures à l'aquarelle sont à base de pigments d’origine animale, végétale ou minérale, qui sont liés à l'eau et à la gomme arabique.

Espagnol

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