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GOMME-RESINE [8 fiches]

Fiche 1 2018-04-11

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Food Additives
DEF

The fetid gum resin of various Persian and East Indian plants of the genus Ferula (esp. F. Assafœtida, F. fœtida, or F. nartrex) occurring in the form of tears and dark-colored masses, having a strong odor and taste, and formerly used in medicine as an antispasmodic.

CONT

Asafetida: Use: In India, Iran, etc., as a condiment and flavoring for foods; an ingredient in Worcestershire sauce ...

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Additifs alimentaires
DEF

[...] gomme-résine extraite de la racine d’une Ombellifère, Ferula assa-fœtida, originaire de l'Iran et de l'Afghanistan. Elle laisse un goût amer et aigre et possède une odeur alliacée, très forte et écœurante, qui lui vaut son nom. Autrefois on l'employait comme antispasmodique. Actuellement, elle est peu utilisée, sauf en parfumerie, où elle peut entrer à faible concentration dans certaines compositions à base de rose ou d’odeur orientale. On sait maintenant lui enlever son odeur alliacée.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Aditivos alimentarios
Conserver la fiche 1

Fiche 2 2015-02-11

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
DEF

A gum resin obtained from various Arabian and N E African trees (genus Boswellia) of a family (Burseraceae), and often burned as incense.

Français

Domaine(s)
  • Botanique
DEF

Gomme-résine extraite par incision de l'écorce de divers boswellia(burseracées) provenant de l'Inde et surtout d’Afrique.

CONT

L’oliban de Somalie, que l’on appelle couramment encens [...] constitue une matière résineuse. Il s’agit de «larmes» globulaires ou piriformes que l’on recueille sur les tiges incisées de plusieurs variétés de burséracées [...]. Ces concrétions résineuses jaune pâle ou orange fournissent une substance foncée et dure, dont on tire des extraits.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
Conserver la fiche 2

Fiche 3 2002-08-09

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry

Français

Domaine(s)
  • Chimie

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Química
Conserver la fiche 3

Fiche 4 2002-02-20

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Food Additives
DEF

Colorless oil with balsamic aroma; distilled from olibanum; soluble in ether, chloroform, and carbon disulfide; main components are pinene, phellandrene, and dipentene; used in medicine.

CONT

Olibanum oil [is used] in cola, fruit, and spice flavorings for beverages, ice cream, ices, candy, and baked goods.

OBS

Olibanum: A gum resin distilled from the dried exudation of African and Arabian trees of the genus Boswellia ...

Terme(s)-clé(s)
  • Indian frankincense oil

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Additifs alimentaires
DEF

Huile essentielle tirée de la gomme-résine d’oliban et composée principalement de pinène et de phellandrène. Arômes de cola, d’épices ou de fruits.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Aditivos alimentarios
Conserver la fiche 4

Fiche 5 2002-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Perfume and Cosmetics Industry
DEF

A gum resin with a peculiar strong odor, obtained from certain Asian plants of the genus Ferula, used in incense and formerly in medicine.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Parfumerie
DEF

Gomme-résine, de saveur âcre et d’odeur alliacée, retiré de Ferula galbaniflua [...] contient : un acide dit galbanique, de la bassorine, une essence [...] de l'ombelliférone et du galbarésinotannol.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria del perfume y cosméticos
Conserver la fiche 5

Fiche 6 2001-11-16

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Food Additives
  • Perfume and Cosmetics Industry
DEF

An aromatic, gummy substance exuded by certain trees and shrubs growing in eastern Africa and Arabia used historically for its antiseptic, astringent, carminative, and stomachic properties.

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Additifs alimentaires
  • Parfumerie
DEF

Gomme-résine fournie par divers commiphoras [...] utilisée pour son parfum depuis l'Antiquité.

OBS

La myrrhe est soluble dans l’alcool et partiellement soluble dans l’eau. Elle est utilisée dans la fabrication des médicaments, des laques, des vernis et en parfumerie.

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 1999-11-19

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
CONT

Manila elemi ... is the best known and most generally used kind. When fresh and of good quality this elemi is pale yellow, soft and granular, resembling crystallized honey, but on keeping and losing its volatile oil it darkens and sets harder. It has a fragrant, balsamic odour and a spicy rather bitter taste.

Français

Domaine(s)
  • Botanique
CONT

Le résinoïde d’élémi est préparé à partir de l'élémi de Manille qui est la gomme-résine du Carnarium luzonicum [...] La gomme-résine se présente en larmes ou en masse cireuse(qualités «premières» et «secondes», de couleur blanc jaunâtre à jaune-brun. La masse granuleuse, durcit au contact de l'air; elle inclut des débris végétaux, de la terre, etc., l'odeur est spéciale, assez forte, la saveur piquante.

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 1981-07-16

Anglais

Subject field(s)
  • Plywood
  • Natural Construction Materials
  • Wood Products
Terme(s)-clé(s)
  • resin gum

Français

Domaine(s)
  • Contreplaqués
  • Matériaux de construction naturels
  • Produits du bois
Terme(s)-clé(s)
  • gomme-résine

Espagnol

Conserver la fiche 8

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