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GOUT ALTERE [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2024-12-09
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Maple Syrup Production
- Maple-Sugar Industry
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- off-flavor
1, fiche 1, Anglais, off%2Dflavor
correct, nom
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- off flavor 2, fiche 1, Anglais, off%20flavor
correct, nom
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Some off flavors are actually quite pleasant, such as vanilla, caramel, or candy. Other off flavors can be more off-putting, such as chemical, fermented, or oil. 2, fiche 1, Anglais, - off%2Dflavor
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- off-flavour
- off flavour
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Acériculture
- Industrie de l'érable
Fiche 1, La vedette principale, Français
- goût altéré
1, fiche 1, Français, go%C3%BBt%20alt%C3%A9r%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- goût déformé 2, fiche 1, Français, go%C3%BBt%20d%C3%A9form%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Goût différent de ce qui caractérise la saveur habituelle de l’érable. 2, fiche 1, Français, - go%C3%BBt%20alt%C3%A9r%C3%A9
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1998-11-25
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Winemaking
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- maderized wine
1, fiche 2, Anglais, maderized%20wine
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- oxidized wine 2, fiche 2, Anglais, oxidized%20wine
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Describes a white wine which has begun to turn brownish with age - often also acquiring a taste somewhat reminiscent of Madeira (hence the term). 3, fiche 2, Anglais, - maderized%20wine
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
"maderized" and "oxidized" are ... used interchangeably, but [unlike a maderized wine] there is no implication that [an oxidized] wine has ... been stored in a warm place. 2, fiche 2, Anglais, - maderized%20wine
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Industrie vinicole
Fiche 2, La vedette principale, Français
- vin madérisé
1, fiche 2, Français, vin%20mad%C3%A9ris%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- vin oxydé 1, fiche 2, Français, vin%20oxyd%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Un vin maderisé est un vin oxydé. [...] Le vin blanc prend une teinte ambrée, le vin rouge une teinte tuilée. Le goût est altéré : le vin prend une saveur spéciale, rappelant un peu le Madère. 1, fiche 2, Français, - vin%20mad%C3%A9ris%C3%A9
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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