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GRAND HOTEL [22 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2025-04-29

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Hotel Industry (General)
CONT

The major responsibility of the banquet manager is to attract major conventions and business meetings to the hotel.

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Hôtellerie (Généralités)
DEF

Dans un grand hôtel ou un grand restaurant, personne chargée de commercialiser les facilités offertes pour la tenue de manifestations comme les banquets, les coquetels ou les congrès, et de transmettre des directives visant à assurer la satisfaction du groupe client.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Hotelería (Generalidades)
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Fiche 2 2025-04-29

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Hotel Industry (General)

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Hôtellerie (Généralités)
DEF

Dans un grand hôtel ou un grand restaurant, et surtout en Europe, personne chargée de superviser les divers tableaux de service et de s’occuper des tables où se trouvent des clients de marque. Relève du directeur des restaurants et supervise des maîtres d’hôtel de carré.

Espagnol

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Fiche 3 2025-04-29

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Hotel Industry (General)

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Hôtellerie (Généralités)
DEF

Dans un grand hôtel, personne responsable du service aux chambres(repas, consommations, etc.). Relève du directeur de la restauration et peut superviser des garçons d’étage.

Espagnol

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Fiche 4 2017-08-30

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Practice (Hotels)
DEF

A number of rooms reserved by a single customer in the same hotel for a large group of people.

CONT

... site selection plays an important role in managing your room block. If you know how your group reacts to various types of destinations, you'll be better prepared to block the appropriate number of rooms.

Français

Domaine(s)
  • Exploitation hôtelière
DEF

Ensemble de chambres réservées par un seul client dans un même hôtel pour un grand nombre de personnes.

CONT

Réservez un bloc de chambres. Une fois l’hôtel identifié, il vous faudra savoir comment négocier un bloc de chambres. Commencez par réviser votre liste d’invités pour estimer combien de chambres pourraient être nécessaires. […] Si vous réservez 10 chambres ou plus, vous pourrez négocier un tarif préférentiel pour votre hébergement.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Explotación comercial (Hotelería)
DEF

Conjunto de habitaciones reservadas por un solo cliente en el mismo hotel para un grupo numeroso de personas.

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Fiche 5 2016-03-07

Anglais

Subject field(s)
  • Municipal Administration
DEF

The headquarters of the local government in a city.

OBS

city hall: chiefly North American.

Français

Domaine(s)
  • Administration municipale
DEF

Bâtiment conçu et équipé pour abriter les services municipaux et en particulier les réunions du Conseil municipal.

OBS

[En France] En principe, «hôtel de ville» désigne la mairie d’une grande ville ou d’une assez grande ville, et ne s’emploie jamais quand on parle d’une petite commune rurale(l'expression peut se dire cependant quand on parle d’une petite localité [...] si elle a, par son aspect, un caractère incontestablement urbain et si l'édifice est isolé, assez grand). Mairie peut se dire aussi bien à propos d’une très grande ville [...] que d’une très petite commune [...]

OBS

«mairie» : La mairie désigne à la fois : la charge du maire, l’administration municipale, le bâtiment où se trouve le bureau du maire, les services de l’administration municipale, et où siège normalement le conseil municipal.

OBS

Il est à noter que le terme «mairie» est encore très peu usité au Canada.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Administración municipal
DEF

Edificio en que tiene sus oficinas la administración de un municipio.

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Fiche 6 2016-02-25

Anglais

Subject field(s)
  • Hotel Industry (General)
OBS

Highest class hotel.

Terme(s)-clé(s)
  • hotel deluxe

Français

Domaine(s)
  • Hôtellerie (Généralités)
DEF

Hôtel quatre étoiles d’un très grand confort.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Hotelería (Generalidades)
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Fiche 7 2014-04-22

Anglais

Subject field(s)
  • Television (Radioelectricity)
  • Telecommunications Transmission
DEF

A service that distributes broadcast programs from one or more high-gain directional antennas over cables to television sets in hotel rooms, apartments or other parts of a large building.

Français

Domaine(s)
  • Télévision (Radioélectricité)
  • Transmission (Télécommunications)
DEF

Service qui, à partir d’une ou de plusieurs antennes directives à grand gain, assure la distribution par câble d’émissions radiodiffusées aux téléviseurs se trouvant dans un grand immeuble, par exemple dans un hôtel ou une tour d’habitation.

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 2013-03-28

Anglais

Subject field(s)
  • Recipes
  • Restaurant Menus
OBS

Created at New York's Waldorf-Astoria Hotel in the 1890s, the original version of this salad contained only apples, celery and mayonnaise. Chopped walnuts later became an integral part of the dish.

Français

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
  • Menus (Restauration)
OBS

Inventée à New York à la fin du XIXe siècle par le chef de l'hôtel Waldorf-Astoria, cette salade est devenue un grand classique.

OBS

Lorsqu’elle fut créée, cette recette n’était composée que de pommes, de céleris raves et d’une vinaigrette à base de mayonnaise. Aujourd’hui elle se décline en plusieurs variations.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Recetas de cocina
  • Menú (Restaurantes)
DEF

Ensalada que se elabora con pasas, nueces, uvas, apio, manzanas, frutos secos, col, mayonesa, sal y pimienta, entre otros.

Conserver la fiche 8

Fiche 9 2011-05-16

Anglais

Subject field(s)
  • Building Elements
  • Residential Architecture
  • Personal Care and Hygiene
DEF

A room usually adjacent to a women's toilet where to adjust makeup and clothes.

Français

Domaine(s)
  • Éléments du bâtiment
  • Architecture d'habitation
  • Soins personnels
DEF

Pièce adjacente aux lavabos ou indépendante, où les dames font des retouches à leur maquillage et à leur coiffure, dans certaines maisons [huppées] ou dans un hôtel, un grand restaurant, etc.

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 2005-11-09

Anglais

Subject field(s)
  • Organizations and Associations (Admin.)
  • Municipal Administration
CONT

After a time, great differences in wealth and economic interests began to develop among the members of the guild itself. Artisans were inclined to make far less money than the merchants who lived by trade. The merchants were interested in using their monopoly for importing goods and selling them within the town to keep prices high. This annoyed the artisans who did not share in the high profits. Gradually the structure of the "one" guild broke down as more and more artisans broke away from the town guild and formed their own separate corporations.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et associations (Admin.)
  • Administration municipale
CONT

Les croquis dessinés en marge de l'Eloge de la folie d’Erasme le firent connaître du milieu humaniste et, après un voyage italien, il fut inscrit à la guilde de la ville et participa à la décoration de la salle du Grand Conseil de l'hôtel de ville.

OBS

guilde : Cette graphie, puisée des Rectifications de l’orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Conserver la fiche 10

Fiche 11 2005-11-04

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Hotel Industry (General)
DEF

[One who washes] pots, pans and utensils in cafeteria, restaurant or similar establishment.

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Hôtellerie (Généralités)
DEF

Dans un grand hôtel ou un grand restaurant, personne chargée de laver les casseroles. Relève du régisseur du matériel.

OBS

«marmiton» : Le vieux mot marmiton est exactement celui qui désigne cette fonction, mais il a acquis dans le langage moderne un sens péjoratif qui ferait sourire. Pourtant il serait peut-être bon de tenter une restitution.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Hotelería (Generalidades)
Conserver la fiche 11

Fiche 12 2005-10-27

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Hotel Industry (General)

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Hôtellerie (Généralités)
DEF

Dans un grand hôtel, personne chargée de satisfaire aux demandes adressées par les clients au service à l'étage. Elle apporte aux chambres les repas, les consommations, les cigarettes, etc., que les clients ont demandés. Relève du chef d’étage.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Hotelería (Generalidades)
Conserver la fiche 12

Fiche 13 2005-09-21

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Hotel Industry (General)
DEF

In many European hotels, the superintendent of minor guest services and amenities such as: obtaining theatre and concert tickets; mailing letters; arranging local sightseeing or car hire.

Terme(s)-clé(s)
  • superintendent of services

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Hôtellerie (Généralités)
DEF

Dans un grand hôtel, et en particulier en Europe, chef du service de la conciergerie ou du hall dont le rôle est de rendre le séjour du client le plus agréable possible(en se chargeant de faire des réservations, en donnant des conseils, etc.). Son influence est si grande qu'il relève du directeur général. Il supervise le travail des grooms, bagagistes, chasseurs, portiers et voituriers.

Terme(s)-clé(s)
  • chef concierge

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Hotelería (Generalidades)
Conserver la fiche 13

Fiche 14 2000-02-28

Anglais

Subject field(s)
  • Hotel Industry (General)
CONT

First-class hotels offer the discriminating guest atmosphere, accommodation, food and services of a quality that the chain hotel can never match.

Terme(s)-clé(s)
  • first-class hotel

Français

Domaine(s)
  • Hôtellerie (Généralités)
DEF

Hôtel d’un très grand confort.

CONT

Les grands hôtels qui étaient l’orgueil de notre pays, furent victimes du sentiment de fausse sécurité dans lequel se complurent tant de pionniers de l’hôtellerie moderne.

OBS

Nous proposons également les équivalents suivants : «hôtel de premier ordre»

Terme(s)-clé(s)
  • grand hôtel
  • hôtel de premier ordre
  • hôtel de première classe

Espagnol

Conserver la fiche 14

Fiche 15 2000-02-28

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Practice (Hotels)
CONT

The hotel should be planned so that it can be operated with less than one employee per room. (LUNDBERG, 1973: 33).

Français

Domaine(s)
  • Exploitation hôtelière
CONT

L'hôtel de structure artisanale peut-il être exploité plus avantageusement que le grand hôtel?(GAUTIER, 1962 : 115).

OBS

exploiter un commerce, une industrie.

Espagnol

Conserver la fiche 15

Fiche 16 1998-01-30

Anglais

Subject field(s)
  • Types of Constructed Works
  • Urban Housing
DEF

A large and stately mansion or building.

Français

Domaine(s)
  • Types de constructions
  • Habitation et logement (Urbanisme)
DEF

Habitation résidence somptueuse, magnifique ou jugée telle d’un particulier.

OBS

palace [...] Désigne habituellement, depuis le début du siècle [20ième] un hôtel de grand luxe [...] Il a passé de là à l'appellation de toutes sortes d’établissements commerciaux pour attester de leur caractère luxueux [...] Bien qu'on le retrouve encore dans la dénomination de certains grands hôtels [...] il y figure de moins en moins. Il reste comme nom commun : de nombreux palaces sont vendus, dans le Midi [...]

OBS

palace [...] par extension, familier logement somptueux.

Terme(s)-clé(s)
  • résidence somptueuse
  • habitation somptueuse

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Tipos de construcciones
  • Viviendas (Urbanismo)
DEF

Casa grande y lujosa [...]

Conserver la fiche 16

Fiche 17 1995-09-28

Anglais

Subject field(s)
  • Racquet Sports
DEF

Get-together of tennis players interested in finding out firsthand how they are seeded in the draw of a tennis tournament.

Français

Domaine(s)
  • Sports de raquette
CONT

[...] quelques journalistes curieux se réunissaient dans un grand hôtel de Manhattan pour la cérémonie du tirage au sort [du US Open].

Espagnol

Conserver la fiche 17

Fiche 18 1995-08-23

Anglais

Subject field(s)
  • Tourist Lodging
DEF

A room next to the pool area, usually separated from the hotel's main building and sometimes having sleeping facilities. Source: Haszonics J.J., Front Office Operation, Indianapolis, Bobls-Merrill, 1971, p. 174.

Français

Domaine(s)
  • Hébergement (Tourisme)
OBS

Type de bungalows ou "cabanas" d’un hôtel tropical, implantés dans l'aire de la piscine et devant la plage de mer(...) chacun est composé d’une chambre double de grand confort avec salle d’eau complète.

Espagnol

Conserver la fiche 18

Fiche 19 1992-10-26

Anglais

Subject field(s)
  • Organizations, Administrative Units and Committees
Terme(s)-clé(s)
  • Le Grand Hôtel Employees Union

Français

Domaine(s)
  • Organismes, unités administratives et comités
OBS

Le Syndicat des employés Le Grand Hôtel n’ existe plus. Les membres ont joint le Syndicat des employés de bureau affilié à la CSN(Confédération des syndicats nationaux). Renseignement vérifié auprès du président du syndicat

Espagnol

Conserver la fiche 19

Fiche 20 1989-02-02

Anglais

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
  • Prizes and Awards (Arts and Culture)
OBS

In the World Culinary Olympics.

Français

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
  • Prix et récompenses (Arts et Culture)
OBS

Renseignement obtenu de l’Institut du Tourisme et de l’Hôtellerie du Québec.

OBS

La brigade de cuisine : La préparation des aliments dans la cuisine d’un grand restaurant ou d’un hôtel est exécutée par un ensemble de cuisiniers, regroupés en brigade. Cette brigade se compose des postes suivants : un chef de cuisine, un sous-chef, des chefs de parties, des commis.

Espagnol

Conserver la fiche 20

Fiche 21 1986-09-03

Anglais

Subject field(s)
  • Tourism Publicity
CONT

Air Canada passengers deserve the best. That's why we would like to introduce you to Aeroplan - an exciting frequent flyer programme that lets you earn generous travel rewards. Rewards such as free flights, free hotel accommodation and free car rental.

Français

Domaine(s)
  • Stimulation du tourisme
CONT

Les passagers d’Air Canada méritent ce qu'il y a de mieux. C'est pourquoi nous voudrions vous présenter Aéroplan, un programme alléchant pour grand voyageur qui vous permet de gagner de généreuse primes de voyages. Ces primes comprennent des envolées, des séjours d’hôtel et des locations des voitures gratuits.

Espagnol

Conserver la fiche 21

Fiche 22 1982-01-07

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Hotel Industry (General)
OBS

[one who] washes and rinses glassware in an automatic glass-washing machine; dries and sorts clean glassware.

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Hôtellerie (Généralités)
OBS

Dans un grand hôtel ou un grand restaurant, personne chargée de laver la verrerie. Relève du régisseur du matériel.

Espagnol

Conserver la fiche 22

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