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GRILLADE BARBECUE [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2015-09-23
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Culinary Techniques
- Cooking and Gastronomy (General)
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- barbecued meat
1, fiche 1, Anglais, barbecued%20meat
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- barbecue-grilled meat 2, fiche 1, Anglais, barbecue%2Dgrilled%20meat
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Barbecued meats. Consumers expect these foods to have been cooked by a direct source of radiant heat and not in a pan or an oven. 1, fiche 1, Anglais, - barbecued%20meat
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Techniques culinaires
- Cuisine et gastronomie (Généralités)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- grillade au barbecue
1, fiche 1, Français, grillade%20au%20barbecue
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
La grillade au barbecue. Sur la grille du barbecue bien chaud placer d’abord les morceaux épais(cuisses, morceaux de râble). Les laisser griller 5-7 minutes par face. Placer ensuite sur la grille les morceaux moins épais(pattes avant, morceaux de poitrine). Les faire griller 5-7 minutes par face, tout en retournant une ou deux fois les morceaux épais qui continuent à cuire. 2, fiche 1, Français, - grillade%20au%20barbecue
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2015-01-29
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Birds
- Meats and Meat Industries
- Restaurant Menus
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- quail
1, fiche 2, Anglais, quail
correct, nom
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Quail is versatile, like chicken, and can be baked, broiled, barbecued, braised or fried. You can cook it on a grill, in the oven, even in a slow cooker. 2, fiche 2, Anglais, - quail
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Oiseaux
- Salaison, boucherie et charcuterie
- Menus (Restauration)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- caille
1, fiche 2, Français, caille
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Petit oiseau migrateur de la famille des phasianidés, proche de la perdrix. 2, fiche 2, Français, - caille
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
La grillade ou le barbecue convient parfaitement aux cailles qui cuisent vite tout en restant tendres et moelleuses. 2, fiche 2, Français, - caille
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Aves
- Industria cárnica, de fiambres y embutidos
- Menú (Restaurantes)
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- codorniz
1, fiche 2, Espagnol, codorniz
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Ave gallinácea, de unos dos decímetros de largo, con alas puntiagudas, la cola muy corta, los pies sin espolón, el pico oscuro, las cejas blancas, la cabeza, el lomo y las alas de color pardo con rayas más oscuras, y la parte inferior gris amarillenta. 1, fiche 2, Espagnol, - codorniz
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